Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блюда из яиц 5 класс ФГОС
Содержание
- 1. Блюда из яиц 5 класс ФГОС
- 2. Тема урока:Блюда из яиц5 класс
- 3. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной -
- 4. Виды яицГусиныеУтиныеИндюшиКуриныеСтраусиныеПерепелиные
- 5. Яйцо – ценный продукт питания. Состав яйца:Вода
- 6. Строение яйца
- 7. ДиетическоеСтоловоеСвежее7-30 дней при t 1-2º СХолодильное30-120 суток Яйцо Сортность яицСрок - не позднее 7 суток
- 8. Продажа яиц
- 9. Способы определения доброкачественности яиц 1. по внешнему
- 10. Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
- 11. Яйцо вареноеЯйца «пашот»- сваренные без скорлупыВсмятку- белок
- 12. Использование яиц в кулинарииСвязывающие свойстваБлинчикиПирожкиПельмениКотлетыЛапшаЗапеканка
- 13. Осветляющие свойства яичного белкаИспользование яиц в кулинарииЗаливноеБульон
- 14. Пенообразующие свойства Использование яиц в кулинарииБезеКремСуфлеЗефирПастила
- 15. Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg.
- 16. Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного
- 17. Я узнала .........Я научилась .........Мне пригодится это....Тема
- 18. Наиболее ценная часть яйца? Как называются
- 19. Скачать презентанцию
Тема урока:Блюда из яиц5 класс
Слайды и текст этой презентации
Слайд 5
Яйцо – ценный продукт питания.
Состав яйца:
Вода – 73 %
Белок
– 13 %
Жир – 12 %
Углеводы – 1 %
Минеральные
вещества
– 1%Витамины
А, Д, Е, гр. В и др.
Слайд 7Диетическое
Столовое
Свежее
7-30 дней при t 1-2º С
Холодильное
30-120 суток
Яйцо
Сортность яиц
Срок
- не позднее 7 суток
Слайд 9Способы определения доброкачественности яиц
1. по внешнему виду
2. просвечивание яйца
3.
положение яйца в соленой воде ( 1 ст. л. соли
на стакан воды)овоскоп
4. По виду белка и желтка разбитого яйца
Слайд 10Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
Убедитесь, что яйца
направлены вниз своим острым концом, так как они дышат через
тупой конец.Хранение яиц
Слайд 11Яйцо вареное
Яйца «пашот»
- сваренные без скорлупы
Всмятку
- белок свернулся наполовину, желток
не свернулся
«В мешочек»
- белок свернулся, желток не свернулся
Вкрутую
желток и
белок свернулись2 мин.
7-10 мин.
4- 5 мин.
Слайд 12Использование яиц в кулинарии
Связывающие свойства
Блинчики
Пирожки
Пельмени
Котлеты
Лапша
Запеканка
Слайд 15Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить
куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку.
Оборудование для варки
яиц
Слайд 16Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть
нежным, а желток - рыхлый, но плотный.
Переваренное яйцо
Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо
Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого.
Проверка качества вареного яйца
Слайд 17Я узнала .........
Я научилась .........
Мне пригодится это....
Тема урока:
В белом
облаке белка
яркое солнышко желтка
Слайд 18Наиболее ценная часть яйца?
Как называются яйца, поступившие в
продажу
не позднее 7 суток?
Какое блюдо приготавливают из
яично-молочной смеси?
Какое
яйцо варится 7-10 минут?Как называются яйца,
поступившие в продажу на 8 сутки?
5
4
2
3
1
Вопросы для проверки знаний
