Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Изделия из жидкого теста.
Содержание
- 1. Изделия из жидкого теста.
- 2. «Ломоть хорошо приготовленного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума». К.А. Тимирязев
- 3. Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю
- 4. Значение изделий из теста в питании человека.Изделия
- 5. Питательная ценность муки. белкиуглеводывитаминыаминокислотыминеральные веществаПитательная ценность мукиПитательная ценность муки
- 6. Первичная обработка муки.Просеивание. Мука разрыхляется, обогащается кислородом для лучшей всхожести теста.
- 7. Виды тестаТестодрожжевоебездрожжевоеопарным способом (сдобное)Безопарным способом (несдобное)сдобное пресноебисквитноезаварноепесочноежидкоеслоеноедрожжевое
- 8. Изделия из теста.
- 9. Способ приготовления блинов. № Последовательность приготовления 1.В миску
- 10. Рецептура: яйцо – 1, сахар – 1
- 11. Приготовление компотов.Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных
- 12. Чему сегодня вы учились на уроке?Как вы
- 13. Домашнее задание.Составить кроссворд:1.Изделие2. Мука3.Просеивание4.Тесто
- 14. Скачать презентанцию
«Ломоть хорошо приготовленного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума». К.А. Тимирязев
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2
«Ломоть хорошо приготовленного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений
человеческого ума».
К.А. Тимирязев
Слайд 3Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю перед Великим
постом, который продолжается семь недель, до Пасхи. В честь бога
солнца, Ярила, устраиваются увеселения: катанье на санях, на лошадях, снежные городи. Назовите праздник?
Слайд 4Значение изделий из теста в питании человека.
Изделия из теста играют
важную роль в питании человека. Основным продуктом для получения продуктов
из теста является мука. Мука содержит 15% белковых веществ, 75% углеводов, 2% жира, а также минеральные вещества и витамины группы В. Чем выше сорт муки, тем больше в нем содержания крахмала, а значит тем менее диетический получается конечный продукт из теста. С белками и жирами дела обстоят наоборот: чем ниже сорт муки, тем больше содержание этих веществ в продукте.
Слайд 5Питательная ценность муки.
белки
углеводы
витамины
аминокислоты
минеральные вещества
Питательная ценность муки
Питательная ценность муки
Слайд 6Первичная обработка муки.
Просеивание. Мука разрыхляется, обогащается кислородом для лучшей всхожести
теста.
Слайд 7Виды теста
Тесто
дрожжевое
бездрожжевое
опарным способом (сдобное)
Безопарным способом (несдобное)
сдобное пресное
бисквитное
заварное
песочное
жидкое
слоеное
дрожжевое
Слайд 9Способ приготовления блинов.
№
Последовательность приготовления
1.В миску вбить яйцо, прибавить
сахар, соль и размешать.
Можно белок, отделив от желтка, взбить
и осторожно ввести в готовое тесто, от этого оно станет более лёгким и пышным.2.Полученную массу постепенно развести молоком.
3 .Всыпать муку и размешать. Следить за тем, чтобы не было комков
Тесто должно быть консистенции не жирной (жидкой) сметаны.
4 .Горячую сковороду смазать растительным маслом.
Смазывать сковороду маслом, перед выпечкой каждого блина.
5.Разливательной ложкой налить тесто на сковороду ровным тонким слоем (3 – 5мм) и обжарить.
Переворачивать блин, а так же выкладывать со сковороды необходимо деревянной лопаточкой.
6.Готовый блин кладут на пирожковую тарелку
Слайд 10Рецептура: яйцо – 1, сахар – 1 столовая ложка, соль
– 1/3 чайной ложки, мука - ½ стакана, молоко –
½ литра, масло сливочное - -40 г, масло растительное – 50 г,
Слайд 11Приготовление компотов.
Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных или быстрозамороженных фруктов,
ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе. Время тепловой обработки
зависит от того, какие именно плоды используются. Например, груши и яблоки варят 35-40 мин, остальные фрукты - 15-20 мин. Очень важно не переварить используемые плоды и ягоды, они должны остаться целыми.
Слайд 12
Чему сегодня вы учились на уроке?
Как вы примените полученные знания?
Что
означает просеять мука?
Что входит в состав теста для блинов?
Анализ:
