п. Клетня Брянской обл. Учебное пособие к уроку технологии по
разделу «Кулинария» для 5 класса Кулинарный аукционАвтор: учитель технологии
Фролова Ирина Ивановна
2012 г.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Кулинарный аукцион
Содержание
- 1. Кулинарный аукцион
- 2. Аукцион — публичные торги, на
- 3. Пример учётной таблицы
- 4. Лот №1. Стартовая цена - 100
- 5. Лот № 2. Стартовая цена - 100 баллов Искусство приготовления пищи.
- 6. Лот № 3. Стартовая цена -
- 7. Лот № 4. Стартовая цена - 100 баллов Вещества, нормализующие усвоение пищи.
- 8. Лот № 5. Стартовая цена -
- 9. Лот № 6. Стартовая цена -
- 10. Лот № 7. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных работах.
- 11. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 12. Лот №8. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонное оборудование.
- 13. Лот № 9. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонную посуду.
- 14. Лот № 10. Стартовая цена - 300 баллов Расскажите правила ухода за посудой.
- 15. Лот № 11. Стартовая цена - 200 баллов Назовите группы овощей.
- 16. Лот № 12. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим способом.
- 17. Лот № 13. Стартовая цена -
- 18. Лот № 14 . Стартовая цена
- 19. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 20. Лот № 15. Стартовая цена - 200 баллов Способы нарезки овощей.
- 21. Лот № 16. Стартовая цена -
- 22. Лот № 17. Стартовая цена - 100 баллов Дополнение к мясному или рыбному блюду.
- 23. Лот № 18. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с электронагревательными приборами.
- 24. Лот № 19. Стартовая цена -
- 25. Лот №20. Стартовая цена - 100
- 26. Лот № 21. Стартовая цена -
- 27. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 28. Лот № 22. Стартовая цена -
- 29. Лот № 23. Стартовая цена -
- 30. Лот № 24. Стартовая цена -
- 31. Лот № 25. Стартовая цена - 200 баллов Что такое пассерование?
- 32. Лот № 26. Стартовая цена - 200 баллов Что такое бланширование?
- 33. Лот № 27. Стартовая цена - 100 баллов Салат из варёных овощей, заправленный растительным маслом.
- 34. Лот № 28. Стартовая цена -
- 35. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 36. Лот № 29. Стартовая цена - 200 баллов Определение доброкачественности яиц.
- 37. Лот № 30. Стартовая цена - 200 баллов Способы варки яиц.
- 38. Лот № 31. Стартовая цена -
- 39. Лот № 32. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите виды бутербродов по способу приготовления.
- 40. Лот № 33. Стартовая цена -
- 41. Лот № 34. Стартовая цена - 100 баллов Маленькие закусочные бутерброды.
- 42. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 43. Лот № 35. Стартовая цена - 300 баллов Какие требования предъявляют к качеству готовых бутербродов?
- 44. Лот № 36. Стартовая цена - 100 баллов Перечислите горячие напитки.
- 45. Лот № 37. Стартовая цена - 200 баллов Назовите требования, предъявляемые к приготовлению горячих напитков.
- 46. Лот № 38. Стартовая цена -
- 47. Лот № 39. Стартовая цена - 100 баллов Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.
- 48. Лот № 40. Стартовая цена - 100 баллов Культура поведения за столом.
- 49. Лот № 41. Стартовая цена - 400 баллов Перечислите правила этикета за столом.
- 50. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 51. Литература Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: учебник
- 52. Скачать презентанцию
Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за него максимальную цену. Лот — стандартные по количеству и качеству партии товаров, выставляемые на продажу как
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 2
Слайд 2 Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто
даст за него максимальную цену.
Лот — стандартные по количеству
и качеству партии товаров, выставляемые на продажу как одно целое. Стартовая цена - первоначальная цена лота.
Аукционный шаг - очередное повышение цены.
Слайд 4Лот №1.
Стартовая цена - 100 баллов
Процесс усвоения организмом питательных
веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
Слайд 6Лот № 3.
Стартовая цена - 100 баллов
Следует принимать необходимое
количество пищи в определённое время.
Слайд 8Лот № 5.
Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите известные вам
витамины их роль и в чём они содержатся.
Слайд 9Лот № 6.
Стартовая цена - 100 баллов
Это перечень блюд
и напитков для завтрака, обеда, ужина.
Слайд 10Лот № 7.
Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите санитарно-гигиенические требования
при кулинарных работах.
Слайд 16Лот № 12.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите показатели доброкачественности
овощей аналитико-липтическим способом.
Слайд 17Лот № 13.
Стартовая цена - 300 баллов
Назовите правила безопасной
работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями.
Слайд 18Лот № 14 .
Стартовая цена - 100 баллов
Сортировка
овощей, мытьё, чистка, затем овощи промывают и измельчают.
Слайд 21Лот № 16.
Стартовая цена - 100 баллов
Холодное блюдо, состоящее
из одного или нескольких видов овощей, а также из овощей
в сочетании с мясом, рыбой и т. д.
Слайд 23Лот № 18.
Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной
работы с электронагревательными приборами.
Слайд 24Лот № 19.
Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной работы
с горячей посудой и жидкостью.
Слайд 25Лот №20.
Стартовая цена - 100 баллов
Нагревание продукта в воде,
бульоне, молоке или на пару до готовности.
Слайд 26Лот № 21.
Стартовая цена - 100 баллов
Способ тепловой обработки,
при котором продукт нагревается в жире или горячем воздухе до
золотистой корочки.
Слайд 28Лот № 22.
Стартовая цена - 100 баллов
Приготовление продукта на
противнях или сковородах в духовом шкафу.
Слайд 29Лот № 23.
Стартовая цена - 100 баллов
Комбинированный способ тепловой
обработки, при котором овощи сначала обжаривают, а затем доводят до
готовности, залив небольшим количеством соуса или бульона.
Слайд 30Лот № 24.
Стартовая цена - 100 баллов
Варка в небольшом
количестве жидкости или соке, который образуется из самих продуктов при
его нагреве.
Слайд 33Лот № 27.
Стартовая цена - 100 баллов
Салат из варёных
овощей, заправленный растительным маслом.
Слайд 34Лот № 28.
Стартовая цена - 100 баллов
Питательный пищевой продукт,
обладающий нежным и приятным вкусом.
Слайд 38Лот № 31.
Стартовая цена - 100 баллов
Тонкий кусок хлеба,
покрытый маслом, ломтиком сыра или ветчиной.
Слайд 39Лот № 32.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите виды бутербродов
по способу приготовления.
Слайд 40Лот № 33.
Стартовая цена - 100 баллов
Бутерброд с маслом,
сыром и колбасой, накрытый ломтиком хлеба.
Слайд 43Лот № 35.
Стартовая цена - 300 баллов
Какие требования предъявляют
к качеству готовых бутербродов?
Слайд 45Лот № 37.
Стартовая цена - 200 баллов
Назовите требования,
предъявляемые
к приготовлению
горячих напитков.
Слайд 46Лот № 38.
Стартовая цена - 100 баллов
Это подготовка и
оформление стола для приёма пищи, она создаёт не только приятную
обстановку, но и определённый порядок на столе.
Слайд 47Лот № 39.
Стартовая цена - 100 баллов
Обязательные накрахмаленные предметы
сервировки стола.
Слайд 51Литература
Технология. Обслуживающий труд: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных
учреждений.
– 4-е изд., перераб. / под ред. В. Д.
Симоненко.– М.: Вентана-Граф, 2008. – 192 с.: ил.
Использованы иллюстрации:
Справочное пособие - Кулинария. Н. И. Губа, Б. Г. Лазарев, г. Киев 1991. – 262 с.
Максимова М. в., Кузьмина М. А. Первоклассная повариха. – М.: Эксмо-Пресс, 1997. – 96 с. (Серия «Заботы маленькой хозяйки»).
Теги
