Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Предмет и задачи товароведения
Содержание
- 1. Предмет и задачи товароведения
- 2. Понятие о товаре и товароведении Товароведение -
- 3. Основоположники:ЯЛ. Никитинский (1854-1924 гг.)П.П Петров (1850-1928 гг.).Ф.В.
- 4. Связь с науками:Физика: её основы используют в
- 5. Классификация продуктов:В зависимости от сырья и особенностей
- 6. Вид продукта обусловлен его происхождением или получением.Сорт
- 7. Вопросы:Дайте определение предмету «Товароведение».Каковы основные задачи товароведения?Кто
- 8. ТЕСТ
- 9. Правильные ответы
- 10. Спасибо!
- 11. Скачать презентанцию
Понятие о товаре и товароведении Товароведение - научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека.Основная задача товароведения пищевых продуктов состоит в изучении сырья, из которого приготовляют продукты,
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1МОДУЛЬ №1 «ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ»
Автор: Исайкина Л.В.
мастер производственного обучения
Слайд 2Понятие о товаре и товароведении
Товароведение - научная дисциплина, изучающая
природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека.
товароведения пищевых продуктов состоит в изучении сырья, из которого приготовляют продукты, особенностей технологии их производства, разработке наиболее рациональных режимов и способов хранения, упаковки и перевозки с наименьшими потерями. 
Слайд 3Основоположники:
ЯЛ. Никитинский (1854-1924 гг.)
П.П Петров (1850-1928 гг.).
Ф.В. Церевитинов (1874-1947 гг.)
В.С.
Смирнов (1881-1958 гг.)
Н.И. Козин (1888-1975 гг.)
Слайд 4Связь с науками:
Физика: её основы используют в изучении физических свойств
и условий хранения продуктов;
Химия и микробиология: способствуют пониманию процессов
формирования свойств продуктов и условий их хранения;Биология: помогает вскрыть природу и пищевую ценность продуктов;
Физиология питания: определяет нормы потребления, усвояемость пищевых веществ и продуктов
Слайд 5Классификация продуктов:
В зависимости от сырья и особенностей использования:
овощи и плоды
сахар,
крахмал, мед, кондитерские изделия
продукты переработки зерна
вкусовые продукты
рыбные продукты
мясные продукты
молочные продукты
пищевые жиры
По условиям хранения:
мясо-рыбные
молочно-жировые
гастрономические
сухие
овощи и плоды
Слайд 6Вид продукта обусловлен его происхождением или получением.
Сорт - уровнем качества
в соответствии с требованиями стандарта.
Виды и сорта продуктов составляют
ассортимент. 
Слайд 7Вопросы:
Дайте определение предмету «Товароведение».
Каковы основные задачи товароведения?
Кто был основоположником товароведения?
С
какими науками связана эта дисциплина?
Как классифицируют продукты в зависимости от
сырья?Как классифицируют продукты по условиям хранения?
Чем обусловлен вид продукта?
Чем обусловлен сорт продукта?
Что составляет ассортимент?
