Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Физиология питания. Рациональное питание
Содержание
- 1. Физиология питания. Рациональное питание
- 2. ИНТЕРЕСНЫЕ СВЕДЕНИЯПодсчитано, что в среднем за 70лет
- 3. Биологическое значение пищиПища – это основной источник
- 4. П И Щ А
- 5. БелкиБелки – биологические вещества живых организмов. Из
- 6. Человеческий организм усваивает белок, поступающий с пищей
- 7. Содержание белков в 100 г съедобной части продукта.
- 8. Следует знать!Неполное белковое питание приводит к тяжелым
- 9. Белки растительного происхождения.Соя. Род однолетних трав. Зерновая,
- 10. Бобовые культуры: фасоль
- 11. Белки животного происхожденияМясо. В питании это основной
- 12. Молоко
- 13. Рыбы пресных водРыба – источник питательных веществ
- 14. Морские беспозвоночныеКальмары.Креветки.ОмарыКрабыВ мясе морских беспозвоночных прежде всего
- 15. Жиры.Жиры – это, прежде всего источник энергии,
- 16. Жиры растительного происхождения.Подсолнечник. Родина –Сев. Америка. В
- 17. Хлопок.Из семян хлопчатника получают растительное хлопковое масло.Масло
- 18. Содержание жиров в 100 г съедобной части продукта.
- 19. Следует знать!Суточная норма потребления жиров – 80
- 20. Углеводы, как белки и жиры, - важнейшие
- 21. Углеводы высокое
- 22. Углеводы высокое
- 23. Содержание углеводов в 100 г продукта.
- 24. Это необходимо знать!Суточная норма потребления углеводов: -
- 25. ВИТАМИНЫВитамины – это особые вещества, отсутствие которых
- 26. это интересноЗаслуга в открытии витаминов принадлежит Николаю
- 27. Кладезь витаминов фруктовые плоды и ягоды..
- 28. Слайд 28
- 29. Помни!Питание человека зависит от возраста, характера труда,
- 30. Принципы рационального питания.Правильный режим питания – принимать
- 31. Давайте помнить всегда! Полноценное питание невозможно без
- 32. Скачать презентанцию
ИНТЕРЕСНЫЕ СВЕДЕНИЯПодсчитано, что в среднем за 70лет своей жизни человек съедает около50.000кг пищи, в том числе поваренной соли 200-300кг выпивает 50.000кг воды, что в 1400раз больше массы тела человека.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Биологическое значение пищи
Пища – это основной источник существования человека. Пища
– это основной источник здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия.
Чтобы человек был здоров и надолго сохранил свою работоспособность, пища должна дать ему все необходимые для организма вещества, причем в определенном количестве.
Слайд 5Белки
Белки – биологические вещества живых организмов. Из них строятся клетки
живого организма. То есть они служат для обновления клеток человеческого
тела.Повышают работоспособность органов тела.
Суточная норма потребления белка зависят от физической нагрузки и возраста человека.
Чем выше затраты энергетические, тем больше требуется белка.
Предельно высокая – норма 120 г.
Предельно низкая – норма 80г.
Слайд 6Человеческий организм усваивает белок, поступающий с пищей на 50-100 %.
Наиболее полно усваиваются белки куриного яйца (100 %). Молоко и
кисломолочные продукты (80 – 90 %). Мясо до 75 %.Белки – важнейший компонент пищи животных и человека. Пищевая ценность определяется содержанием незаменимых аминокислот, которые в организме не образуются. Все разнообразие белков создается в результате различных сочетаний 20 аминокислот.
Слайд 8Следует знать!
Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям.
Избыточное ведет
к развитию атеросклероза, накоплению в организме шлаков ( ненужных веществ),
снижение иммунитета, и инфекционным заболеваниям.
Слайд 9Белки растительного происхождения.
Соя. Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура (до
37% белка).
Рис. Вторая после пшеницы, важнейшая с/Х культура. Из
зерна получают – крупу, крахмал, спирт
Слайд 10Бобовые культуры: фасоль
горох
В России выращивается с 19 века. Индейцы возделывали ее
еще за 4-3 тыс. лет до н.э.Богата – белками, клетчаткой, сахар, витамины – С, В, каротин, РР.
Существует 6-7 видов.
Продовольственный горох – производят крупу, муку, зеленый горошек.
В 100 г гороха содержится 20-22 г белка
Слайд 11Белки животного происхождения
Мясо. В питании это основной источник полноценного белка,
жиров, витаминов и минеральных веществ.
Большое содержание белка (20-40 г) –
свинина мясная, утки, гуси, колбасы копчённые и полукопченые.
Слайд 12Молоко
Яйца
Всего в молоке обнаружено около 100 биологически важных веществ. Химический
состав молока следующий: белков 3,5%, жиров 3,4%, молочного сахара 4,6%, минеральных солей (золы) 0,75%, воды 87,8%.
Белки молока легкодоступны для пищеварительных ферментов.Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.
В состав куриного яичного белка входят: вода (85 %), белки (12,7 %), жир (0,3 %), углеводы (0,7 %), глюкоза, различные, витамины группы В
Слайд 13Рыбы пресных вод
Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности.
Белки рыбы лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.
Голавль, ерш, жерех,
карась, карп, красноперка, лещ, линь, налим окунь, пескарь.
Слайд 14Морские беспозвоночные
Кальмары.
Креветки.
Омары
Крабы
В мясе морских беспозвоночных прежде всего ценны белки, из
них «скроено» 18 % тканей этих организмов.
Слайд 15Жиры.
Жиры – это, прежде всего источник энергии, предохраняющий организм от
охлаждения.
При окислении 1 г. жира выделяется 9 ккал, что
в два раза больше, чем при сгорании 1 г. белка. Жиры вместе с белками образуют соединения, входящие в состав клеточных оболочек. Регулируют обменные процессы в клетках.Жиры растительного происхождения имеют жидкую консистенцию.
Жиры животного происхождения имеют твердую консистенцию.
Слайд 16Жиры растительного происхождения.
Подсолнечник. Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как
культура в 1829 г.
В семенах до 57% подсолнечного масла.
Выращивают земляную
грушу, некоторые декоративные виды.Медонос.
Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80% масла. Лучшие сорта называют – прованским.
Слайд 17Хлопок.
Из семян хлопчатника получают растительное хлопковое масло.
Масло хлопчатника используют в
пищу, для производства консервов, маргарина.
Родина – Индия с 3 –
го тыс. до н.э.
Слайд 19Следует знать!
Суточная норма потребления жиров – 80 -100 г. Причем
20-25 г, должны занимать жиры растительного происхождения.
В чистом виде
рекомендовано съедать в день 20-25 г. сливочного и 15-20 г. растительного масла. Остальное количество жиров должно поступать с пищей.Избытки жира откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и на внутренних органах, что затрудняет их функционирование.
Слайд 20Углеводы, как белки и жиры, - важнейшие компоненты пищевого рациона.
Составляют
значительную часть растительной пищи, являются источником энергии.
Важнейшие представители углеводов
– сахар, крахмал и целлюлоза. Делятся на: моносахариды (сладкие на вкус) - сахара, полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.При окислении 1 г углеводов выделяется 4 ккал.
УГЛЕВОДЫ
Слайд 24Это необходимо знать!
Суточная норма потребления углеводов:
- 450-500 г норма
потребления делится на- потребление моносахаридов –до 100 г; клетчатки –до
30 г; сахаридов и крахмала – до 370 г.
Слайд 25ВИТАМИНЫ
Витамины – это особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает
заболевание человека. Они помогают усваивать пищу и участвуют в биохимических
реакциях организма. В настоящее время известно около 30витаминов,которые делятся на две группы
Слайд 26это интересно
Заслуга в открытии витаминов принадлежит Николаю Ивановичу Лунину. А
впервые понятие «витамины» в 1912году впервые ввел польский Ученый Казимеж
Функ.Витамины играют большую роль в жизнедеятельности нашего организма. И если они поступают в организм в недостаточном количестве - наступает гиповитаминоз, а если вообще не поступают в организм - авитаминоз, а если в избыточном количестве – гипервитаминоз.
Слайд 28
Ежевика
Существует 400 видов. В съедобных плодах сахара,
органические кислоты, витамины
КЛУБНИКА
Ученые выяснили, что с помощью вкусной ягоды клубники можно повысить устойчивость кровяных клеток к внешнему воздействию и повлиять на состав крови. Если в течение месяца употреблять клубнику, улучшается качество крови
и уменьшается риск заболеваний, таких, как рак, диабет и сердечно-сосудистые.
В клубнике много фенольных соединений, обладающих антиоксидантными и нейтрализующими свойствами.
Ученые рекомендуют ежедневно съедать 200 грамм клубники
Слайд 29Помни!
Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, аппетита, вкуса,
воспитания, обычаев семьи, географических и экономических факторов, и не менее
важное доступности.Полноценное, разумное, правильное, регулярное питание - все это основа рационального питания.
Слайд 30Принципы рационального питания.
Правильный режим питания – принимать пищу в одни
и те же часы ( 3- 5 раз).
Умеренность в употреблении
пищи: не недоедать и не переедать.Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.
Слайд 31Давайте помнить всегда!
Полноценное питание невозможно без знаний химического состава
пищи, пищевой ценности и правил составления рациона питания
Не забывать о
культуре питания.Пища должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена.
Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.
