Строение и физиологические функции кожного покрова пушных зверей

жирового слоя Строение волосяного покрова пушных зверей Топография шкурки и ее химический

состав

Дакнный материал подготовлен доцентом кафедры технологии животноводства Барановым В.А.

дермы. Не растворим в воде , в слабых растворах кислот

и щелочей, но сильно набухает. При температуре 60 °С превращается в клеевое вещество. При взаимодействии с дубильными веществами он приобретает стойкость к действию повышенной тем­пературы, не поддается гниению и набуханию в воде.
Эластин - образует эластиновые во­локна (в дерме его 1%), Он устойчив к действию хо­лодной воды, слабых кислот и щелочей, не образует клея, растворяется в воде при длительном кипячении.
Ретикулин -образует ретикулиновые волокна дермы, которых незначительное количество. Свойства его изучены недостаточно.
Кератин - содержится в волосе, роговом слое эпидермиса и отличается стойкостью по отноше­нию к слабым растворам кислот, воде и ферментам, менее устойчив к действию щелочей. Имеет в своем составе большое количество серы.

и клеточного вещества
Альбумины - хорошо растворимы в воде
Глобулины – легко

растворяются в растворах нейтральных солей, в слабых растворах кислот и щелочей.

дермы (составляют 0,4-0,9%). Межклеточные и межволокнистые вещества в парной шкурке

образуемые белками, являются хорошей средой для развития гнилостных микроорганизмов. При выделке эти белки удаляют из шкурок.
Меланины (пигменты) находятся в клетках дермы и эпидермиса и придают окраску не покрытым воло­сами участкам кожи. Они нерастворимы в воде, но растворяются в щелочах. Их цвет изменяется от светло-рыжего до черного.
Минеральные вещества шкурки представлены глав­ным образом фосфатами, карбонатами, сульфатами и хлоридами натрия, калия, магния, кальция, же­леза, алюминия, серу.