Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Творческий проект "Блинчики"
Содержание
- 1. Творческий проект "Блинчики"
- 2. Обоснование возникшей проблемы и потребности.Ко мне в
- 3. Определение конкретной задачи и ее формулировку
- 4. Определение конкретной задачи и её формулировка.Когда я
- 5. Блины имеют историю более древнюю, чем сама
- 6. Требование к изделию. (Табл. 1.)
- 7. Слайд 7
- 8. Слайд 8
- 9. Разработка идей, вариантов. 1. Блинчики пресные из
- 10. Анализ идей и выбор лучшего варианта.
- 11. Технологическая карта. (Табл. 2)
- 12. Слайд 12
- 13. Слайд 13
- 14. Экономическое обоснование.Расчёт затрат на продукты для моего блюда я представила в виде таблицы.
- 15. Слайд 15
- 16. Вывод:Приготовление блинчиков в домашних условиях доступно для семейного бюджета.
- 17. Контроль качества.На уроках кулинарии я узнала, какие
- 18. Приготовление и оценка блюда.Приготовлю блинчики в той
- 19. Вывод:Приготовленные блинчики соответствуют показателям качества и приятны на вкус.
- 20. Слайд 20
- 21. СамооценкаСчитаю, что в целом проект получился хороший.
- 22. Литература1.А.В. Гришин «Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия»2.Р.
- 23. Спасибо за вниманиеПРИЯТНОГО АППЕТИТА
- 24. Скачать презентанцию
Обоснование возникшей проблемы и потребности.Ко мне в гости приедет старшая сестра . Я хочу ее удивить, что я умею сама готовить, поэтому я хочу сделать что-нибудь приятное и приготовить что-то вкусненькое-
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Творческий проект:
« Блинчики»
Выполнила: ученица 7 «б»класса
Гвенетадзе Лолита
Руководитель:
учитель начальных классов
Слайд 2Обоснование возникшей проблемы и потребности.
Ко мне в гости приедет старшая
сестра . Я хочу ее удивить, что я умею сама
готовить, поэтому я хочу сделать что-нибудь приятное и приготовить что-то вкусненькое- пирожки или блинчики?
Слайд 3Определение конкретной задачи и ее формулировку
Я решилась испечь
блины, потому что блинчики легко приготовить из запасов, хранящихся в
холодильники, поэтому в той или иной форме – поджаренные и заполненные начинкой или без нее, их подают к столу в разных странах мира.
Слайд 4Определение конкретной задачи и её формулировка.
Когда я обосновала возникшую проблему
и потребность, то сразу поняла: моя задача – приготовить блюдо
из жидкого теста.Блины,
Оладьи,
Блинчики.
Проблема,
потребность
Безопасность
труда
Себестоимость
Выбор блюда
Технология приготовления
Инвентарь и посуда
Выбор продуктов
Эстетичность
Слайд 5Блины имеют историю более древнюю, чем сама Масленица. Некоторые историки
считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из
кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад. На Руси блины употреблялись в пищу также очень давно. Однако, что самое интересное блины на Древней Руси были атрибутом поминок. Первые испеченные блины обязательно отдавались нищим, для того чтобы они помянули усопших родственников. И только в более поздние времена блины стали атрибутом масленицы и веселья.История блинов
Слайд 9Разработка идей, вариантов.
1. Блинчики пресные из жидкого пресного теста.
Приготовить их просто и быстро.
Такие блинчики попадают с
маслом, сметаной, икрой; фаршируют мясом, творожной массой.2. Оладьи. Тесто готовят так же, как для блинов, но несколько гуще. Поэтому оладьи значительно толще блинов; пекут их с обеих сторон.
3. Блинчики. Готовят пресные блинчики. Начинку кладут на поджаренную сторону блинчика, сворачивают в форме трубочки и обжаривают со всех сторон на сливочном масле до образования румяной корочки. Для начинки используют изюм с орехами, пропущенные через мясорубку. Блинчики подают с шоколадным соусом.
4. Пирог блинчатый. Выпекают блины. Готовые блины перекладывают в глубокую сковороду, переслаивая фаршем. Верх и края пирога смазывают сливочным маслом и ставят на несколько минут в духовку.
Готовый пирог выкладывают на блюдо и нарезают порционными кусками.
Слайд 10Анализ идей и выбор лучшего варианта.
Проанализировав все идеи,
я решила приготовить блинчики , так как, на мой взгляд,
это блюдо очень вкусное и больше других подходит для праздничного стола.Последовательность приготовления блюда, необходимые продукты, посуду и инвентарь я отражу в технологической карте. Количество порций – 4-5.
Слайд 14Экономическое обоснование.
Расчёт затрат на продукты для моего блюда я представила
в виде таблицы.
Слайд 17Контроль качества.
На уроках кулинарии я узнала, какие требования предъявляют к
качеству готовых блюд, и постараюсь, чтобы мои блинчики получились вкусными
и аппетитными.
Слайд 18Приготовление и оценка блюда.
Приготовлю блинчики в той последовательности, которая изложена
в технологической карте. Оценю его качество по следующим показателям. (Табл.1)
Слайд 20
Оформление проекта
Теперь осталось только ознакомится с требованиями к оформлению проекта
и учесть их при оформлении работы.
Слайд 21Самооценка
Считаю, что в целом проект получился хороший. Блюдо, приготовленное мною,
всем понравилось. Технология его приготовления доступна, расчёт затрат показал, что
это блюдо выгоднее готовить самим дома. При работе над проектом я использовала книги по кулинарии, благодаря чему узнала много новых рецептов и тонкостей приготовления изделий из теста.
Слайд 22Литература
1.А.В. Гришин «Большая Энциклопедия Кирилла и Мефодия»
2.Р. П. Кенгис Домашнее
приготовления тортов ,пирожных ,печенья, пряников ,пирогов .-4-е изд. стер.- М.:
«Колос», 2003-239 с. ил.3.О.В. Мещерякова «Блины и блинчики»
4.Популярная Кулинария Блюда из жидкого теста. -Ижевск: Квест. 2004.-416с.
5.http://www.blinec.ru/
