Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
В белом облаке белка яркое солнышко желтка
Содержание
- 1. В белом облаке белка яркое солнышко желтка
- 2. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной -
- 3. Виды яицГусиныеУтиныеИндюшачьиКуриныеСтраусиныеПерепелиные
- 4. В одном яйце /70 калорий/ находится 13
- 5. Слайд 5
- 6. Столовые – с
- 7. Продажа яиц
- 8. ОвоскопыСамодельный овоскоп
- 9. яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 днейтолько что снесённое яйцоОпределяем свежесть яйца
- 10. Свежесть яиц можно определить по консистенции белка и желтка.Свежеснесённое яйцоЯйцо недельной давности Яйцо возраста 2-3 недели
- 11. Использование в кулинарииСвязывающие свойстваБлинчикиПирожкиПельмениКотлетыЛапшаЗапеканка
- 12. Осветляющие свойства яичного белкаИспользование в кулинарииЗаливноеБульон
- 13. Пенообразующие свойства Использование в кулинарииБезеКремСуфлеЗефирПастила
- 14. Яйцо вареноеЯйца «пашот»- сваренные без скорлупыВсмятку- белок
- 15. Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg.
- 16. ЯичницыНатуральная-из одних яицС гарниром- С добавлением различных продуктовБолтуньяГлазунья
- 17. ОмлетыНатуральный- яйца, молокоС гарниром:1- смешанный2-фаршированный
- 18. Яичный пуншФлипГоголь-могольНапитки из яицЭг-ног«Кастэрд»
- 19. Украшение блюд
- 20. Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
- 21. Желток яичный сухой пастеризованный Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный Порошок яичный сухой пастеризованный Пастеризованные яйцепродукты
- 22. Слайд 22
- 23. Крашение яицКрашенкиПисанки
- 24. Символы росписи яиц Все рисунки на
- 25. I этап Эксперты – научиться
- 26. Яйцо - пашот
- 27. Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного
- 28. Наиболее ценная часть яйца? Как называются
- 29. У Д А Л И Т Е К А Р Т О Н ЯИЧКОДиетическоеОмлетВкрутуюЖелток54231Проверка знаний Столовое
- 30. Я узнала .........Я научилась .........Мне пригодится это....Тема
- 31. Скачать презентанцию
Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения. У славянских народов,
Слайды и текст этой презентации
Слайд 4В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов.
Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.
Питательная ценность яиц
Слайд 9яйцо недельной давности
свежесть яйца = 15-20 дней
только что снесённое
яйцо
Определяем свежесть яйца
Слайд 10Свежесть яиц
можно определить по консистенции белка и желтка.
Свежеснесённое яйцо
Яйцо
недельной давности
Яйцо возраста 2-3 недели
Слайд 14Яйцо вареное
Яйца «пашот»
- сваренные без скорлупы
Всмятку
- белок свернулся наполовину, желток
не свернулся
«В мешочек»
- белок свернулся, желток не свернулся
Вкрутую
- желток
и белок свернулись2 мин.
7-10 мин.
4- 5 мин.
Слайд 15Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить
куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку.
Оборудование для варки
яиц
Слайд 16Яичницы
Натуральная
-из одних яиц
С гарниром
- С добавлением различных продуктов
Болтунья
Глазунья
Слайд 20Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
Убедитесь, что яйца
направлены вниз своим острым концом, так как они дышат через
тупой конец.Хранение яиц
Слайд 21Желток яичный сухой пастеризованный
Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный
Порошок
яичный сухой пастеризованный
Пастеризованные
яйцепродукты
Слайд 24Символы росписи яиц Все рисунки на яйце должны располагаться по
очень четкой схеме. Сосна на писанке – символ здоровья. Черный
цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном. Голубь – символ души. Сеточка – символ судьбы. Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе. Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь. Дубок – символ силы. Точечки – символ плодородия. Сливки – символ любви. Хмель – символ плодородия. Любая ягодка – символ плодородия; матери. Цветочки – девичества.
Слайд 25I этап Эксперты – научиться определять доброкачественность яиц
II
этап Повар - научиться готовить вареные яйца различными
способамиIII этап Покупатель – познакомиться с рекомендациями и разработать памятки
1 бригада - «Советы покупателю при покупке яиц»,
2 бригада - «Советы по использованию и хранению яиц».
Практическая работа
Слайд 27
Прекрасно сваренное яйцо
Белок сваренного всмятку яйца должен быть
нежным, а желток - рыхлый, но плотный.
Переваренное яйцо
Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо
Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого.
Проверка качества готового блюда
Слайд 28Наиболее ценная часть яйца?
Как называются яйца, поступившие в
продажу
не позднее 7 суток?
Какое блюдо приготавливают из
яично-молочной смеси?
Какое
яйцо варится 7-10 минут?Как называются яйца,
поступившие в продажу на 8 сутки?
5
4
2
3
1
Вопросы для проверки знаний
Слайд 30Я узнала .........
Я научилась .........
Мне пригодится это....
Тема урока:
В белом
облаке белка
яркое солнышко желтка
Теги
