Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Пищевые токсикоинфекции и их профилактика
Содержание
- 1. Пищевые токсикоинфекции и их профилактика
- 2. Пищевые токсикоинфекции - заболевания, возникающие после
- 3. Основные возбудители пищевых токсикоинфекцийУсловно-патогенные: E.coli, Proteus vulgaris,
- 4. Продукты, вызывающие пищевые токсикоинфекции
- 5. Условия возникновения пищевых токсикоинфекцийПри низкой температуре сохраняется
- 6. Особенности клинической картиныИнкубационный период от 30
- 7. Лабораторная диагностикаБактериологическое исследование выделение бактерий и изучение
- 8. Забор материала для лабораторной диагностикиПища 200-300г Материалы
- 9. Лечение симптоматическое
- 10. Меры профилактикиМероприятия по предупреждению попадания микробов в
- 11. Мероприятия по предупреждению размножения микробов Хранение продуктов в условиях холодильникаМероприятия по уничтожению микробов Термическая обработка
- 12. Скачать презентанцию
Пищевые токсикоинфекции - заболевания, возникающие после употребления продуктов, обсемененных различными микроорганизмами и их токсинами, выделенных при размножении и гибели микроорганизмов; характеризуются внезапным началом, бурным развитием, интоксикацией, гастроэнтеритом и нарушением водно-солевого
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2 Пищевые токсикоинфекции -
заболевания, возникающие после употребления продуктов, обсемененных
Слайд 3Основные возбудители пищевых токсикоинфекций
Условно-патогенные:
E.coli, Proteus vulgaris, B. subtilis,
B.
pumilus, Klebsiella pneumoniae,
Hafnia alvei и др.
Патогенные:
Cl.perfringens, B.cereus и
др.
Слайд 5Условия возникновения пищевых
токсикоинфекций
При низкой температуре сохраняется жизнеспособность микроорганизмов
При комнатной температуре
происходит размножение микроорганизмов
При высокой температуре происходит гибель микроорганизмов (кроме спорообразующих).
Слайд 6
Особенности клинической картины
Инкубационный период от 30 мин до 24 часов
(чаще 2-6 часов).
Сильные боли в животе
Тошнота, рвота, обильный понос
Головная боль
Бледность
кожных покрововСниженное артериальное давление
Учащенное сердцебиение
Симптомы обезвоживания
Повышение температуры до 40 С°
Слайд 7Лабораторная диагностика
Бактериологическое исследование выделение бактерий и изучение их свойств с
целью постановки микробиологического диагноза
Серологическое исследование определение антител или антигенов в
сыворотке крови больного с целью их идентификации
Слайд 8Забор материала для лабораторной диагностики
Пища 200-300г
Материалы от больного:
-
рвотные массы, промывные воды
желудка, моча, испражнения (100 мл),
- кровь из
локтевой вены (10 мл) 
Слайд 10Меры профилактики
Мероприятия по предупреждению попадания микробов в продукты и пищу
Хорошее
обескровливание животных при забоях
Своевременное и правильное удаление внутренних органов
Выделение
времени для созревания мяса (t от 0 до -1 С° в течение 1-2 суток)Правильная транспортировка
Санитарный контроль за работой пищевых предприятий, учреждениями общественного питания и торговли
Соблюдение правил личной гигиены персоналом
Слайд 11
Мероприятия по предупреждению размножения микробов
Хранение продуктов в условиях
холодильника
Мероприятия по уничтожению микробов
Термическая обработка
