Первичная обработка рыбы

Содержание

1. Первичная обработка рыбы
2. Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный
3. Виды рыб и рыбных продуктов.Наиболее ценными считаются
4. Большую группу рыб составляет семейство карповых –
5. Обширную группу рыб семейство тресковых – треска , пикша , минтай и др.
6. Слайд 6
7. Рыбные консервы
8. Покупая консервы , нужно обращать внимание на маркеровку.
9. Признаки доброкачественной рыбы.У живой и охлажденной рыбы
10. Слайд 10
11. Скачать презентанцию

Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный продукт питания . В нём содержаться белки и жиры , которые хорошо усваиваются организмом человека , а также углеводы , витамины А,D,B1,B2,B12,минеральные вещества (железо

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Технология первичной обработки рыбы 6 кл.

Учитель технологии:
Горских О.В.

Слайд 2Пищевая ценность рыбы.
Мясо рыбы - очень ценный продукт питания .

В нём содержаться белки и жиры , которые хорошо усваиваются

организмом человека , а также углеводы , витамины А,D,B1,B2,B12,минеральные вещества (железо , фосфор , калий , кальций , йод).Содержание полезных веществ зависит от вида рыбы , срока и условия её хранения , а также от вида тепловой обработки.

Пищевая ценность рыбы.Мясо рыбы - очень ценный продукт питания . В нём содержаться белки и жиры ,

Слайд 3Виды рыб и рыбных продуктов.
Наиболее ценными считаются рыбы семейства осетровых

и лососёвых – осетр , белуга , сёмга и др

. Их мясо жирное и очень вкусное . Эту рыбу считают деликатесной и называют красной.

Виды рыб и рыбных продуктов.Наиболее ценными считаются рыбы семейства осетровых и лососёвых – осетр , белуга ,

Слайд 4Большую группу рыб составляет семейство карповых – карп , лещ

, сазан , карась , красноперка и др.

Большую группу рыб составляет семейство карповых – карп , лещ , сазан , карась , красноперка и

Слайд 5Обширную группу рыб семейство тресковых – треска , пикша ,

минтай и др.

Слайд 6

Слайд 7Рыбные консервы

Слайд 8Покупая консервы , нужно обращать внимание на маркеровку.

Слайд 9Признаки доброкачественной рыбы.
У живой и охлажденной рыбы тело должно быть

плотным , слизь прозрачным , жабры красными , глаза выпуклыми

и прозрачными. Спинка хорошей рыбы мясистая , округлая.
Охлаждённая рыба тонет в воде и при надавливании на её тело не образуется ямка (или она быстро исчезает).
Солёная рыба не должна быть покрыта липким белым или жёлтым налётом.
Испорченная рыба имеет неприятный , отталкивающий запах.