или с небольшим количеством жидкости (воды, бульона) с добавлением сливочного
маслаЖидкость используют вместе с овощами
Крышку во время припускания закрывают
Потери пищевых веществ меньше, чем при варке
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блюда и гарниры из припущенных овощей
Содержание
- 1. Блюда и гарниры из припущенных овощей
- 2. Правила припускания овощейИспользуют овощи:МорковьРепуТыквуКабачкиКапустуПомидорыШпинат Щавель
- 3. Припускают отдельные виды овощей или их смесиПрипускают
- 4. Подготовка овощейОчищенные овощи нарезают кубиками, дольками, соломкой
- 5. Морковь припущенная
- 6. Овощи припущенные в молочном соусеМорковь, репу, тыкву
- 7. Ответьте на вопросы:Какие овощи можно припускать без
- 8. Скачать презентанцию
Правила припускания овощейИспользуют овощи:МорковьРепуТыквуКабачкиКапустуПомидорыШпинат Щавель
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Правила припускания овощей
Используют овощи:
Морковь
Репу
Тыкву
Кабачки
Капусту
Помидоры
Шпинат
Щавель
Слайд 3Припускают отдельные виды овощей или их смеси
Припускают в собственном соку
Жидкость используют вместе с овощами
Крышку во время припускания закрывают
Потери пищевых веществ меньше, чем при варке
Слайд 4Подготовка овощей
Очищенные овощи нарезают кубиками, дольками, соломкой или брусочками.
Для припускания
овощи укладывают слоем не более 20 см или в один
рядБез жидкости припускают тыкву, кабачки, помидоры, шпинат, т.к. они легко выделяют влагу
Шпинат нельзя припускать вместе со щавелем (он становится жестким и изменяет цвет)
Слайд 6Овощи припущенные в молочном соусе
Морковь, репу, тыкву или кабачки нарезают
кубиками или дольками, капусту цветную разделяют на мелкие соцветия, а
белокочанную нарезают шашками.Каждый вид овощей припускают отдельно.
Консервированный зеленый горошек прогревают в собственном соку.
Подготовленные овощи соединяют, заправляют молочным соусом средней густоты, кладут сахар, соль и проваривают 1-2 минуты.
Подают со сливочным маслом и гренками.
Слайд 7Ответьте на вопросы:
Какие овощи можно припускать без жидкости?
Почему шпинат и
щавель нельзя припускать вместе?
В каком случае меньше потерь питательных веществ:
при варке или при припускании?С каким соусом можно подать припущенную морковь?
Теги
