выход готовой продукции;
Повышать качество готовой продукции;
Экономить ценное сырье;
Снижать количество отходов.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Экзаменационный билет № 3
Содержание
- 1. Экзаменационный билет № 3
- 2. Слайд 2
- 3. Использование ферментов в молочной промышленностиПозволяет :Значительно ускорять
- 4. Источники получения ферментовФерменты животного происхождения;Ферменты растительного происхождения;Ферменты микробного происхождения.
- 5. Слайд 5
- 6. Центробежная очистка и сепарированиеСепарирование идет в
- 7. Технология убоя крупного рогатого скотаУбой – начальная
- 8. Технология убоя включает в себя следующие этапы:
- 9. Слайд 9
- 10. После процедуры убоя и первичной переработки на
- 11. Спасибо за внимание!
- 12. Скачать презентанцию
Использование ферментов в молочной промышленностиПозволяет :Значительно ускорять технологические процессы; Увеличивать выход готовой продукции; Повышать качество готовой продукции; Экономить ценное сырье; Снижать количество отходов.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Использование ферментов в молочной промышленности
Позволяет :
Значительно ускорять технологические процессы;
Увеличивать
выход готовой продукции;
Снижать количество отходов.
Слайд 4Источники получения ферментов
Ферменты животного происхождения;
Ферменты растительного происхождения;
Ферменты микробного происхождения.
Слайд 6Центробежная очистка
и сепарирование
Сепарирование идет в специальных машинах – сепараторах.
В
сепараторной слизи вместе с механическими примесями частично удаляются крупные белковые
частицы, мелкие жировые шарики, лейкоциты и микроорганизмы.Очистка молока не вызывает существенных изменений его составных частей.
Слайд 7Технология убоя крупного рогатого скота
Убой – начальная фаза переработки скота,
от соблюдения технологии зависит товарный вид туши и ее последующее
использование. Эта операция проводится на мясокомбинатах и в специальных убойных пунктах, куда животные доставляются гоном или различными видами транспорта. Перед приемкой для убоя и переработки скот сортируют, проводится ветеринарный осмотр и контроль.
Слайд 10После процедуры убоя и первичной переработки на туши ставится клеймо,
и их перемещают в остывочные камеры. Клеймо подтверждает, что мясо
пригодно для употребления в пищу, кроме того, оно указывает на категорию упитанности.
