Слайд 1Пищеварительная система человека
Слайд 2Пищеварение – процесс механической переработки пищи и химического расщепления сложных
веществ (белков, жиров, углеводов) на более простые вещества, которые поступают
во внутреннюю среду организма и поглощаются оттуда клетками.
Пищеварительная система – это совокупность органов пищеварения и связанных с ними желез.
Слайд 3Пищеварительная система
Пищеварительный канал
Пищеварительные железы
Ротовая полость
Глотка
Пищевод
Желудок
Двенадцатиперстная кишка
(начальный отдел тонкого кишечника)
Тонкая
кишка
Толстая кишка
Поджелудочная железа
Печень с желчным пузырем
Слюнные железы
Прямая кишка
Слайд 4Функции пищеварительной системы
Секреторная – выработка пищеварительных соков, расщепление веществ пищи
под действием ферментов;
Двигательная (моторная, механическая) – измельчение пищи, продвижение измельченной
пищи по пищеварительному каналу и перемешивание, удаление непереваренных остатков;
Всасывательная – переход аминокислот, глюкозы, глицерина и жирных кислот и витаминов из органов пищеварительного тракта в кровь и лимфу, всасывание воды.
Слайд 5Пищеварение в ротовой полости
Губы – подвижные кожные складки,
между которыми
заключена круговая
мышца рта. Содержат много кровеносных сосудов и нервных
окончаний.
Участвуют в анализе состояния пищи,
при жевании удерживают пищу во рту, позволяют детенышам млекопитающих сосать молоко.
Слайд 6Зубы
Зубы человека дифференцированы:
Резцы – имеют острый режущий край,
функция откусывание
пищи;
Клыки – конусовидная коронка, функция
откусывание пищи;
Большие и малые коренные –
плоская
и бугристая жевательная поверхность,
функция дробление и измельчение пищи
Слайд 7Прорезывание молочных зубов начинается на 6-7 месяце и заканчивается к
3 годам жизни. У ребенка 20 молочных зубов.
С 6-7 лет
до 12-13 молочные зубы заменяются постоянными
Зубная формула:
Молочные Постоянные
20122102 32122123
20122102 32122123
Пищеварение в ротовой полости
Слайд 8Строение зуба
Зубы состоят из разновидности костной ткани — дентина,
снаружи
покрыты эмалью,
внутри зуба имеется полость, в которой расположена пульпа
— рыхлая соединительная ткань, содержащая кровеносные сосуды и нервы.
Цемент и связки закрепляют зубы в альвеолах.
Слайд 9Гигиена ротовой полости
Кариес
Слайд 10Состав слюны
Вода – 99,4%
Лизоцим – бактерицидное вещество, обеззараживает пищу
Муцин –
клейкое вещество, позволяет сформировать пищевой комок
Амилаза и мальтаза – расщепление
углеводов
рН – слабощелочная
За сутки выделяется около 1 литра слюны.
Слайд 11Апробация и глотание пищи
Язык – ощущение вкуса и
температуры пищи,
перемешивание пищи во рту,
речь.
Глотание – безусловный рефлекс,
осуществляется при
раздражении пищей
рецепторов на корне языка, центр глотания в
продолговатом мозге.
(Раздражителем могут стать мелкие
предметы, которые маленькие дети берут в рот).
В глотке пищеварительные пути пересекаются
с дыхательными. Надгортанник при глотании
закрывает вход в трахею, а мягкое небо в
носовую полость
Слайд 12И.П. Павлов
Метод фистул
Отделение слюны происходит рефлекторно:
Безусловные рефлексы (пища во рту)
Условные
рефлексы (вид, запах пищи)
Слайд 13Пищевод
Трубка длиной около 30 см;
С обоих концов пережимается круговыми мышцами
сфинктерами;
Во время глотания стенки волнообразно сокращаются (перистальтика), помогая пище достичь
желудка.
Слайд 14Пищеварение в желудке
Объем желудка около 2-3 л.;
Стенки желудка состоят из
гладкой мышечной ткани, выстланы слизистой оболочкой и содержат железы (железистый
эпителий);
В слизистой имеются складки, увеличивающие поверхность;
Перемешивание пищи происходит благодаря сокращению мышц стенок желудка;
В зависимости от количества и состава съеденной пищи переваривание в желудке может продолжаться от 3 до 10 часов;
В слизистой желудка три вида желез, образующие до 2,5 л желудочного сока в сутки;
Пища в желудке превращается в кашицу (химус).
Слайд 15Железы желудка
14 000 (100 на 1 кв. см)
Обкладочные:
Соляная кислота (HCl
0,5%)
кислая среда, активирует ферменты,
обеззараживает пищу.
Добавочные:
Слизь
- предохраняет стенки желудка
от повреждений
Главные:
Пепсин - расщепляет белки на пептиды
Липаза – переваривает некоторые жиры (жир молока)
Слайд 16Для изучения сокоотделения в желудке И.П. Павлов использовал фистулу желудка,
но при этом желудочный сок загрязнялся пищей.
Павлов разработал методику «мнимого
кормления», наложения фистулы на желудок в сочетании с перерезкой пищевода. Несмотря на то, что в этом случае пища в желудок не попадала, наблюдалось желудочное сокоотделение.
Методы изучения пищеварения в желудке
Мнимое кормление
Фистула
Слайд 17И.П. Павловым была разработана операция «малый» желудок при которой из
дна желудка формировался изолированный желудок для сбора через фистулу чистого
желудочного сока.
С помощью этого метода удалось показать, что больше всего желудочного сока выделяется на белковую пищу, меньшее — на углеводную и совсем мало — на жиры.
Малый желудок
Регуляция пищеварения
Гуморальная регуляция осуществляется за счет гормона гастрина, образуемого железами желудка, а так же всасывание некоторых питательных веществ усиливает секрецию пищеварительных желез.
Нервная регуляция.
Центры регулирующие пищеварение находятся в продолговатом мозге, гипоталамусе, коре больших полушарий
Вегетативная нервная система:
Симпатическая тормозит работу пищеварительных желез;
Парасимпатическая активизирует работу пищеварительных желез
Было показано безусловно-рефлекторное и условно-рефлекторное сокоотделение в желудке.
Слайд 18В Петербурге в 1935 году был установлен первый в мире
памятник собаке с надписью « ОТ БЛАГОДАРНОГО ЧЕЛОВЕЧЕСТВА».
Слайд 19Современные методы изучения пищеварения:
Зондирование
Рентгенография
Эндоскопия
Ультразвуковая локация
Радиоэлектронные методы
Слайд 20Заболевания пищеварительной системы
Язва желудка
Слайд 21Тонкий кишечник
(Двенадцатиперстная кишка)
(Тощая кишка)
(Подвздошная кишка)
Длина тонкого кишечника примерно 3 м
Слайд 22Двенадцатиперстная кишка
Начальный отдел тонкого кишечника — двенадцатиперстная кишка длиной 25-30
см , среда – щелочная.
На пищевую кашицу здесь действуют три
пищеварительных сока:
желчь печени,
сок поджелудочной железы,
сок кишечных желез.
Слайд 23Печень
Образование желчи происходит непрерывно, и она накапливается в желчном пузыре.
Желчь:
активизирует работу ферментов поджелудочной железы;
эмульгирует жиры.
Слайд 24Барьерная - вредные и ядовитые вещества, попавшие в кровь из
кишечника обезвреживаются.
Запасающая - в печени запасаются избыток глюкозы в
форме гликогена, витамины, железо, высвобождающееся при разрушении гемоглобина.
Экскреторная - желчь выводит в просвет кишечника продукты распада гемоглобина (билирубин).
Синтез белков плазмы крови, в частности протромбин, участвующий в свертывании крови, некоторых аминокислот
Печень участвует во всех видах обмена веществ:
углеводном, участвуя в регуляции содержания сахара в крови,
в белковом, превращая аммиак в мочевину,
жировом, участвуя в расщеплении жиров.
Функции
печени
Слайд 26Поджелудочная
железа
Сок поджелудочной железы, (до 2 л/сутки) содержит ферменты:
Трипсин -
расщепляет белки
Амилаза – расщепляет углеводы ,
Липаза – расщепляет жиры
Нуклеаза
– расщепляет нуклеиновые кислоты.
Железа смешанной секреции. Вырабатывает гормон инсулин, регулирующий содержание сахара в крови (островки Лангенгарса)
Слайд 27Пищеварение в тонкой кишке
Внутренняя поверхность кишечника имеет площадь 0,65 кв.
м., ворсинки увеличивают площадь кишечника до 4-5 кв. м.
На каждой ворсинке находится 1500 – 3000 микроворсинок,
что увеличивает почти до 500 кв. м.
Полостное пищеварение (в полости кишки)
Перистальтика – мышечные сокращения, способствуют передвижению и перемешиванию пищи.
Мембранное пищеварение (на мембранах клеток, между ворсинками)
Слайд 28Всасывание
Всасывание происходит благодаря физическим процессам фильтрации, диффузии, осмосу.
Аминокислоты и глюкоза
всасываются в капилляры кровеносной системы;
Глицерин и жирные кислоты —
в эпителий ворсинок, где синтезируются жиры, поступающие затем в лимфатические капилляры.
Слайд 29Толстая кишка
Длина толстого кишечника примерно 1,5 м
Слайд 30В толстой кишке отсутствуют ворсинки, железы образуют сок, бедный ферментами,
там находится большое количество бактерий:
расщепляют клетчатку;
вызывают гниение белка, ядовитые
вещества, образующиеся при этом, обезвреживаются печенью;
синтезируют витамины К и витамины группы В: - В1, В6, В12.
Всасывается вода (до 4 л/сутки), формируются каловые массы.
Слайд 31Какую функцию выполняют желчные кислоты?
Слайд 32При пищевом отравлении необходимо
Слайд 33Установите последовательность событий, происходящих в организме человека при усвоении белков,
полученных с пищей. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
Слайд 34Рефлекс глотания запускается в момент, когда пища
Слайд 35Диетологи рекомендуют начинать обед с бульона, потому что эта еда
Слайд 36Какие функции выполняет слюна человека? Выберите три верных ответа из
шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны.
Слайд 37В каких органах пищеварительной системы происходит ферментативное расщепление питательных веществ?
Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу
цифры, под которыми они указаны.
Слайд 38Что характерно для печени человека? Выберите три верных ответа из
шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны.
Слайд 39Расположите в правильном порядке уровни организации пищеварительной системы человека, начиная
с наибольшего. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
Слайд 40Какие химические вещества участвуют в переваривании питательных веществ? Выберите три
верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под
которыми они указаны.
Слайд 41В тонком кишечнике у человека происходит всасывание основной массы питательных
веществ. Какой буквой на рисунке обозначен этот орган?
Слайд 42Какой буквой обозначена самая твёрдая часть зуба?
Слайд 43Что способствует лучшему усвоению пищи?
Слайд 44Источники информации
http://okeydoc.ru/wp-content/uploads/2015/11/yazva_zheludka-728x372.jpg
http://infopechen.ru/wp-content/uploads/2017/03/cirroz-pecheni-1.jpg
http://infopechen.ru/wp-content/uploads/2017/03/cirroz-pecheni-1.jpg
https://yandex.ru/images/search?img_url=http%3A%2F%2Ffs.nashaucheba.ru%2Ftw_files2%2Furls_23%2F59%2Fd-58954%2F7z-docs%2F1_html_652bb182.png&text=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0&noreask=1&pos=7&lr=198&rpt=simage
https://yandex.ru/images/search?text=%D1%81%D0%BB%D1%8E%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D1%8B&img_url=http%3A%2F%2Fwww.medvestnik.by%2Fimages%2Fstorage%2Fnews%2F000023_176641_big.jpg&pos=7&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?p=1&text=%D0%B7%D1%83%D0%B1%D1%8B%20%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0&img_url=http%3A%2F%2Fu-zubnogo.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F03%2F3-41.jpg&pos=109&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B7%D1%83%D0%B1%D1%8B&img_url=http%3A%2F%2Fraikovstudio.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F05%2FTothMap11.jpg&pos=35&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B5%D1%81%20%D0%B7%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2&img_url=https%3A%2F%2Fnikavita.by%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F02%2FRazvitie-kariesa-1024x362.jpg&pos=0&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B5%D1%81%20%D0%B7%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2&img_url=https%3A%2F%2Fstafstom.ru%2Fimages%2F%25D0%25B2%25D0%25BE%25D0%25B7%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25BD%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25B8%25D1%258F%2520%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%2580%25D0%25B8%25D0%25B5%25D1%2581%25D0%25B0-1.jpg&pos=27&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?p=2&text=%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0&img_url=http%3A%2F%2Fnarodna-osvita.com.ua%2Fuploads%2Fmatiash8bioru%2Fmatiash8bioru-39.jpg&pos=125&rpt=simage&lr=198
http://www.turkaramamotoru.com/ru/image/yazyk-anatomiya-19572-12.jpg
http://900igr.net/datai/biologija/Pitanie-i-pischa/0017-039-Metody-izuchenija-pischevarenija.jpg
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%20%D1%84%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BB%20%D0%BF%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Farhivurokov.ru%2Fmultiurok%2F5%2F4%2F6%2F5468343238c6da828828a7a6d88f4cb7eb96ba54%2Fliektsiia-pishchievarieniie-v-zhieludkie_3.jpeg&pos=5&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%20%D1%84%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BB%20%D0%BF%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0&img_url=https%3A%2F%2Farhivurokov.ru%2Fmultiurok%2F5%2F4%2F6%2F5468343238c6da828828a7a6d88f4cb7eb96ba54%2Fliektsiia-pishchievarieniie-v-zhieludkie_2.jpeg&pos=11&rpt=simage&lr=198
http://quotemaster.org/images/b8/b8f77317cf32cf2388487b187a8fbf5d.jpg
http://ru.convdocs.org/pars_docs/refs/201/200632/200632_html_m110ae710.jpg
https://yandex.ru/images/search?p=1&text=%D0%B3%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5&img_url=https%3A%2F%2Fds04.infourok.ru%2Fuploads%2Fex%2F0c0c%2F00027d0b-19c5ad27%2Fhello_html_47abefca.gif&pos=82&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?p=2&text=%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4&img_url=http%3A%2F%2Fwww.anatomylibrary.us%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F01%2Fupper-esophageal-sphincter-54bdf80614ea3.jpg&pos=156&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D1%83%D0%B4%D0%BE%D0%BA&img_url=https%3A%2F%2Fmedtravel.ru%2Fnetcat_files%2FImage%2Fstomach-cancer-tnktpogk.jpg&pos=19&rpt=simage&lr=198
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%B5%20%D0%BF%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%20%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D1%82-%D0%BF%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3&img_url=http%3A%2F%2Fproxy11.media.online.ua%2Fuol%2Fr2-c22da7d4ed%2F53e9568a620cf.jpg&pos=9&rpt=simage&lr=198
http://cdn.fishki.net/upload/post/2016/06/10/1978182/tn/1625170vxe.jpg
http://24-sports.ru/userfiles/image/digestive%20system5.png