Творческий проект "Праздничный сладкий стол"

проект «Праздничный сладкий стол» Урок 7 класс

кулинарии. Очень жаль, ведь это наши любимые уроки. Мы решили

приготовить праздничный сладкий стол к 8 Марта и пригласить на него наших бабушек. Это будет репетицией сладкого праздничного стола у себя дома. Однако надо учесть, что наши гости – пожилые люди и им нельзя есть много сладкого. Чтобы проект получился удачным, нужно продумать:
какие блюда приготовить (меню сладкого стола), учитывая наших гостей;
как сервировать праздничный стол;
какие сделать пригласительные билеты.

Проблемная ситуация

стола.
Приготовить кондитерские изделия, напитки.
Сервировать стол.
Сложить красиво салфетки.
Украсить стол цветами.
Изготовить приглашение.

Цель

и задачи проекта

только из тех кондитерских изделий, которые мы научились готовить на

предыдущих уроках, - блинов или блинчиков, печенья, пирожных и т. д. Можно попробовать приготовить что-нибудь новое.
Подумаем, от чего зависит меню праздничного стола:
от того, какие продукты есть в наличии, а какие нужно купить в магазине;
от вкусовых предпочтений участников праздника;
от количества калорий, содержащихся в приготовляемых блюдах.

Исследование

10 девочек, учитель технологии, 9 бабушек, Итого- 20 человек.
Вопрос

2. Какой будем использовать стол?
Ответ: накроем один большой стол, так будет уютнее.
Вопрос 3. Каким столовым бельем сервировать стол?
Ответ: приготовим для каждого участника красивые одноразовые салфетки.
Вопрос 4. Какие будем готовить блюда и кондитерские изделия?
Ответ: каждая бригада приготовит мелкие кондитерские изделия, чтобы их хватило всем в ассортименте.
Первая бригада испечет слоёные бантики (несколько бантиков сделаем без сахара).
Вторая бригада – безе.
Третья бригада приготовит пирожные «картошка».
Вопрос 5. Какие напитки предложить к сладкому столу?
Ответ: чай и клюквенный морс. Дело в том, что ранней весной всем не хватает витаминов, поэтому ягодный морс – хороший выбор.
Вопрос 6. Какие сделать приглашения?
Ответ: приглашения выполним на компьютере с помощью программы Microsoft Word.

Исследование

по технологии, изученной на уроках технологии.



























Расчет расхода продуктов

наши сладости и очень хвалили нас. А бабушка Алины даже

попросила записать рецепт пирожного «картошка». Гости тоже пришли не с пустыми руками. Бабушки приготовили много вкусностей, мы их с удовольствием попробовали и поняли, что нам есть ещё чему учиться. Мы попросили наших гостей поделиться своими секретами выпечки.

Самооценка и оценка

«Вентана-Граф», 2014 г.
Интернет- ресурсы

Источник информации