Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КАК ФАКТОР БЕЗОПАСНОСТИ
Содержание
- 1. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КАК ФАКТОР БЕЗОПАСНОСТИ
- 2. Продовольственная безопасность является одним из главных
- 3. Проблема обеспечения безопасности пищи является важнейшим
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Слайд 6
- 7. АНТИБИОТИКИ В животноводстве используются с лечебно-профилактическими целями,
- 8. АФЛАТОТОКСИНЫ Ядовитые вещества - канцерогены, вырабатываемые плесневелыми
- 9. БЕНЗАПИРЕН НИТРАТЫОбразуется при нагревании органических веществ в
- 10. ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ ПЕСТИЦИДЫПрименяются в сельском хозяйстве для
- 11. ХОЛЕСТЕРИНАЛЛЕРГЕНЫяичные желтки, субпродукты (печень, почки);говядина, баранина, свинина,
- 12. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ (от лат. Falsifico - подделываю) -
- 13. Законодательная база
- 14. Принципы безопасности пищевых продуктов: 1. Храните продукты
- 15. БЕРЕГИ СЕБЯ!
- 16. Скачать презентанцию
Продовольственная безопасность является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны, фактором сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, необходимым условием реализации стратегического национального приоритета – повышение качества жизни российских
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2 Продовольственная безопасность является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности
Слайд 3 Проблема обеспечения безопасности пищи является важнейшим государственным и научным
приоритетом, направленным на сохранение и улучшение здоровья населения
Слайд 4
Основные международные
нормативные акты по безопасности продовольственных товаров:1.Римская декларация о всемирной продовольственной безопасности, 1996 г.;
2.Роттердамская конвенция о процедуре предварительного обоснованного согласия в отношении отдельных опасных химических веществ и пестицидов в международной торговле, 1998 г.;
3.Международный договор о растительных генетических ресурсах, 2001 г.
Слайд 7АНТИБИОТИКИ
В животноводстве используются с лечебно-профилактическими целями, способствующими росту и
развитию животных
ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Используются в животноводстве для усиления роста, увеличения массы
животного
Слайд 8АФЛАТОТОКСИНЫ
Ядовитые вещества - канцерогены, вырабатываемые плесневелыми грибами. Оказывают токсическое
действие на печень, почки, нервную систему
Заплесневелые орехи (арахис, грецкий, кедровые,
кокосовые, фисташки, миндаль, фундук);Чечевица;
Абрикосовые косточки;
Сухофрукты;
Хлеб
Слайд 9БЕНЗАПИРЕН
НИТРАТЫ
Образуется при нагревании органических веществ в условиях недостатка кислорода.
Наиболее часто встречается в растительных маслах, тканях жирных рыб, моллюсках,
салатах, в копченых или обжаренных на углях мясных и рыбных продуктахНакапливаются в овощах, фруктах при избыточном использовании минеральных удобрений при их выращивании
Слайд 10ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ
ПЕСТИЦИДЫ
Применяются в сельском хозяйстве для защиты растений от
вредителей
- загрязнения, попадающие в пищу из окружающей среды. Свинец, никель,
кадмий, мышьяк, ртуть, медь, цинк и другие
Слайд 11ХОЛЕСТЕРИН
АЛЛЕРГЕНЫ
яичные желтки, субпродукты (печень, почки);
говядина, баранина, свинина, мясные полуфабрикаты;
жирные
молочные продукты;
Гидрогенизированные растительные масла;
- мед
-яйца куриные
-цитрусовые
-клубника
-орехи
Слайд 12ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
(от лат. Falsifico - подделываю) - это подделка объектов,
выполненная с корыстной целью при проведении процесса обмена, купли-продажи.
К
способам фальсификации товаров относятся: изменение состава путем добавления малоценных компонентов (доброкачественных или недоброкачественных); замена одних компонентов другими, менее ценными; применение имитаторов естественных процессов низкокачественного сырья, удешевление технологий и т.д. 
Слайд 13 Законодательная база обеспечения
безопасности продуктов питания в России 1.ФЗ № 52- от
30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населении»; 2.ФЗ № 29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3.ФЗ № 86 от 05.07.96 г.) «О государственном регулировании в области генноинженерной деятельности»; 4.СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» от 01.09.2002 г.; 5.Нормативный документ «О безопасности пищевой продукции» (введен в действие с 01.07.2013 г.в рамках Таможенного Союза)
Слайд 14Принципы безопасности пищевых продуктов: 1. Храните продукты в чистоте; 2. Отделяйте сырые
продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке; 3. Подвергайте продукты тщательной тепловой
обработке; 4. Тепловая обработка проводится при необходимой температуре; 5.Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами
