Слайд 1Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий
Слайд 2
Сущность и основные требования к организации товароснабжения
Это система мероприятий с
комплексом коммерческих и технологических операций по доведению товаров до розничной
торговли
Благодаря этому обеспечивается:
-полнота и устойчивость ассортимента товаров
-необходимый уровень товарных запасов
-удовлетворение спроса населения
-высокие финансово- экономические показатели
Слайд 3Требования организации товароснабжения:
-источники и формы снабжения должны определяться с учетом
ассортимента и объема выпускаемых товаров
-завоз осуществляется в соответствии со спросом
населения и ассортиментным перечнем магазинов
-количество завозимых товаров определяется типом предприятия, его мощностью, объемом товарооборота, размерами торговых площадей (наличие холодильного оборудования, емкостей и др.)
Слайд 4Требования организации товароснабжения:
-величина единовременно доставляемой партии исчисляется с учетом запасов,
объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза
-минимальные издержки по завозу
и хранению
Слайд 5И.С. Безруков
Товароснабжение основывается на принципах:
Планомерность на основе плановых графиков с
учетом ассортиментного профиля
Ритмичность предполагает завоз товаров через одинаковые промежутки времени
Оперативность
– ритм завоза должен изменятся в зависимости от спроса
Экономичность – минимальные затраты времени, материальных, денежных средств на доставку товаров
Централизация – товароснабжение силами и средствами предприятий-поставщиков
Технологичность – на прогрессивных технологических решениях (модульные транспортные системы и др.)
Слайд 6На организацию товароснабжения розничной торговли оказывают влияние факторы:
-уровень управления процессом
товароснабжения
-достоверность коммерческой информации при определении потребности товара
-размещение сети в розничных
предприятиях
-состояние и размещение складов
-транспортные условия
-оснащенность торгово-технологическим оборудованием
Слайд 7Формы товароснабжения
Основная часть товаров поступает в розничную торговую сеть с
оптовых предприятий
Хлеб, молочные, мясные, продовольственные товары повседневного спроса непосредственно с
пищекомбинатов и т.п., от личных подсобных и фермерских хозяйств
Слайд 8Выбор источников товароснабжения зависит:
От типа и размера магазина
Ассортимента товаров
Объема товарооборота
Возможности
бесперебойного снабжения
Количества звеньев товародвижения
Скорости товарооборачиваемости
Уровня траспортных расходов
Слайд 9Применяют форму товародвижения:
Транзитная форма – доставка в магазины непосредственно из
производственных предприятий промышленного и сельского хозяйства
Складская форма – товары слодного
ассортимента завозят в магазины со складов оптовых предприятий
Слайд 10Организация и технология завоза товаров на розничные предприятия
Товары завозятся по
заявкам
Заявка составляется по установленной форме:
-наименование товара
-ассортиментные признаки (вид, сорт и
т.д.)
-количество товаров
-составляется в двух экземплярах
-подпись директора магазина
-заверяют печатью
-направляют поставщику
Слайд 11Товары доставляются централизованным и децентрализованным методом
Мероприятия по централизованному завозу:
-рассчитывают грузооборот,
оптимальные размеры поставки, частоту завоза, потребность в транспорте и таре,
рациональные маршруты поставки
-осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств, оборудования складов и предприятий розничной торговли
-устанавливают систему материальной ответственности сторон за выполнение условий доставки
-рассчитывают эффективность централизованной доставки, выявляют резервы ее повышения
Слайд 12Централизованная доставка осуществляется:
По графикам , представляющим расписание времени отработки и
доставки товаров в магазин
Указываются номера маршрутов, дни завоза, адреса торговых
предприятий, вид транспорта, часы доставки
Маршруты бывают линейные и кольцевые
Слайд 13Технологические схемы товароснабжения предусматривают операции:
Комплектование ассортимента товаров для каждого магазина
и укладка их в контейнеры
Зачехление и пломбирование контейнера
Доставка и передача
опломбированных контейнеров и сопроводительных документов в экспедицию оптовой базы
Группировка контейнеров по принятым маршрутам
Оформление передачи загруженных контейнеров водителям транспортных средств
Слайд 14Технологические схемы товароснабжения предусматривают операции:
Погрузка и крепление контейнеров в кузове
транспорта
Доставка контейнеров с товарами на торговые предприятия
Выгрузка контейнеров и перемещение
их в зону приемки или в торговый зал магазина
Оформление сдачи-приемки контейнеров с товаром
Прием, погрузка, доставка на базу порожних контейнеров
Слайд 15В технологических картах указывается:
День и время доставки товаров в магазин
Номер
автомашины
Обслуживающий маршрут
Фамилия водителя
Размер партии товара и др.
