Чай пить - здоровым быть

лет до н.э.
Позднее появился в Индии, Индонезии и на острове

Шри – Ланка.

стали только в 1833 г в Крыму,
Никитском ботаническом саду.
Чай

не прижился. Посадили на Кавказе под Сухуми.
Нашли позже место в Грузии под Батуми в Чакве.
Позже – в Азербайджане и Краснодарском крае.

приемов из чайных листьев приготовили..
салат.

Люди и не подозревали, что камелию

китайскую нужно заваривать.

кислорода, температуры и влаги.
Чайный лист собирают, подвяливают на солнце или

печах, мнут, скручивают и дают полежать, чтобы выделились сок и эфирные масла.

больше «мучают» лист при обработке – тем выше процент ферментации

Желтый
Бирюзовый
(улун)
Красный
Пуэр

самый полезный.
Листья слегка подвяливают на открытом воздухе, сушат и скручивают.
Сильно

скрученные чаинки (guppowder, или «порох) – крепкий сорт, слабо скрученные – мягкий и душистый сорта

Поддерживает уровень сахара
в крови, богат витаминами, минералами,
антиоксидантами.
Выводит из организма токсины,
снижает риск онко заболеваний,
нормализует обмен веществ и
работу щитовидной железы

урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками и раскрытой чайной почкой («бай

хао» - «белые реснички»).
Чай собирают только в ясную погоду, на рассвете в течение всего двух дней ранней весной и в начале осени.
Лист слегка вялят на солнце и сушат без прожарки и скручивания.
Самый дорогой сорт «Бай Хао Инь Чжень» - с китайского «серебряные иглы с белыми волосками», в России его называют – «серебряные иглы»

Поддерживает уровень сахара
в крови, помогает при простуде,
улучшает кожу лица.
Повышает настроение, считается
природным антидепрессантом.

знатных домах).
Делается чай всегда вручную, для 1 кг чая собирают

25000 чайных почек.
Вкус и аромат как бы «играют», постоянно меняются, проявляя многообразие оттенков запахов и вкусов.

Тонизирует, бодрит, укрепляет
иммунитет, снимает спазмы сосудов
головного мозга, уменьшает
головную боль.

оолонг) –
В Китае используется для чайной церемонии («гун фу

ча» - «высшее чайное мастерство»).
Чай из зрелых листьев куста. Имеет пряный аромат, много эфирных масел. Может ароматизироваться женьшенем, лепестками роз.
Производится на острове Тайвань.

Тонизирует, укрепляет
сосуды, улучшает обмен веществ,
помогает снизить массу тела,
продлевает молодость.

растущих высоко в горах. Чаинки напоминают палочки. Самый дорогой –

чаинки связаны в виде пирамидок, фонариков или цветов. Чаинки блестят.
Менее полезен, чем зеленый.

Содержит витамины группы В (
улучшают тонус сосудов и капилляров),
дубильные вещества (помогает при
желудочных спазмах), фтор и танин
(укрепляет десны, защищает зубы от
кариеса). Может успокоить и взбодрить
одновременно.

Гор», а чай производят более 1000 лет.
Листья собирают со

старых чайных кустов возрастом 800 лет.
Это единственный чай, который с годами улучшается: аромат становится более густым и насыщенным, вкус – благородным и изысканным. Сорта могут храниться от 10 до 30 лет.
Запах земли, грибов и палой листвы чая Шу Пуэр происходит от бактерий, которые содержатся в нем.

Сильный энергетик,
улучшает внимание и концентрацию,
проясняет мысли (полезен для
людей умственного труда).
От способа приготовления действует
по – разному: заваренный – тонизирует,
сваренный - успокаевает

улун. Листья собирают с 6 кустов, возраст которых – 350

лет. Цена высока, т.к. кусты дают в год только 11 кг.

и омолажение организма), витамин С, бескофеиновый.
Ханибуш
Африканский чай, в составе есть

пинитол – вещество, нормализует сахар в крови и снижает АД. Напиток бескофеиновый.

парагвайского.
Помогает при неврозах и депрессиях, улучшает настроение, повышает жизненный тонус.

не особо гнались за терпким напитком, предпочитали ароматные напитки:
-

«копорский» напиток, из высушенных листов Иван-чая;
- фруктовый чай, из смеси измельченных фруктов и ягод с добавлением их же высушенных листьев;
- «деревянные» чаи, из листьев или коры дуба, березы, ясеня;
- травяные сборы, особенно популярной была душица.

чаепития, заключалась в богатом убранстве стола. С напитком подавали огромное

количество угощений — выпечку сладкую и несладкую, варенья, сахар и другие лакомства.
Чаепитие становилось долгим мероприятием, нормальным было выпить шесть-семь чашек подряд. Чай пили в самых разных ситуациях — во время торжества, с семьей или при встрече.

Заваривают 5 – 7 минут накрыв чайник крышкой и прикрыв

чайник салфеткой, которая пропускает па и не пропускает эфирные масла