Национальная кухня Германии Выполнила студентка группы СВС-41 з. Шибанова Полина

славится своим историческим и культурным наследием.
Германия – это великолепные

дворцы и замки, потрясающе красивые церкви и монастыри, знаменитые во всем мире музеи, живописная долина Рейна, прекрасные озера, величественные Альпы и, конечно же, знаменитые немецкие пивоварни.
Столица Германии Берлин – красивый город с многочисленными парками и скверами, а также важный культурный центр страны.

Валюта - евро.
Виза - шенгенская.
Уровень жизни - высокий.
Население - более 82 млн. человек.
Площадь - более 357 тыс. кв. м.
Чаевые принято оставлять 5-10 % от суммы счёта.
Часовой пояс +1.
Омывается Северным и Балтийскими морями.
Состоит из 16 федеральных земель.
Официальный язык - немецкий.
Форма правления - федеративная парламентская республика.

рецепту в равных пропорциях смешивают свиной и говяжий фарш, пряности,

лук, белок, пикантную свежесть придает лимонная цедра.
Местные жители едят вайсвурст только до 12-00, после полудня колбаски не заказывают.
Мясной деликатес подают в горшочке, где тушились колбаски, с гарниром из соленого кренделя, горчицы.

Рулетики из говядины
Традиционное немецкое блюдо подают по воскресеньям во многих семьях. Особенно в холодную погоду рулетики становятся особенно популярными. Мясо фаршируют измельченными солеными огурцами, беконом, обжаренным луком с горчицей.
Говяжьи рулетики подают вместе с соусом, сваренным из мясного бульона, красного вина, овощей. Лучший гарнир — клецки с тушеной капустой или картофель.

Основные блюда

— замешивают тесто, готовят начинку из фарша, шпика, свинины и

пряностей. Затем начинка заворачивается в небольшие конвертики, которые отвариваются в мясном бульоне.

Картофельный суп с говядиной
Говядину нарезать кусками и варить в воде около 1 часа.
Коренья очистить, промыть и нарезать кубиками. Обжарить коренья на жире. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
Добавить в суп обжаренные коренья и картофель. Поперчить, посолить и варить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью петрушки.

цукатов. Сверху угощение щедро посыпают сахарной пудрой, чтобы кекс напоминал

новорожденного Иисуса Христа, завернутого в белую пеленку.

Брецель или бретцель
Традиционный немецкий крендель, распространенный в южных регионах Германии. Угощение готовят с 13 века и всегда к выпечке подходят с особым вниманием и аккуратностью. В данном случае рецептура и форма кренделя строго регламентированы. Форма брецеля напоминает руки, сложенные на груди во время молитвы. Крендель принято посыпать крупными кристаллами соли. Рецептов выпечки много — с колбасой, семенами кунжута и тыквы, тертым сыром.

Десерт

на протяжении многих столетий местные пивовары придерживаются рецептуры, которая была

узаконена в 1871 году. В соответствии с законом в состав традиционного пива могут входит только: хмель, солод, вода и дрожжи.(Кёльш, Альберт, Берлинер Вайссе, Черное пиво и т.д).

Шнапс также является популярным напитком у немцев. Шнапс (нем. Schnaps) — обобщающее название крепких алкогольных напитков. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов, и т. п.
Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе — около 40 %.
По вкусу и консистенции шнапс близок к водке и самогону, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного сырья. Шнапсами являются некоторые бренди, например,киршвассер.

Напитки

на доступном от гостя расстоянии, чтобы он мог обслужить себя

сам.
Преимущества немецкого сервиса:
гость сам определяет желаемый объем еды, берет добавку;
низкая трудоемкость.
Недостаток немецкого сервиса:
использование большого количества посуды, так как все блюда должны сервироваться отдельно

блюда "Перекрестный допрос" и "Свидетельские показания", а название самого заведения

переводится с немецкого как "У последней инстанции". Именно здесь по версии создателей "Семнадцати мгновений весны" легендарный Штирлиц встречался глазами со своей женой. Пятое место в списке самых знаменитых ресторанов мира занимает "Погреб Ауэрбаха", распахнувший свои двери перед почтенной публикой еще в XVI веке в Лейпциге. Гете настолько любил его, что именно в зал погребка перенес действие первой части своего "Фауста".

Огромные порции, приятные цены, многолетняя безупречная репутация и удивительные истории – непременные составляющие всех берлинских ресторанов. 

идеальный образец старого доброго ресторана в Германии.
Появившаяся в качестве придворной

пивоварни в XVI веке, она и сегодня даст сто очков вперед любому современному заведению и в популярности, и во вместительности.
2200 человек одновременно могут вкушать здесь лучшие сорта лагера и любоваться ловкостью и мастерством официанток. В свое время мимо знаменитой пивной не смогли пройти ни Ленин, ни Гитлер. Сей факт делает заведению отменную рекламу, а меню на русском языке значительно упрощает задачу, когда сложные немецкие названия перестают поддаваться уже изрядно отдохнувшему путнику.

2 101 руб

ТИП КУХНИ
Французская, Немецкая, Здоровая

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ МЕНЮ
Подходит для вегетарианцев