Слайд 1ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ И
ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ
Слайд 2 С давних времен возникло естественное разделение всех веществ на неорганические
и органические, т.е. получаемые из живых организмов – растений, животных.
Позже это понятие расширилось, и в настоящее время к органическим веществам относят и такие, которые не имеют никого отношения к живым организмам, например, пластмассы.
Синтезированы вещества, которых нет вообще в природе, они получены искусственно.
Слайд 3
Раньше природные тела подразделялись на минеральные, растительные и животные.
А.Лавуазье 1789 г. объединил вещества животного и растительного происхождения. В
начале 19 века Берцелиус применил для них выражение «органические», чтобы отметить, что они – продукты, вырабатываемые организмом животных и растений. Между веществами
органическими и неорганическими лежала глубокая пропасть.
Химики умели получать неорганические вещества в лаборатории, исходя из простых тел; но это не удавалось для веществ органических. Поэтому считали, что последние могут вырабатываться только живым организмом при помощи присущей ему таинственной «жизненной силы». Это учение о «жизненной силе» (виталистическое учение ( лат. Vita – Жизнь), было ошибочным, т. к. заставляло верить в наличие каких – то нематериальных сверхъестественных сил.
Слайд 41845 год. Кольбе синтезирует в несколько стадий уксусную кислоту, используя
в качестве исходных неорганические вещества: древесный уголь, водород, кислород, серу
и хлор.
1854 год. Бертло синтезирует жироподобное вещество.
1861 год. Бутлеров, действуя известковой водой на параформальдегид (полимер муравьиного альдегида), осуществил синтез “метиленитана” - вещества, относящегося к классу сахаров.
1862 год. Бертло, пропуская водород между угольными электродами, получает ацетилен.
Эти эксперименты подтверждали, что органические вещества имеют ту же природу, что и все простые вещества, и никакой жизненной силы для их образования не требуется.
Слайд 6
1) Многочисленность органических веществ
Органические вещества -
более 25 млн.
Неорганические вещества -
около
600 тыс.
Слайд 7
2) Органические вещества горючи
Слайд 83) Обугливаются при нагревании
Слайд 94) Большинство органических веществ не растворимо в воде
Слайд 10
5) Существование изомеров
Вещества, имеющие одинаковый состав молекул, но разное
строение и свойства называются изомерами.
Слайд 11Главный критерий всегда остаётся – наличие в соединениях хотя бы
одного углеродного атома.
Слайд 12Основной элемент в органических соединениях – это углерод и водород.
С4
Н10 Н Н Н
Н
бутан l l l l
Н – С – С – С – С – Н
l l l l
Н Н Н Н
Слайд 13Примеры органических веществ:
уксусная кислота CH3-COOH,
этиловый спирт CH3CH2OH,
сахароза
C12H22O11,
глюкоза C6H12O6,
ацетилен HC=CH,
ацетон CH₃-C-CH₃
Признаки органических веществ:
1.
Содержат углерод.
2. Горят и (или) разлагаются с образованием углеродсодержащих продуктов.
3. Связи в молекулах органических веществ ковалентные.
Слайд 14Органическая химия – химия углеводородов и их функциональных производных.
органические вещества
углеводороды
функциональные
производные углеводородов
Слайд 15Способы классификации
По характеру углеродного скелета
- C – C –
C – C -
По виду функциональной группы
Слайд 16
Ациклические
(алифатические)
По характеру углеродного скелета
Органические соединения
Циклические
Предельные
(насыщенные)
Непредельные
(ненасыщенные)
Карбо-
циклические
Гетеро-
циклические
Алициклические
Ароматические
Слайд 17По характеру углеродного скелета
Ациклические – соединения с открытой, незамкнутой цепью
углеродного скелета
- С – С – С – С
-
Циклические – соединения с замкнутой цепью атомов углерода
Слайд 18Ациклические
(или алифатические) соединения - это соединения с открытой незамкнутой
цепью углеродных атомов, которая может быть как прямой, так и
разветвленной
Прямая цепь углеродных атомов
- С – С – С-
- С – С = С -
Разветвленная цепь атомов углерода
- С – С – С – С –
С
Слайд 20Циклические соединения -
В зависимости от природы атомов, составляющих цикл, различают
карбоциклические и гетероциклические соединения.
Карбоциклические соединения содержат в цикле только атомы
углерода. Они делятся на две существенно различающихся по химическим свойствам группы: алифатические циклические - сокращенно алициклические - и ароматические соединения.
Слайд 22Гетероциклические соединения
содержат в цикле, кроме атомов углерода,
один или несколько атомов других элементов – гетероатомов
(от
греч. heteros - другой, иной) - кислород, азот, серу и др.
Слайд 24Классификация соединений по функциональным группам
Соединения, в состав
которых входят только углерод и водород, называются углеводородами. Другие, более
многочисленные, органические соединения можно рассматривать как производные углеводородов, которые образуются при введении в углеводороды функциональных групп, содержащих другие элементы. В зависимости от природы функциональных групп органические соединения делят на классы.
Слайд 26В состав молекул органических соединений могут входить две или более
одинаковых или различных функциональных групп.
Например:
HO-CH2-CH2-OH (этиленгликоль);
NH2-CH2-COOH (аминокислота глицин).
Слайд 27 Все классы органических соединений взаимосвязаны. Переход от одних
классов соединений к другим осуществляется в основном за счет превращения
функциональных групп без изменения углеродного скелета. Соединения каждого класса составляют гомологический ряд.
Слайд 28Задание: определить к какому классу относится данное соединение
Слайд 29Классификация по функциональным группам
Функциональная группа – это группа атомов, определяющая
химические свойства соединения и принадлежность его к определенному классу органических
соединений
Слайд 30Основные классы органических соединений
Слайд 31Основные классы органических соединений
