Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Щи - национальное русское блюдо
Содержание
- 1. Щи - национальное русское блюдо
- 2. Слайд 2
- 3. 6 классПетр I
- 4. 6 классВесной и летом – холодные фруктовые
- 5. 6 класс«Позволь мне заглянуть в твой горшок с супом, и я скажу, кто ты».(старая русская мудрость)ЩИРАССОЛЬНИКУХАСОЛЯНКА
- 6. 6 классМой идеал теперь – хозяйка,Мои желания – покой,Да щей горшок…А.С.Пушкин
- 7. 6 класс Конкурс «Кто знает больше пословиц о любимом народном кушанье».
- 8. Щи – одно из самых известных и старинных блюд.
- 9. 6 классПричины популярности щей:историческая доступность;простота приготовления;высокие вкусовые качества.
- 10. 6 классПитательная ценность щей. Отвары овощей имеют
- 11. 6 классВводный инструктаж. Знакомство с технологией, рецептами
- 12. Вопрос:- Какие правила варки бульона соблюдали?
- 13. Ответ: мясо для бульона заливают холодной водой,
- 14. Вопрос:- Как проводят первичную обработку овощей?
- 15. Ответ: перебрать, удалить несъедобные части, вымыть, очистить от кожуры, помыть и измельчить ножом или приспособлениями.
- 16. Вопрос:Какие правилаварки овощей надо соблюдают?
- 17. Ответ: овощи помещают в кипящий бульон для
- 18. 6 классСпособы нарезки овощей. картофель нарезать брусочками,
- 19. Правила безопасной работы на кухне.
- 20. 6 класс 1) Пальцы при нарезке
- 21. 6 классПрактическая работа 1. Организация рабочего стола.
- 22. 6 классПрактическая работа 2. Сервировка стола.
- 23. Слайд 23
- 24. 6 класс Игра «Крестики-нолики».
- 25. 6 класснож; 2) кастрюля; 3) дуршлаг;
- 26. 6 классОтветы: 1,2,4,6,7, 10, 11, 14.Игра «Найди лишнее слово»
- 27. Слайд 27
- 28. 6 классДомашнее задание: приготовить щи для семьи по старинному русскому рецепту.
- 29. Скачать презентанцию
Цели:познакомиться с историей супов на Руси;научиться приготавливать блюдо «Щи из свежей капусты с картофелем»;закрепить навыки по нарезке овощей, правилам варки
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2
Цели:
познакомиться с историей супов на Руси;
научиться приготавливать блюдо
«Щи
из свежей капусты с картофелем»;закрепить навыки по нарезке овощей, правилам варки и пассировки, по соблюдению техники безопасности;
сформировать бережное отношение к русской старине.
6 класс
Слайд 46 класс
Весной и летом – холодные фруктовые и молочные супы.
Осенью
и зимой охотно едят горячие рыбные и мясные супы.
Слайд 56 класс
«Позволь мне заглянуть
в твой горшок с супом, и
я скажу, кто ты».
(старая русская мудрость)
ЩИ
РАССОЛЬНИК
УХА
СОЛЯНКА
Слайд 96 класс
Причины популярности щей:
историческая доступность;
простота приготовления;
высокие вкусовые качества.
Слайд 106 класс
Питательная ценность щей.
Отвары овощей имеют способность повышать аппетит.
Отвары
мяса и рыбы, а также коренья, лук, пряности
способствуют пищеварению.
Зимой
и летом щи являются источником витаминов.
Слайд 116 класс
Вводный инструктаж.
Знакомство с технологией, рецептами приготовления щей.
(Приложение 2)
2) Запись в тетрадь технологии
приготовления.3) Повторение правил приготовления.
(Вопросы )
Слайд 13Ответ:
мясо для бульона
заливают холодной
водой, чтобы
полезные вещества
перешли в бульон,
и варят после
закипания на
медленном огне.
Слайд 15
Ответ:
перебрать, удалить
несъедобные части,
вымыть, очистить от
кожуры, помыть
и
измельчить ножом или
приспособлениями.
Слайд 17
Ответ:
овощи помещают
в кипящий бульон для
сохранения витамина С;
очищают и нарезают
овощи перед приготовлением;
во время варки не
допускаютбурного кипения – чтобы
сохранить все витамины
и питательные вещества.
Слайд 186 класс
Способы нарезки овощей.
картофель нарезать брусочками,
капусту кубиками,
морковь
натереть на терке,
лук нарезать кубиками,
зелень – мелко нарезать.
Слайд 206 класс
1) Пальцы при нарезке надо подгибать.
2) Мелкие кусочки на терке не тереть.
3) Крышку с кастрюли снимать от себя. 4) Овощи в кипящий жир не бросать.
5) Нож передавать ручкой вперед.
Игра - пантомима.
Слайд 256 класс
нож; 2) кастрюля; 3) дуршлаг;
4) миски;
5) шумовка;
6) поварешка;
7) терка; 8) сотейник;
9)
мясорубка; 10) доска разделочная;
11) сковорода;
12) скалка; 13) сито; 14) ступка;
15) миксер.
Игра «Найди лишнее слово»
Теги
