Мастер –класс мороженое Пломбир

шоколадный, Есть с клубничкой, мармеладный. Весь большой ассортимент Тает быстренько — в момент. Любят

все давным-давно Лёд хрустящий — ЭСКИМО!

продукт, обожаемый детьми и взрослыми особенно актуальный в летнюю пору

— мороженое.
В наши дни можно встретить совершенно разные виды мороженого: щербет (мягкое мороженое на основе фруктов и ягод), фруктовый лед (твердое мороженое на палочке на основе сока), сливочное мороженое. В основном мороженое изготавливают из сливок, масла, молока и различных пищевых добавок, позволяющих создавать различные сорта мороженого: крем-брюле, пломбир и др.

конечно неизвестно. В Китае еще за 2 000 лет до

нашей эры подавали к столу смешанные снег и лед с кусочками фруктов.
Древние греки употребляли охлажденные вина и соки, а так же молочные продукты отдаленно напоминающие современное мороженое.
В Европу рецепт мороженого привез с Востока Марко Поло, именно он описал мороженое в своих путевых журналах — это был рецепт ледяного десерта, похожего на современный щербет. Мороженое стало популярным среди знатных слоев населения. Его хранили в закрытых местах и подавали к столу для королевских семей и римских пап. Мороженое считалось роскошным лакомством. Со временем производство мороженого удешевлялось и оно стало доступным и для более бедных жителей.

18 века.
В России и в других странах Европы молоко замораживали

и это блюдо считалось национальным. Замороженное молоко мелко строгали, смешивали с замороженным творогом, изюмом и сахаром, подавали на масленицу и другие праздники.

кулинар Руджери он приготовил мороженое на свадьбе Екатерины Медичи. Так

мороженое начало своё путешествие в века.

так же в него добавляются сливки, томатную пасту, чеснок, лавровый

лист и свежемолотый черный перец.

может стоить $1000! Подается оно лишь в самых элитных ресторанах

крупнейших городов США. В стакан с вкуснейшим мороженым кладутся слои золотой фольги толщиной меньше человеческого волоса, редкие фрукты и ягоды.

сахар и свежемолотая смесь перца

мл,
яйца — 5 шт.,
сахарная пудра — 100 г,

шоколад.

немного остыть.

сахар, взбиваю венчиком до лёгкой воздушности желтков.

Всю полученную массу переливаю снова в кастрюльку.

довожу её до густоты, при этом температура массы не должна

превышать 80 градусов. Снимаю массу с огня и даю ей остыть.

перемешиваю до однородной массы.

морозильную камеру для застывания, на 2-3 часа. В процессе застывания

3-4 раза достаю смесь из морозильной камеры и перемешиваю её, для того, чтобы не образовывались кристаллики льда и процесс замораживания происходил равномерно.

в креманки и присыпаю натёртым шоколадом.