в бар минимум за 1 час до начала рабочей смены.
Представьте, что когда бар откроется, к вам одновременно могут нагрянуть 50 гостей. Будьте готовы их обслужить.
Представьте, что когда бар откроется, к вам одновременно могут нагрянуть 50 гостей. Будьте готовы их обслужить.
Стоп-лист: наименования напитков и продуктов, которые по тем или иным причинам закончились в баре.
Перед началом работы весь линейный персонал должен знать, что написано в старт- и стоп-листах.
Помни, товарищ:
при правильном планировании работы бара стоп-листов быть
не должно!
Бармен, как капитан судна, — последним покидает свое рабочее место. Закрывая бар, вы должны быть уверены, что бар на 100% подготовлен к завтрашнему рабочему дню.
Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Email: Нажмите что бы посмотреть