Определение свежести яйца

определения свежести яйца

купили в магазине
свежие и
пригодны к пище

Методы и способы
исследования
анализ информации,
наблюдение,
фотографирование

проверки яиц на свежесть
3. Провести эксперимент
4. Сделать вывод

содержит жир и жироподобные вещества, минеральные соли (кальций, фосфор), каротин.

Белок яйца легкоусвояемый и обладает хорошими связующими свойствами. По наличию белка и питательных веществ яйцо превосходит свежее мясо и парное молоко.

могут присутствовать на скорлупе яиц, обязательно перед приготовлением мойте их

с мылом и тщательно прополаскивайте.
Если вы готовите яичницу или торт, перед тем, как отправить сырое яйцо на сковородку или в миску для взбивания, разбейте его в чашку и окончательно убедитесь, что в нем нет примесей крови и оно лишено неприятного запаха.
Храните яйца отдельно от остальных пищевых продуктов в самой холодной части холодильника, желательно в оригинальной упаковке. не храните яйца с треснувшей скорлупой.

холодильнике.  Лучше не мыть яйца перед хранением. Промывка разрушает биологически

активный защитный слой скорлупы, открывая поры инфекции.

Свежие яйца в скорлупе хранятся  — от 3 до 4 недель
Свежие яичные белки — 2 до 4 дней
Свежие яичные желтки (в оболочках и покрыты водой) — от 2 до 4 дней
Вкрутую приготовленные нечищенные с целой скорлупой яйца — 1 неделя
Приготовленные с пряностями яйца — от 2 до 3 дней.
Оставшиеся яичные блюда — от 3 до 4 дней

яйца в воде

разбивании яйца

свет

внешнему виду

на ней разбитое
яйцо)
Лампа

я посмотрела яйцо на свет лампы

и не увидела никаких

затемнений

После чего положила его в банку с водой

яйцо опустилось на дно и осталось лежать на боку.

И в заключении я разбила яйцо и осмотрела его
на плоской поверхности

желток яйца имел круглый и компактный внешний вид,
располагался он довольно высоко в середине яйца,
белок же был толстым и остался близким к желтку.

Эксперимент

пригодно к пище.
Моя гипотеза подтвердилась!!!

яйца,
которые мы принесли
с рынка или магазина свежие.
Теперь благодаря

полученным знаниям,
мы можем определить
свежие яйца или нет!

Заключение