Коллоидные ПАВ. Мицеллообразование в растворах ПАВ. Липосомы

углерода в радикале от 10 до 20.
Углеводородные радикалы обладают гидрофобным

характером, полярные группы – гидрофильным, т.е. хорошо гидратируются.

МОЛЕКУЛЯРНЫЙ РАСТВОР ЗОЛЬ
(малые концентрации ПАВ) (самоассоциация ПАВ с образованием мицелл)
Мицелла коллоидных ПАВ - агрегат из длинноцепочечных дифильных молекул или ионов ПАВ, обр-ся самопроизвольно и зависящих от природы полярной группы и особенно от длины цепи молекулы

Коллоидные ПАВ

С

t

— анионактивные ПАВ (поверхностно-активный анион):

C17H33COONa, C8H17C6H4SO3Na;
C17H33COONa

→ C17H33COO- + Na+

— катионактивные ПАВ (поверхностно-активный катион)

10 – 100.

— амфотерные ПАВ: NH2(CH2)12COOH, в зависимости от рН

среды либо анион–, либо катион–активные.

ДОДЕЦИЛ-β-АЛАНИН

Классификация коллоидных ПАВ
Ионогеннные

— гидрофобные взаимодействия:
углеводородная часть дифильной молекулы

выталкивается из водной среды, чтобы избежать контакта с H2O.
ΔG<0, процесс образования мицелл термодинамически выгоден и идёт самопроизвольно.
Возникновение мицелл происходит при концентрации, называемой критической концентрацией мицеллообразования (ККМ).
Образовавшиеся мицеллы находятся в термодинамическом равновесии с молекулами (ионами).

немного превышающих ККМ, образуются
сферические мицеллы – мицеллы Гартли, б

и в- увеличение концентрации
приводит к появлению более сложных цилиндрических и, г- пластинчатых
мицелл – мицелл Мак Бена. Их часто называют жидкими кристаллами.
При дальнейшем увеличении концентрации ПАВ (Спав>ККМ в 10-50 раз) вода
удаляется из мицеллы, и образуются твёрдые кристаллические ПАВ.

переходе от молекулярного раствора к золю.
λ-молярная
электропроводимость
τ-мутность
n- показатель
преломления
π-осмотическое давление
σ-поверх.

натяжение




ККМ находят по точке излома на экспериментальных кривых “свойство = fс (ПАВ)”.

n

π

τ

λ

σ

ккм

мицеллах — солюбилизат.
Способ включения веществ в мицеллу зависит от природы

солюбилизата.

Количественной характеристикой солюбилизации является солюбилизационная емкость

S = nсол ⁄ nПАВ

nсол — количество вещества солюбилизата
nПАВ ─ количество вещества ПАВ, находящегося в мицеллярном состоянии.

ПАВ:
а) углеводорода в ионную мицеллу;
б) полярного вещества в

ионную мицеллу;
в) фенола в мицеллу неионогенного ПАВ.

кишечника
растворяется за счёт коллоидных ПАВ


Усвоение жиров



















Усвоение жиров





Строение биомембран
Создание и использование

липосом

в живую ткань. Липосомы выполняют роль «хранилища», из которого препарат

высвобождается постепенно, в нужных дозах.

Липосомы состоят из природных липидов, поэтому нетоксичны и биодеградируемы.

с мембраной
Погружение липосомы в клетку

их свойств.
Транспорт липидов и жирорастворимых веществ в водной

среде организма, солюбилизация холестерина и белков при включении их в клеточные мембраны.
Создание “адресных” лекарственных средств.