Общие требования к сервировке стола

Правила поведения за столом.
Практика
Формы складывания салфеток

бутербродов (открытые, закрытые, канапе, горячие), основные правила приготовления.
Практика
Приготовление бутербродов. Организация

рабочего места, подготовка продуктов, оформление бутербродов, качественная оценка изделий.

времени, они удобны для питания как в домашних условиях ,так

и в дороге.
Бутерброды чаще всего готовят на пшеничном или ржаном хлебе. Его состав и вкус хорошо сочетаются со многими продуктами.
В качестве основы для бутербродов иногда используется печенье.
Бутерброды могут быть различной формы: прямоугольной, квадратной, круглой, треугольной или фигурной. Существует много различных видов бутербродов.

(имеющее аналоги и в других регионах); в наше время — закуска-антипасто перед основными

приемами блюд. Это горячий и хрустящий хлеб, который натирается головкой чеснока по поверхности и затем приправляется оливковым маслом и (возможно) другими ингредиентами.
Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.

или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.
Отличие от бутерброда: бутерброд — это обычно один

ломтик хлеба (с маслом), на который кладутся ингредиенты, тогда как сэндвич — это ингредиенты между двумя ломтиками хлеба или булки (закрытый бутерброд).
Французский вариант сэндвича называется крок-месье, итальянский — панини.