Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Алиментарные заболевания и их профилактика
Содержание
- 1. Алиментарные заболевания и их профилактика
- 2. Факторы риска здоровья населенияСостояние окружающей среды
- 3. Особенности современного питания населенияПовышенное потребление продуктов высокорафинированных
- 4. Влияние на качество продуктов технологических факторов, которые
- 5. Расстройства питания — это патологические состояния,
- 6. Алиментарные заболевания (лат.alimentarius связанный с питанием) обусловлены
- 7. Классификация. 1.Алиментарные заболевания, обусловленные полным голоданием или
- 8. Пищевые инфекции Через пищу распространяются
- 9. От больных животных могут передаваться туберкулез, бруцеллез,
- 10. Источниками сальмонеллезов являются домашние и дикие
- 11. Наиболее распространенные алиментарные заболевания белково-энергетическая недостаточность;ожирение;железодефицитные анемии;йододефицитные заболевания;авитаминозы А и В.
- 12. Действие клетчатки:- повышает чувство насыщения; -
- 13. Пищевые волокна содержатся в большинстве разновидностей хлеба,
- 14. Повышение калорийности продуктов за счет наполнителей, которые
- 15. Неумеренное потребление супов-концентратов из пакетиков может привести
- 16. Параметры некоторых значимых форм нарушенияпитания и алиментарно -зависимых заболеваний
- 17. Распространенность ИМТ среди населения Казахстана в зависимости от возраста
- 18. Распространенность ИМТ среди населения Казахстана в зависимости от национальности
- 19. Основные причины голода
- 20. Основные направления Национальной политики питания Казахстана:
- 21. 6.Организация отечественных предприятий по производству пищевого белка
- 22. 10. Организация постоянного мониторинга за состоянием питания.11.Совершенствование
- 23. БАД (биологически активные добавки)- Это концентраты природных
- 24. Преимущества БАДНе токсичныЛучше переносятся организмомРеже вызывают осложнения и аллергические реакцииНе кумулируются в организме
- 25. БАД являются источникамиВитаминов, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных
- 26. Пищевые добавки -Это группа веществ природного или
- 27. Пищевые добавки применяютсяДля улучшения внешнего вида и
- 28. Преимущества внедрения генетически модифицированных продуктовПозволяет повысить урожайПозволит
- 29. Халал - это продукты питания, выработанные в
- 30. Скачать презентанцию
Факторы риска здоровья населенияСостояние окружающей среды - 17-20%Наследственный фактор - 18-22%Образ жизни (в том числе неправильное питание) - 49-53%
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Факторы риска здоровья населения
Состояние окружающей среды - 17-20%
Наследственный фактор
- 18-22%
Слайд 3Особенности современного питания населения
Повышенное потребление продуктов высокорафинированных и с высокой
энергетической ценностью.
Повышенное потребление консервированных продуктов.
Применение пищевых добавок
Использование населением новых продуктов
Слайд 4Влияние на качество продуктов технологических факторов, которые приводят к нарушению
природной композиции продукта.
Недостаток кальция, железа, в ряде случаев белка, витаминов.
Слайд 5Расстройства питания — это
патологические состояния, обусловленные недостатком или
избытком в питании одного или нескольких незаменимых пищевых веществ (эссенциальных
нутриентов) или источников энергии; эти расстройства проявляются клинически или выявляются с помощью биохимических, антропометрических и других тестов.
Слайд 6Алиментарные заболевания (лат.alimentarius
связанный с питанием) обусловлены как дефицитом, так
и избытком пищевых веществ в рационах питания. Длительное нарушение принципов
рационального питания неизбежно приводит к расстройству здоровья, а тяжесть возникающих симптомов болезни, как правило, зависит от длительности и степени этих нарушений.
Слайд 7Классификация.
1.Алиментарные заболевания, обусловленные полным голоданием или общим недоеданием.
2.Алиментарные заболевания, связанные
с частичной недостаточностью питания, и их профилактика. Нарушения в организме,
вызываемые недостаточным поступлением белка. Болезни белково-энергетической недостаточности (БЭН)-квашиоркор, алиментарный маразм и их профилактика3.Заболевания и синдромы избыточного питания и их профилактика.
4.Алиментарные заболевания, связанные с несбалансированностью пищевого рациона и неправильным режимом питания.
5.Болезни, обусловленные индивидуальными особенностями организма: пищевые аллергии, врожденные и приобретенные ферментопатии.
6.Заболевания, связанные с употреблением недоброкачественной пищи: пищевые инфекции и гельминтозы, пищевые отравления.
Слайд 8Пищевые инфекции
Через пищу распространяются возбудители эндогенных инфекционных
заболеваний животных, которые при определенных условиях могут передаваться человеку (зоонозы,
и микроорганизмы, широкораспространенные в окружающей среде, которые способны вызвать инфекционные заболевания.
Слайд 9От больных животных могут передаваться туберкулез, бруцеллез, ящур, а также
гельминтозы. От больного человека или бактерионосителя, а также из объектов
окружающей среды, загрязненных выделениями больных и носителей, возможно алиментарное заражение брюшным тифом, дизентерией. К пищевым инфекциям относятся сальмонеллезы.
Слайд 10 Источниками сальмонеллезов являются домашние и дикие животные, а также
птица, особенно водоплавающая, и яйца. Инфицирование мяса может быть прижизненным,
а также в результате неправильного забоя скота, разделки туши, нарушения условий хранения, транспортировки и кулинарной обработки сырья.
Слайд 11Наиболее распространенные алиментарные заболевания
белково-энергетическая недостаточность;
ожирение;
железодефицитные анемии;
йододефицитные заболевания;
авитаминозы А и
В.
Слайд 12Действие клетчатки:
- повышает чувство насыщения;
- способствует выведению из организма
холестерина и токсинов;
- нормализует кишечную микрофлору и др.
Слайд 13Пищевые волокна содержатся в большинстве разновидностей хлеба, особенно в хлебе
грубого помола, крупах, картофеле, в бобовых, орехах, овощах и фруктах.
Потребление достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой, играет важную роль в нормализации функции кишечника и может уменьшить симптомы хронических запоров, геморроя, а также снизить риск ишемической болезни сердца и некоторых видов рака.
Слайд 14Повышение калорийности продуктов за счет наполнителей, которые часто являются источниками
«пустых калорий». При оценке группы мясопродуктов обнаружено, что их химический
состав не соответствует требованиям. Содержание жира в них возросло, а количество белка снизилось
Слайд 15Неумеренное потребление супов-концентратов из пакетиков может привести к дефициту витамина
В6.
Глютамат натрия, используемое для восстановления вкусовых свойств продукта, утеренных в
процессе обработки, вызывает снижение уровня витамина В6.
Слайд 20
Основные направления Национальной политики питания Казахстана:
1 .Совершенствование законодательно-нормативной базы.
2.Создаютююе
оптимальных агроэкосистем.
3.Совершенствоваюпюе биотехнологических процессов переработки и производства продовольственной продукции.
4.Разработка технологий
производства специализированных продуктовпитания и биологически активных добавок пищи.
5 Создание отечественного производства витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
Слайд 216.Организация отечественных предприятий по производству пищевого белка белковых препаратов.
7 .Совершенствование
системы хранения продовольственной продукции.
8.Реализация программ по профилактике алиментарно-зависимых заболеваний и
микронутриентных дефицитов, поддержке грудного вскармливания.9.Организацнюя системы адресной помощи продуктами питания наиболее социально уязвимых групп населения.
Слайд 2210. Организация постоянного мониторинга за состоянием питания.
11.Совершенствование системы контроля качества
и безопасности продовольственной продукции.
12.Формирование среди населения навыков здорового питания.
Слайд 23БАД (биологически активные добавки)-
Это концентраты природных натуральных пищевых и
биологически активных веществ, выделенных из пищевого сырья животного (в т.ч.
Морского), минерального происхождения, пищевых или лекарственных растений или полученные путем химического синтеза веществ, идентичных природным, натуральным их аналогам. БАД – лекарственные средства специального назначения.
Слайд 24Преимущества БАД
Не токсичны
Лучше переносятся организмом
Реже вызывают осложнения и аллергические реакции
Не
кумулируются в организме
Слайд 25БАД являются источниками
Витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ, пищевых волокон,
белков и применяются для коррекции химического состава пищи.
Слайд 26Пищевые добавки -
Это группа веществ природного или искусственного происхождения, используемых
для усовершенствования технологии, получения продуктов специализированного назначения.
Слайд 27Пищевые добавки применяются
Для улучшения внешнего вида и органолептических свойств пищевого
продукта, сохранения качеств продукта в процессе его хранения, ускорения сроков
изготовления пищевых продуктов.
Слайд 28Преимущества внедрения генетически модифицированных продуктов
Позволяет повысить урожай
Позволит решить проблемы с
продовольствием в странах 3-го мира
Позволит сократить содержание остаточных пестицидов в
продуктах питания
Слайд 29Халал - это продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими
традициями. Мясные продукты Халал не содержат свинины и ее компонентов.
Забой животных осуществляется в соответствии с нормами Ислама. Халал продукты употребляются в пищу лицами любой национальности и вероисповедания.
