Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Механическая кулинарная обработка сырья Подготовка овощей для фарширования.
Содержание
- 1. Механическая кулинарная обработка сырья Подготовка овощей для фарширования.
- 2. Для фарширования чаще всего используют.1.
- 3. Инструкционно- технологическая карта Подготовка кабачков для фаршированияУпражнения:
- 4. Подготовка кабачков для фарширования.
- 5. Фарширование кабачков
- 6. Инструкционно- технологическая карта Подготовка помидор для
- 7. Фарширование помидор 1 способ
- 8. Инструкционно- технологическая карта Подготовка помидор для
- 9. Фарширование помидор 2(способ)
- 10. Инструкционно- технологическая карта Подготовка перцев для
- 11. Фарширование перца 1 способ
- 12. Слайд 12
- 13. Инструкционно- технологическая карта Подготовка перцев для
- 14. Фарширование перца (2 способ)
- 15. 2 способ
- 16. Инструкционно- технологическая карта Подготовка капусты для голубцовУпражнения:
- 17. Подготовка капусты для голубцов
- 18. Подготовка капусты для голубцов
- 19. Скачать презентанцию
Для фарширования чаще всего используют.1. Кабачки.2. Перец.3. Помидоры.4. Капусту.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Инструкционно- технологическая карта
Подготовка кабачков для фарширования
Упражнения: сортировка, калибровка, промывание, удаление
плодоножки, очистка от кожицы, нарезка, тепловая обработка.
Инвентарь: кастрюля, миски, лопатки,
доски О.С, ножи О.С.Оборудование: производственный стол, электрическая плита
Слайд 6
Инструкционно- технологическая карта
Подготовка помидор для фарширования
(1способ)
Упражнения: сортировка, калибровка, промывание, срезание
верхней части вместе с плодоножкой, удаление семян вместе с частью
мякоти, фарширование.Инвентарь: миски, лопатки, доски О.С, ножи О.С.
Оборудование: производственный стол
Слайд 8
Инструкционно- технологическая карта
Подготовка помидор для фарширования
(2 способ)
Упражнения: сортировка, калибровка, промывание,
срезание верхней части вместе с плодоножкой, удаление семян вместе с
частью мякоти, фарширование.Инвентарь: миски, лопатки, доски О.С, ножи О.С.
Оборудование: производственный стол
Слайд 10
Инструкционно- технологическая карта
Подготовка перцев для фарширования ( 1 способ)
Упражнения: сортировка,
калибровка, промывание, удаление плодоножки вместе с семенами, промывание, тепловая обработка,
охлаждениеИнвентарь: кастрюля, миски, лопатки, доски О.С, ножи О.С.
Оборудование: производственный стол, электрическая плита
Слайд 13
Инструкционно- технологическая карта
Подготовка перцев для фарширования ( 2 способ)
Упражнения: сортировка,
калибровка, промывание, удаление плодоножки вместе с семенами, промывание, тепловая обработка,
охлаждениеИнвентарь: кастрюля, миски, лопатки, доски О.С, ножи О.С.
Оборудование: производственный стол, электрическая плита
Слайд 16Инструкционно- технологическая карта
Подготовка капусты для голубцов
Упражнения: сортировка, калибровка, промывание, тепловая
обработка, охлаждение, подготовка к фаршированию
Инвентарь: кастрюля, миски, лопатки, шумовка,
доски О.С, ножи О.С.Оборудование: производственный стол, электрическая плита
