Витамины по группам

необходимых для нормального обмена веществ и жизнедеятельности. Известно около 50

витаминов. Их разделяют на две группы: растворимые в воде и растворимые в жиру.

многих плодах и зеленых растениях. Авитаминоз С — цинга —

начинается при суточной дозе меньше 50 г. При этом наблюдается:

кровоточность десен, расшатывание и выпадение зубов.

ломкость костей, усталость иммунитета.

важен для нервной и мышечной систем. Этот витамин можно найти

в неочищенных зернах злаков, в семенах бобовых и в яичном желтке, а также в овощах и фруктах.
Авитаминоз В1 — болезнь бери-бери описана в Южной Азии (болезнь богатых), произошла при питании полированным рисом. При этой болезни начинаются судороги, что может кончиться параличом и смертью.
Суточная доза В1 — 2-3 мг.
Витамин В2 принимает участие в энергетическом обмене. Этот витамин Вы сможете найти в зерне, печени, мясе, молоке и яйцах.
При авитаминозе В2 у взрослых людей нарушается зрение и повреждаются слизистые оболочки рта.

сливочном масле, молоке, яичных желтках, печени, почках, рыбий икре, а

также в растительной еде, например в морковке, абрикосах, помидорах, красном перце.

Витамин А необходим для роста организма. Дети при авитаминозе А плохо растут, нарушается формирование зубов, волос, повреждаются кишечник и легкие.

У взрослых может развиться «куриная слепота».

Суточная доза витамина А — 1 мг.

в рыбьем жире, печени, желтке.

Авитаминоз этого витамина может вызвать у

детей рахит.

Под воздействием ультрафиолетовых лучей в коже образовывается витамин D, поэтому этот витамин может рассматриваться как гормон, который поступает в организм вместе с едой.

Переизбыток витаминов может вызвать гипервитаминозы, которые проявляются как тяжелые отравления организма. Поэтому нельзя злоупотреблять витаминами.