Наука о весе тела и питании человека Исполнитель: Зайкова Я.Д. Группа

Крестьянинов А.И.

Нижний Тагил 2020

и питанием. 
Лишь в середине прошлого века с началом промышленной и

научной революции возникла наука о питании, которую теперь называют диетология или нутрициология. 
Без знаний основных положений диетологии, невозможен переход к понятию «спортивное питание».

новых мышечных волокон, восстановления травмированных и замены отмерших тканей во

всех органах. 
Богатые источники белка: белое мясо цыплят и индюшки, печень и мясо телят, рыба и рыбопродукты, творог, белок яиц.

работы мышцы и всего организма в целом. Кроме того, углеводы

обеспечивают питанием клетки коры головного мозга. 
Богатые источники углеводов: мучные продукты, фасоль, чечевица, горошек и особенно соя, мед, варенье, фруктоза, пищевой сахар.

по существу основой выносливости организма. Молекулы липидов входят в состав

оболочки клеток всех тканей человека, а подкожный жировой слой служит теплоизолятором, поддерживая постоянную температуру тела.  Богатые источники ненасыщеных жиров: все виды растительного масла (подсолнечное, оливковое, соевое, рапсовое, кукурузное), орехи (впервую очередь, грецкие).

и др.) и жирорастворимые, (витамины А и Е,). Богатый источник водорастворимых

витаминов многие фрукты, ягоды, овощи и зелень, а также пивные дрожжи (группа В) и проростки злаковых. Жирорастворимые витамины в больших количествах содержатся в рыбьем жире, а также в икре осетровых (витамин Е).

микроколичествах поддерживают в норме многие функции организма. 
Всего насчитывают более 30

минералов и микроэлементов, без которых невозможно нормальное функционирование организма.

Суточной потребности в некоторых минералах для организма здорового человека

перечисленные выше пищевые вещества.
Каждый день определенное количество воды жизненно

необходимо организму для переваривания пищи, выведения шлаков и поддержания нормальной температуры тела.

углеводный, легко усвояемый. Через 3-3,5 часа без высоко жирных продуктов

и клетчатки:
2й ЗАВТРАК 25-30% белково-углеводный, больший по объему, примерно половина суточных жиров. Через 4-5 часов:
ОБЕД 35% белково-углеводный, оставшиеся жиры. Через 2-3 часа (но не менее 1,5-2 часов до сна):
УЖИН 15-20%наиболее легко усвояемые источники белков и углеводов (например, кисломолочные, злако вые типа хлопьев и т.п.), виды продуктов с минималь ным временем задержки в желудке

уровень мобилизации функциональных систем требует и полноценного восстановления ресурсов. Питание

является одним из наиболее универсальных средств восстановления и повышения работоспособности,  Состав пищи, ее количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость, трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние.