на 50 п.м. Предусмотреть внедрение новых технологий для улучшения качества
продукции» Выполнила:
Студентка 3 курса группы Э -097с
Баландина Е.И.
Руководитель: доцент, к.т.н.
Черноусова Н.Ю.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Проектирование деятельности пиццерии
Содержание
- 1. Проектирование деятельности пиццерии
- 2. Целью работы является проектирование деятельности пиццерии «Аморе»,
- 3. Маркетинговое обоснование сервисной деятельностиВся деятельность в сфере
- 4. Маркетинговые исследования инфраструктуры пиццерии «Аморе»При проведении маркетингового
- 5. Анализ целевых сегментов потребителей Главную
- 6. Технологии в пиццерии «Аморе»1.Сайт - визитка 3Фирменные
- 7. Исследование конкурентовКак показывают исследования, основными конкурентами на
- 8. Характериска кафе
- 9. Слайд 9
- 10. Торгово-производственная структура кафе «Аморе» - это состав
- 11. Характеристика персонала
- 12. Качество продукцииФакторы, влияющие на качество продукции
- 13. Органолептическая оценка качества продукции
- 14. Управление качеством
- 15. Системы управления качествомСистема качества – это совокупность
- 16. Слайд 16
- 17. Слайд 17
- 18. Экономическая часть
- 19. Спасибо за внимание
- 20. Скачать презентанцию
Целью работы является проектирование деятельности пиццерии «Аморе», с предоставлением внедрения новых технологий повышающих качество продукции.Задачи:Провести маркетинговое исследование конкурентоспособности ЧЕГО?????;Проанализировать тенденции товаров и услуг ресторанного бизнеса;Проанализировать предоставляемые услуги и их качество в
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Дипломный проект на тему: «Проектирование деятельности пиццерии «Аморе» в г.Воронеж
Слайд 2Целью работы является проектирование деятельности пиццерии «Аморе», с предоставлением внедрения
новых технологий повышающих качество продукции.
Задачи:
Провести маркетинговое исследование конкурентоспособности ЧЕГО?????;
Проанализировать тенденции
товаров и услуг ресторанного бизнеса;Проанализировать предоставляемые услуги и их качество в пиццерии «Аморе»
Исследовать организацию сервисной деятельности на рассматриваемом предприятии;
Предложить рекомендации по усовершенствованию качества организации сервисной деятельности в пиццерии «Аморе»
Слайд 3Маркетинговое обоснование сервисной деятельности
Вся деятельность в сфере маркетинга должна осуществляться
в рамках какой-то единой концепции. Существует пять основных концепций, на
основе которых организации ведут свою маркетинговую деятельность:Концепция совершенствования производства
Концепция совершенствования товара
Концепция интенсификации коммерческих усилий.
Концепция маркетинга
Концепция социально - этичного маркетинга
Процесс управления маркетингом состоит из:
1) анализа рыночных возможностей,
2) отбора целевых рынков
3) разработки комплекса маркетинга
4) претворения в жизнь маркетинговые мероприятий.
Слайд 4Маркетинговые исследования инфраструктуры пиццерии «Аморе»
При проведении маркетингового исследования осуществляется анализ
следующих параметров:
Рынок пиццерий региона
Описание потребителя
Рынки оборудования, мебели, посуды
Рынок поставщиковРынок персонала
Место расположения
Задачи маркетинговых исследований инфраструктуры пиццерии «Аморе» состоят в :
Информирование посетителей о кафе
Расширение круга посетителей кафе
Привлечение целевой группы посетителей.
Увеличение дохода с клиента.
Удержание клиентов.
Слайд 5Анализ целевых сегментов потребителей
Главную тенденцию на рынке
услуг общественного питания в настоящий момент времени составляет средний класс.
Рынок города Воронежа быстро насыщается, поскольку количество обеспеченных людей ограничен.Основные посетители кафе - это жители близлежащих домов, студенты, сотрудники фирм расположенных неподалеку от точки общественного питания.
Слайд 6Технологии в пиццерии «Аморе»
1.Сайт - визитка
3Фирменные визитки пиццерии
4.Меню с
названием пиццерии
5.Упаковка продукции на вынос
6.Подарок от заведения
7.Проведение различных акций
Слайд 7Исследование конкурентов
Как показывают исследования, основными конкурентами на рынке ресторанных услуг
на данный момент можно назвать следующие предприятия общественного питания:
пиццерия
«Стрекоза»«Милано Ричи»
«Время есть»
«Жар – пицца»
«Пицца – бар Цапля»
«Pizza Italica»
«Ташир»
«Сбарро»
«Томато»
« Санремо»
Слайд 10Торгово-производственная структура кафе «Аморе» - это состав всех его подразделений
с указанием связей между ними. Основной деятельностью комплекса является приготовление
продукции, реализация блюд и напитков, организация их потребления. Для выполнения этих функций на предприятии выделяют следующие группы помещений:Складские;
Производственные;
Торговые;
Административно-бытовые;
Структура торгово-производственной деятельности предприятия
Слайд 15Системы управления качеством
Система качества – это совокупность организационной структуры, методик,
процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством.
Элементы
системы качества на предприятиях сферы услуг формируются по основным этапам производственной деятельности предприятия и охватывают:- маркетинг;
- проектирование;
- материально-техническое снабжение;
- предоставление услуг;
- контроль, проведение испытаний и обследований;
- реализацию услуг потребителю;
- сбор и обработку информации, полученной от потребителя.
