Факторы внешней среды, действующие на микроорганизмы

Елкина С.Н.
ВОЛЖСКИЙ ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО АВТОНОМНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

«ВОЛГОГРАДСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Все факторы окружающей среды, оказывающие влияние на микроорганизм, можно разделить

на три группы: физические, химические и биологические. Для уничтожения микроорганизмов в окружающей среде применяется стерилизация и дезинфекция. Изучение данной темы необходимо для практической деятельности медицинских работников.

Введение

стерилизации и дезинфекции;
Понятие об асептике и антисептике;

температура, высушивание, лучистая энергия, ультразвук, осмотическое и атмосферное давление.

окружающей среды. Их существование происходит в определенном температурном диапазоне: минимальном,

оптимальном и максимальном.
В зависимости от этого различные типы бактерий подразделяются на следующие три основные группы:

Температура

Психрофилы (от психроса — холодные) — холодолюбивые бактерии. Их оптимальная температура роста составляет от 10°С до 15°С, но может быть умножена на 0-30°С.

Мезофилы — это бактерии, которые растут при умеренных температурах от 20 до 40°С. Их максимальный температурный диапазон составляет 10-45°С.

Термофилы определяются как теплокровные бактерии. Их оптимальная температура роста составляет от 45°С до 70°С, а их максимальный диапазон, при котором они остаются жизнеспособными, составляет 25-90°С.

размножение происходит быстро и интенсивно. Для большинства патогенных и условно-патогенных

микробов температурный оптимум соответствует370С.
Температурный минимум соответствует температуре, при которой данный вид микроба не проявляет жизнедеятельность.
Температурный максимум– температура, при которой рост и размножение прекращается, все процессы метаболизма снижаются и может наступить гибель.

действуют на вегета­тивные формы микробов в течение нескольких минут.
Инфракрасное излучение

используется для стерилизации объектов, которая достигается за счет теплового воздействия температурой 3000С в течение 30 мин. Инфракрасные лучи оказывают воздействие на свободно радикальные процессы, в результате чего нарушаются химические связи в молекулах микробной клетки.
Для дезинфекции воздуха помещений лечебно-профилактических учрежде­ний и аптек широко используются ртутно-кварцевые и ртутно-увиолевые лампы, являющиеся источником ультрафиолетовых лучей. Повреждающее действие УФ излуче­ния вызвано повреждением ДНК микробных клеток, приводящим к мутациям и гибели.

цитоплазмы и нарушается целостность цитоплазматической мем­браны, что ведет к гибели

клетки.
Некоторые микроорганизмы (многие виды кокков) под влия­нием высушивания погибают уже через несколько минут.
Более устойчивыми к высушиванию являются возбудители ту­беркулеза, которые могут сохранять свою жизнеспособность до 9 месяцев, а также капсульные формы бактерий.
Особенно устойчивыми к высушиванию являются споры. На­пример, споры возбудителя сибирской язвы могут сохраняться в почве более 100 лет.

Для хранения микроорганизмов применя­ется метод лиофильной сушки.
Сущность метода состоит в том, что микроорганизмы сначала заморажи­вают, а потом высушивают при положительной температуре в ус­ловиях вакуума. При этом цитоплазма бактерий замерзает и пре­вращается в лед, а потом этот лед испаряется и клетка остается жива.

секунду (20 кГц).
Благодаря специфическим свойствам ультразвук все более широко применяют

в различных областях техники и технологии многих отраслей народного хозяйства. Ведутся исследования по применению УЗ-энергии для стерилизации питьевой воды, пищевых продуктов (молока, фруктовых соков, вин), мойки и стерилизации стеклянной тары.

Ультразвук

Определенные частоты ультразвука при искусственном воздействии способны вызывать деполимеризацию органелл микробных клеток, под действием ультразвука газы, находящиеся в жидкой среде цитоплазмы, активируются и внутри клетки возникает высокое давление ( до 10 000 атм). Это приводит к разрыву клеточной оболочки и гибели клетки. Ультразвук используют для стерилизации пищевых продуктов (молока, фруктовых соков), питьевой воды.

до некоторого предела не сказывается на скорости роста обычных наземных

бактерий, но в конце концов начинает препятствовать нормальному росту и делению. Некоторые виды бактерий выдерживают давление до 3 000 – 5 000 атм, а
бактериальные споры - даже 20 000 атм.
В условиях глубокого вакуума субстрат высыхает и жизнь невозможна.

приводит к ионизации ее атомов или молекул. Различают фотонное (электромагнитное)

и корпускулярное
К фотонному И.и. относят вакуумное УФ и характеристическое рентгеновское излучения, а также излучения, возникающие при радиоактивном распаде и др. ядерных реакциях (гл. обр. g-излучение) и при торможении заряженных частиц в электрическое или магнитное поле - тормозное рентгеновское излучение, синхротронное излучение.
К корпускулярному И.и. относят потоки a- и b-частиц, ускоренных ионов и электронов, нейтронов, осколков деления тяжелых ядер и др.

называют антисептиками. Их действие зависит от концентрации и продолжительности воздействия,

а также от рН среды и температуры.
Из неорганических соединений наиболее сильно действуют на микроорганизмы соли тяжелых металлов (золота, меди и, особенно, серебра).
Органические соединения вызывают коагуляцию клеточных белков, растворяют липиды и т. д. Бактерицидным действием обладают также эфирные масла, дубильные вещества, многие красители (фуксин, метиленовая синь, бриллиантовая зелень).

Многие химические вещества используются в медицине, сельском хозяйстве, пищевой промышленности как дезинфицирующие вещества. Дезинфицирующие вещества вызывают быструю (в течение нескольких минут) гибель бактерий. Они более активны в средах бедных органическими веществами. Уничтожают не только вегетативные клетки, но и споры.

пол­ностью по­дав­ляя ее рост и раз­ви­тие, что ве­дет к смер­ти

бак­те­рий

Окис­ли­тели разрушают бел­ки и билипид­ный мем­бран­ный слой кле­точ­ных сте­нок, при­водя к ли­зису бак­те­ри­аль­ной клет­ки.

Со­еди­нения тя­желых ме­тал­лов про­яв­ля­ют ан­ти­мик­робный эф­фект вы­зывая в клет­ках мик­ро­ор­га­низ­мов ос­лабле­ние ра­боты бел­ко­вых мо­лекул, в час­тнос­ти фер­ментов и об­ра­зу­ют спе­цифи­чес­кие бел­ко­вые ком­плек­сы, на­зыва­емые аль­бу­мина­тами. Сре­ди ан­ти­сеп­ти­ков на­ибо­лее рас­простра­нены со­ли цин­ка, рту­ти, ме­ди, се­реб­ра и свин­ца.

Кис­ло­ты и ще­лочи
при­водят к де­нату­рации бел­ков, всту­па­ют в ре­ак­цию с лю­бым ор­га­ничес­ким со­еди­нени­ем, вы­зыва­ют де­гид­ра­тацию кле­точ­ной ци­топ­лазмы и гид­ро­лиз кол­ло­ид­ных сис­тем, рез­ко из­ме­ня­ют рН при­выч­ной для бак­те­рий ок­ру­жа­ющей сре­ды, об­ра­зу­ют аль­бу­мина­ты.

Спир­ты. Это ор­га­ничес­кие ан­ти­сеп­ти­ки спо­соб­ные вы­зывать из­ме­нение пер­вичной и вто­рич­ной струк­ту­ры бел­ков, вы­зывая их де­нату­рацию

Крас­ки так­же мо­гут ока­зывать про­тиво­мик­робный эф­фект по­дав­ляя раз­ви­тие бак­те­рий. Са­мый по­пуляр­ный ан­ти­сеп­тик из­вес­тный каж­до­му с детс­тва – брил­ли­ан­то­вый зе­леный, ко­торый уби­ва­ет клет­ки об­ра­зуя хи­мичес­кие ком­плек­сы с ком­по­нен­та­ми мем­бран и внут­рикле­точ­ны­ми струк­ту­рами

Все живые существа объединены в устойчивые экологические системы – биоценозы.

Взаимоотношения между отдельными видами микроорганизмов в пределах одного сообщества могут быть различными и проявляться в форме симбиоза, метабиоза, антагонизма и др.

при которой хотя бы один из них получает для себя

пользу.

Облигатный симбиоз
Это взаимовыгодное сожительство, когда, либо один из партнеров, либо оба не могут существовать без сожителя. Например, травоядные копытные и целлюлозоразрушающие бактерии.

Факультативный симбиоз
Это когда совместное существование выгодно, но не обязательно.

для своей жизнедеятельности продукты жизнедеятельности другого. Метабиоз ха­рактерен для почвенных

нитрифицирую­щих бактерий, использующих для своего метаболизма аммиак — продукт жизнеде­ятельности аммонифицирующих почвен­ных бактерий.

полностью подавляет или замедляет рост другого
Например:
подавление чумной палочки синегнойной палочкой
Использование:
в

производстве антибиотиков;
в сельском хозяйстве для повышения плодородия почв и борьбы с патогенными организмами;
в пищевой промышленности.

клетке другого (хозяина) и питается за счет хозяина. Абсолютные (облигатные)

Паразиты не могут развиваться в отсутствие хозяина. Известны паразитические формы бактерий и плесневых грибов, развивающиеся в клетках или в гифах хозяев. Примером паразитизма в известной мере может также служить явление бактерио- и актинофаги.

устранение источников инфекции, а также предотвращение дальнейшего распространения.
Дезинфекционные мероприятия включают:

дезинфекцию (методы уничтожения болезнетворных микроорганизмов);
дезинсекцию (методы уничтожения насекомых — переносчиков возбудителей заразных болезней)
дератизацию (методы уничтожения грызунов — источников и распространителей инфекции).

с целью ликвидации очага инфекции в семье, общежитии, детском учреждении,

на железнодорожном и водном транспорте, в лечебном учреждении.
Текущая дезинфекция производится в помещении, где находится больной человек, не менее 2-3 раз в течение суток весь период пребывания источника инфекции в семье или в инфекционном отделении больницы. Заключительная дезинфекция проводится после госпитализации больного, либо после его выздоровления.

Виды дезинфекции

в неделю на пищеблоках, в детских учреждениях, интернатах, общесоматических лечебных

учреждениях, родильных домах.

применения пылесоса, подметания, влажной уборки, мытья водой со щетками, стирки

белья с мылом, проветривания.

Методы дезинфекции

К физическим методам относятся кипячение, автоклавирование, термическая обработка в сухожаровых шкафах, в дезинфекционных камерах, ультрафиолетовое облучение.

бактерицидной активностью (хлорная известь, хлорамин, гипохлориты кальция и натрия, лизол,

формалин, карболовая кислота). Дезинфицирующим действием обладают также мыло и синтетические моющие средства.

Биологические методы дезинфекции — это уничтожение микроорганизмов средствами биологической природы (например, с помощью микробов-антагонистов). Применяется для обеззараживания сточных вод, мусора и отбросов.

с внешней бактериально-зараженной средой; уничтожение микроорганизмов с помощью физических, химических,

биологических и механических методов на всем, что может соприкасаться с раной.
Основной принцип асептики: все, что приходит в соприкосновении с раной должно быть свободно от бактерий, т.е. стерильно.
Асептика включает в себя стерилизацию белья, инструментов, перевязочного материа­ла, обеззараживание рук хирурга, дезинфекцию помещений. Основой асептики является стерилизация и дезинфекция.

Асептика – комплекс мероприятий, направленных на предупреждение попадания микробов в рану.

ране, создание в ране условий, неблагоприятных для развития микробов и

проникновения их вглубь тканей.
Антисептика осуществляется механическими, физическими, химическими и биологическими способами.
Механическая антисептика – удаление из раны видимых загрязнений.
Физическая антисептика – это кварцевое облучение раны, введение в нее смоченных тампонов и турунд гипертоническим раствором хлорида натрия.
Наибольшее значение имеет химическая и биологическая антисептика, т.е. применение различных веществ, уничтожающих попавшие в рану микробы или замедляющие их размножение.

в которой они находятся, поэтому подвергаются разнообразным влияниям. В одних

случаях они могут способствовать лучшему развитию, в других подавлять их жизнедеятельность. Необходимо помнить, что изменчивость и быстрая смена поколений позволяет приспосабливаться к разным условиям жизни. Поэтому быстро закрепляются новые признаки.
Находясь в процессе развития в тесном взаимодействии со средой, микроорганизмы не только могут изменяться под её воздействием, но могут изменять среду в соответствии с особенностями. Так микробы в процессе дыхания выделяют продукты обмена, которые в свою очередь изменяют химический состав среды, поэтому меняется реакция среды и содержание различных химических веществ.

Заключение