Дары Нового и Старого Света

России ещё никто не употреблял в пищу картофель или помидоры.

цепями Анд нашли клубни дикого картофеля. Они называли его ≪папас≫.

Дикий картофель был неудобен для употребления из-за мелких клубней, но человек начал его искусственно разводить, постоянно отбирая формы с более крупными клубнями.

вывели сотни разных сортов картофеля, отличающихся друг от друга цветом,

формой,
скороспелостью, вкусом. Они начали возделывать эту культуру более
10 тыс. лет назад. Климат в тех местах суровый, случаются заморозки. Вот
почему он хорошо прижился даже в наших северных краях.

андийский и клубненосный. Картофель андийский и ныне возделывается в тёплых
районах

Южной Америки (Колумбия, Эквадор, Перу, Боливия). Картофель
клубненосный, или чилийский, — растение умеренного климата,
размножается клубнями после периода покоя. В настоящее время в России
картофель — ведущая сельскохозяйственная культура.

Евразию, Африку завезены и другие ценные растения: кукуруза, тыква, батат,

фасоль, какао и томаты.

специальные агротехнические приёмы (подготовка рассады или использование теплиц) позволяют разводить

их далеко на севере.

на Галапагосских островах. Существуют его многолетние виды.
На языке индейцев ацтеков

это растение называется ≪томатль≫.
В XVI в. его привезли в Испанию и Португалию, где стали называть золотым
яблоком — ≪помо д’оро≫, отсюда и другое название томатов — помидоры.

в оранжереях.
В настоящее время созданы и выращиваются тысячи сортов томатов

в теплицах и в открытом грунте. Это одна из основных овощных культур.

культуру. К настоящему времени насчитывают огромное количество сортов
пищевых, кормовых и

декоративных тыкв.

и, что очень
ценно, много каротина. В тыкве его
в 2—3 раза

больше, чем в моркови.
В России тыква выращивается
давно, особенно широко она распространена
в южных районах.
Сейчас эта культура вызревает в
открытом грунте даже в умеренно холодном поясе. О родине тыквы напоминают индейские сувениры

разводят также ≪выходцев≫ из Старого
Света. Среди них огромное значение в

жизни людей имеют злаки: пшеница,
рожь, ячмень, овёс. Они обеспечивают белковое питание человека.

по белковому и углеводному составу зерна.

неё хорошо получаются
макаронные изделия, вкусный хлеб. Твёрдые сорта пшеницы лучше

растут в южных районах.

муки мягкой пшеницы рыхлое, легко рвётся, но зато из него

получаются необычайно вкусные пироги и пшеничная каша.

сорной ржи от посевной пшеницы было очень трудно, поэтому
вместе с

пшеницей человек невольно выращивал и рожь. В северных районах пшеница часто погибала на полях, а её спутница рожь выживала.
Люди питались её зерном и в конце концов признали ценной культурой.
По сравнению с пшеницей рожь — молодая культура, ей всего
4000 лет. На территории нашей страны рожь известна с III в. н. э.

широко возделывается во всём мире. Культивируют капусту несколько тысяч лет.

кормовая, пекинская, китайская, брокколи, черешковая (пак-чой), листовая. Всё это особые

формы вида капуста огородная.

под названием капуста крымская местами встречается в Южном Крыму.

— Закавказье и Малая Азия. Виноградные
ягоды сочные, сладкие и вкусные.

лозы. Часто лозы подвязывают к специальным кольям или навесам.
Виноград хорошо

растёт на склонах гор, среди обломков скал и щебня, в таких местах, где невозможно выращивать другие культуры.
В тёплых солнечных и сухих местностях виноград даёт сладкие ягоды, в прохладном климате они приобретают кислый вкус.

в. до н. э.
Родина культурных сортов банана — Индия. Это

высокое (до 15 м) травянистое растение, с мощным корневищем, упроченным толстым стеблем и ложным стволом, образованным огромными влагалищами крупных листьев.

но из почек возобновления
отрастает новый древоподобный травянистый побег. В настоящее
время

банан выращивается в тропическом поясе на всех континентах.

и витаминов.
Это ценный диетический фрукт. Но есть и овощные, мучнистые

сорта банана, которые употребляют в пищу в варёном и жареном виде или перерабатывают в муку.

являются не только злаковые, овощные и фруктовые растения, которые тысячелетия

назад прочно вошли в пищевой рацион человека.
Многочисленные пряности и приправы (чёрный перец, мускатный
орех, лавровый лист, гвоздика, горчица, петрушка, укроп, мята,
анис, тмин) издавна представляли собой огромную ценность, считались
роскошью.

произрастают в диком виде и дают человеку для его нужд

плоды, листья, кору, древесину, соки, смолы, корни и другие ценные вещества и части своего тела. Их неограниченное истребление привело к тому, что растения,
не успевая размножаться, не в состоянии восстановить свою численность и поэтому исчезают из растительного покрова Земли.

вид никогда не восстановится вновь. Вот почему, пользуясь дарами природы,

необходимо бережно относиться к ней.

Магнолия

в пищу, на корм домашним животным, для лечения, украшения

жилищ, изготовления одежды, предметов обихода. Вводя в культуру то или иное растение, человек создавал множество новых сортов, меняя их свойства по своему усмотрению.

завезён вначале в Испанию, оттуда в 1565 г. — во
Францию.

В Россию картофель попал как диковинное растение. Пётр
Первый, будучи в Голландии, прислал графу Шереметеву мешок клубней
картофеля под названием ≪земляное яблоко≫ и приказал распределить их
по областям. Эта попытка, однако, не дала положительных результатов.
В 1736 г. в Петербурге в Аптекарском огороде (ныне сад Ботанического института)
впервые были сделаны посадки картофеля. Указом Сената в 1765 г.
он законодательно вводится как обязательная пищевая культура. Название
≪картофель≫ произошло от немецкого слова ≪картоффель≫.

успешно. Однако вскоре простая по технике возделывания культура картофеля, обладающего

высокими вкусовыми качествами, завоевала симпатии крестьян и заняла прочное место в земледелии Петербургской, Новгородской и других губерний.