Блюда из овощей 5 класс

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Автор: учитель технологии
высшей квалификационной категории,
Трофимова Наталия Олеговна

презентационное сопровождение урока

урок технологии в 5 классе

Трофимова Н.О., учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск

1. История появления овощей
2. Классификация овощей
3. Первичная обработка овощей
4. Формы нарезки овощей
5. Виды тепловой обработки овощей
6. Технология приготовления блюд из свежих овощей
7. Украшение салатов
8. Технология приготовления салата
9. Итоговый тест

План работы:

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск
,
Ц = о
,

г.Томск

4 г.Томск

4 г.Томск

4 г.Томск

№ 4 г.Томск

капустные — цветная, белокочанная и кольраби; корнеплоды — петрушка, пастернак,

сель­дерей, репа, редька (белые коренья), морковь, свекла, редис и брюква; луковые—лук (репчатый, порей, батун, лук зеленый) и чеснок; тыквенные — огурцы, кабачки, тыква, патиссоны; листовые—салаты, щавель, шпинат; пряные — укропы, хрен, эстрагон, чабер; паслёновые – томаты, баклажаны, перец сладкий;
бобовые — горох, фасоль и бобы.

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ

Трофимова Н.О., учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск

г.Томск

г.Томск

г.Томск

г.Томск

г.Томск

г.Томск
Физ.минутка

4 г.Томск

СОШ № 4 г.Томск

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск
Тест по теме:
«Блюда из

овощей»

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск
Домашнее задание:
Написать рецепт овощного

салата

учитель технологии, МАОУ СОШ № 4 г.Томск
1.Учебно-методический комплект: "Технология. Обслуживающий

труд" , под редакцией В.Д Симоненко, 5 кл., Вентана-Граф, 2010г.
2.sc64-open.ucoz.ru›_fr/2/6820072.doc sc64-open.ucoz.ru›_fr/2/6820072.doc
3.prodlenka.org›index.php?option…download&link_id…24
4.bkrepschool.narod.ru›metodteh4.htm
5.knyaz.nazyvaevsk.omskedu.ru›yroki/ex karta…kl.htm

Литература