Особенности производства и реализации экологически безопасной

доцент
кафедры экологии
Пермского ГАТУ
Пермь, 2018

в связи с обеспокоенностью населения качеством употребляемой пищи активно развивается

органическое сельское хозяйство. Сейчас оно практикуется почти в 140 странах мира, на площади уже более 30 млн. га.

В России производство органической продукции отстает от общеевропейского на 15-20 лет, что связано с отсутствием соответствующего законодательства и необходимого уровня потребительского спроса.

также можно назвать «биологическим» или «экологическим» землепользованием или подобрать какой-либо

иной эквивалентным данному понятию термин (в других языках))
— это единая система, основанная на таком методе производства, в результате которого сохраняется равновесие экосистемы, производятся безопасные, полезные для здоровья продукты питания, животные содержатся в хороших условия и процветает социальная справедливость.

(IOFAM)

– продукция, произведенная без применения:

химических минеральных удобрений,
гербицидов,
фунгицидов,
антибиотиков,

ГМО,
стимуляторов роста и др.,

а также не содержащая эти и другие запрещенные в экологическом земледелии компоненты и прошедшая сертификацию по утвержденным стандартам ЕС.

логичное теоретическое обоснование: экологичность любого бренда проверяется независимой экспертизой и

подтверждается нанесением соответствующей маркировки на упаковку.

Экологическая маркировка — знак, который можно найти на упаковках органических товаров. Его может получить только та компания, которая прошла экспертизу и доказала экологическую безопасность и высокое качество своей продукции.

анкету от биофермера. Если в представленных документах нет очевидных нарушений,

инспектирующая организация планирует посещение хозяйства.

Комиссия по сертификации посещает производство, вносит производственные характеристики в бюллетень.

На основании результатов посещения хозяйства комитет принимает решение о выдаче сертификата или отказе.

Комиссия по сертификации наносит последующие визиты в хозяйство для обеспечения контроля.

на соблюдение технических условий союза БИОЛАНД для органико-биологического земледелия с

помощью органа по контролю ABCERT AG. Действие сертификата распространяется на: овощи, картофель, зелень, фрукты, рабарбер (ревень), декоративные растения, яйца, домашнюю птицу. Данный сертификат действителен до 31.12.13 Майнц, 07.06.12

Рисунок 1 – Экологический сертификат

«со двора» и специализированные магазины натуральных продуктов;

15% - еженедельные рынки

и ярмарки, абонентские ящики и «самостоятельный сбор».

2 – Магазин типа «во дворе»

Рисунки 8,9 – Организация уличной продажи

осведомленности молодежи г. Перми об экологически чистых продуктах питания

единое для всей страны понятие экологических продуктов.


Понятие «экологически чистый продукт» —

запрещено к употреблению в качестве маркировки продукции в соответствии с ГОСТом Р 51074-2003.

Варианты названий данной категории продукции:
Экологически безопасный;
Экологический;
Экологичный;
Натуральный;
Organic;
Eco;
Bio.

* В ЕС данные понятия приравнены понятию экологически
чистого продукта и также защищены законом.

для продукции, не обладающей соответствующими свойствами.

Рисунки 13,14,15 – Примеры информационной

фальсификации

экологические продукты от обычной продукции.

Ноябрь 2012 - Минсельхоз опубликовал

проект Федерального закона «О производстве органической сельскохозяйственной продукции и внесении изменений в законодательные акты РФ»

Июль 2013 – Вторая редакция

Ноябрь 2013 – Третья редакция

требования к органической продукции;

разрабатывается без учета мнения профессионального сообщества, отраслевых союзов

(ассоциаций), в документе отсутствует взаимосвязь с реальным положением дел в органическом сельском хозяйстве.

производства и реализации экологически чистой продукции
Создание соответствующей законодательной и нормативной

базы, гармонизированной с международными требованиями к органическому производству.
Необходимо создать: национальные институты сертификации земель, посадочного материала, удобрений, технологий выращивания, уборки, хранения и т.д.
Формирование специальную систему контроля – от производства до реализации экопродуктов.
Организация сферы подготовки кадров в данной области: создание соответствующих научных дисциплин в высших учебных заведениях, специальностей и направлений подготовки специалистов.
Формирование массового потребительского спроса на экологически чистые продукты в России.

комплекса. Одним из наиболее развитых рынков органической продукции считается европейский.

Органическое

сельское хозяйство – это единая система, основанная на таком методе производства, в результате которого сохраняется равновесие экоситсемы, производятся безопасные, полезные для здоровья продукты питания. Соответственно экологически чистый продукт – результат деятельности такого производства, прошедший сертификацию и получивший право на экологическую маркировку.

импортные органические продукты питания обходятся в несколько раз дороже, чем

немецкому

Важнейшей проблемой в России в области производства и реализации органической продукции на сегодняшний день является отсутствие массового потребительского спроса и интереса к экологически чистой продукции со стороны общественности

В связи с большим отставанием России в области органического производства, отечественными специалистами предложен ряд мер и предложений по формированию рабочей системы экопроизводства и реализации.

.

данной работы в качестве учебной литературы по дисциплине «Информационное обеспечение»

для студентов Пермская ГСХА для того, чтобы повысить уровень осведомленности молодежи г.Перми о свойствах и качестве экологически чистой продукции, что поможет в выборе действительно качественных и безопасных продуктов питания.

для дисциплины «Информационное обеспечение»

Результаты исследований дипломной работы рассмотрены и используются

в рейтинге Пермской ГСХА (п.11Международная деятельность, п.11.3 «Зарубежные научные и практические стажировки студентов и ППС»)