Бизнес - план ресторана Джанкишиев Тимур, ВМК, 3 курс

что клиенты ужинают в кромешной темноте. Это уникальный опыт, который

меняет взгляды на жизнь. Чувственный эксперимент, который пробуждает ощущения и позволяет полностью переоценить восприятие вкусов и запахов. В нашем ресторане клиенту предоставляется 4 «меню сюрприза»:
Голубое: для ценителей даров моря.
Красное: для знатоков мяса.
Зелёное: для сторонников овощей и фруктов.
Белое: для любителей удивляться.
Главным преимуществом ресторана является его уникальность.

Сущность проекта

развлечения, вкусные блюда, а также новые ощущения. В Москве существует

только один аналогичный ресторан, и средний чек в нём выше среднего показателя по городу среди других ресторанов. Наше стратегия будет направлена на доступность. Целевая аудитория ресторана - это молодые люди, которым наскучили обыкновенные кафе и рестораны.

и стали рассказывать своим друзьям.
Так как наши основные клиенты –

это молодые люди, то основную маркетинговую компанию мы будем проводить в социальных сетях.

столы, раковины, посудомоечные машины, холодильники, посуда для готовки и подачи,

оборудование для ночного видения.
В ресторане будет 80 посадочных мест: 40 в «тёмном» зале» и 40 в баре-лобби.
Персонал: 1 бухгалтер, 2 управляющих, 2 бармена, 10 официантов, 1 шеф-повар, 3 повара, 2 уборщицы.
Сырьевые ресурсы: продукты.

рублей.
Красное меню – 265 рублей.
Голубое меню – 270 рублей.



Продажная цена:
Зелёное

меню – 1100 рублей.
Белое меню – 1200 рублей.
Красное меню – 1200 рублей.
Голубое меню – 1350 рублей.

руб.
Чистая прибыль за 2020 год составит 17 767 000 рублей.

вечерний сеанс это:
20 клиентов;
1 200 рублей - средний чек

на одного человека;
Итого выручка за один сеанс: 24 000 рублей.
В день у нас будет 3 вечерних сеанса.
72 000 рублей – дневная выручка с вечерних сеансов.
Также будет доступно дневное посещение ресторана,
которое принесёт 40 000 рублей в кассу.
Итого общая дневная выручка составит 112 000 рублей.

000 рублей(40%) и 5 350 000 рублей(60%) должны быть внесены

соучредителем.
При этом распределение долей компании будет не пропорционально денежному вкладу, а 50% - создателю и 50% - соучредителю.

9 месяцев.

сюда: inst: tim.003