Органы ротовой полости

миндалины, язык с вкусовыми сосочками, слюнные железы и зубы) анализируют

вкус корма, размельчают, увлажняют его, слюной и перемещают в глотку.
В ротовой полости различают щелевидное преддверие и собственно ротовую полость, границей служат зубы, десны. Снаружи преддверие ограничено щеками, губами, края которых обрамляют ротовое отверстие.

кожной складке различают наружную и внутреннюю поверхности, основу губ образует

поперечно-полосатая мышечная ткань.
Слизистая оболочка губ образована тремя слоями: многослойным плоским эпителием, собственной пластинкой и подслизистой основой. Губы участвуют в приеме воды и корма. У лошадей, овец и коз губы очень подвижные. У крупного рогатого скота губы толстые и малоподвижные, верхняя губа переходит в носогубное зеркало, без волосяного покрова; у свиней губы короткие и малоподвижные, верхняя губа образует пятачок', у собак верхняя губа переходит в носовое зеркальце. Нижняя губа у животных формирует подбородок.

оболочку губ и щек, внутри — на дно ротовой полости

и твердое нёбо. Слизистая оболочка десен, образованная многослойным плоским эпителием и собственной пластинкой, покрывает челюсти, шейки зубов.
I - роговой слой эпителия; 2 - зернистый слой эпителия; 3 - шиповатый слой эпителия; 4 - базальный слой эпителия; 5 - собственная пластинка; б - надкостница; 7 - компактная кость; 8 - спонгиозная кость

костный остов, отделяющий ротовую и носовую полости. По средней линии

твердого нёба проходит нёбный шов, справа и слева от которого располагаются нёбные валики. Твердое нёбо по бокам переходит в десны, а назад — в мягкое нёбо. В толще твердого нёба имеется сосудистое сплетение.
Слизистая оболочка твердого нёба образована многослойным плоским ороговевшим эпителием и основной, или собственной, пластинкой, содержащей тонкостенные вены, способные набухать.
Мягкое нёбо, или нёбная занавеска. Представляет собой складку слизистой оболочки, в которой расположены мышцы и железы. Мягкое нёбо отделяет ротовую полость от глотки, по бокам переходит на боковые участки корня языка, обрамляя зев, — переход ротовой полости в глотку. Свободный край нёбной занавески свисает над корнем языка — «занавешивает» отверстие (зев) из ротовой полости в глотку.

занавеской, образуют окологлоточное нёбное кольцо. Миндалины развиваются из энтодермы; выполняют

защитную функцию.
Миндалины представляют собой складки слизистой оболочки, состоящей из трех слоев: многослойного плоского неороговеваю- щего эпителия, собственной пластинки из ретикулярной ткани и подслизистой основы с множеством кровеносных сосудов и секреторных отделов слизистых желез. В ретикулярной ткани собственной пластинки много лимфатических фолликулов разной величины с более светлыми центрами размножения лимфоцитов. В миндалине имеется крипта — углубление эпителия в виде узкой щели в толщу собственной пластинки. Лимфоциты проникают в просвет крипты, поэтому отдельные участки многослойного эпителия отличаются инфильтрацией лимфоцитов.
У сельскохозяйственных животных различают миндалины: нёбные, тубарные, глоточные, язычные (отсутствуют у овец, коз). У свиней кроме указанных миндалин имеются также околонад- гортанные.

осязательную функцию (вкусовую оценку корма), участвует в приеме воды, перемещении

корма на зубы при пережевывании и проглатывании.
На языке различают корень (от гортани до последних коренных зубов), тело (между коренными зубами) и кончик — свободную часть языка (впереди коренных зубов).
У жвачных животных спинка языка утолщена, возвышается и образует валик или «подушку», которая отделена от передней части языка поперечной бороздой. В слизистой корня и краев языка находятся слизистые железы, увлажняющие язык секретом, и язычные миндалины.
Основа языка образована собственной язычной мышцей, лежащей от подъязычной кости до кончика языка и состоящей из продольных, поперечных и вертикальных поперечно-полосатых мышечных волокон. В толще языка прикрепляются мышцы: подъязычная (язычная основная); шипоязычная (язычная боковая).

механической обработки корма.
Зуб развивается после образования костной основы челюсти, с

участием эпителия и мезенхимы основной пластинки слизистой оболочки ротовой полости. От эпителия десны в подлежащую мезенхиму (вглубь) врастает зубная пластинка. На этой пластинке
Эмалевый орган снаружи образован слоем плоских эмалевых клеток. В среднем слое эпителий разрыхляется, образует сетчатую пульпу органа из многоотростчатых звездчатых клеток. Внутренний слой состоит из высоких цилиндрических эмалевых клеток. Под эмалевым органом из мезенхимы образуется выпячивание — мезенхимный сосочек, из которого впоследствии развивается пульпа зуба. Эмалевый орган и мезенхимный сосочек окружает мезенхимный мешочек.
В участке прикрепления эмалевого органа к зубной пластинке имеется небольшой выступ — зачаток постоянного зуба. На более поздней стадии развития зуба клетки внутреннего слоя эмалевого органа — адамантобласты образуют эмаль.