Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Технохимический контроль при производстве плодов кориандра
Содержание
- 1. Технохимический контроль при производстве плодов кориандра
- 2. Практическое применение Пищевая промышленностьКориандровое
- 3. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КОРИАНДРА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА
- 4. Классификация сортовЭфиромасличные (для технических целей, с высоким
- 5. СОРТОВЫЕ И ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРИАНДРА
- 6. Слайд 6
- 7. ГОСТ 17081-97. ПЛОДЫ КОРИАНДРА Требования при заготовках и поставках
- 8. ГОСТ 29055-91 ПРЯНОСТИ. КОРИАНДРОрганолептические показатели
- 9. ГОСТ 29055-91 ПРЯНОСТИ. КОРИАНДР Требования и нормы физико-химическим показателям
- 10. Слайд 10
- 11. ГОСТ 28750-90 ПРЯНОСТИ Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- 12. ЭТИКЕТКА ДОЛЖНА СОДЕРЖАТЬ:- наименование предприятия-изготовителя, его почтовый
- 13. ХРАНЕНИЕХранят в сухих, чистых, при температуре не
- 14. Спасибо за внимание!!!
- 15. Скачать презентанцию
Практическое применение Пищевая промышленностьКориандровое масло служит сырьем в ликероводочной промышленности: оно входит в состав многих сортов ликеров, бальзамов. Эфирное масло кориандра используется в производстве многих пищевых вкусоароматообразующих добавок.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Практическое применение
Пищевая промышленность
Кориандровое масло служит сырьем
в ликероводочной промышленности: оно входит в состав многих сортов ликеров,
бальзамов. Эфирное масло кориандра используется в производстве многих пищевых вкусоароматообразующих добавок. В кондитерском производстве это масло применяют при изготовлении конфетных эссенций. Целые плоды кориандра используются в пищевой промышленности для придания определенных вкусовых качеств консервам, маринадам, солениям, копченостям, хлебобулочным изделиям и др.Медицина
Плоды и масло кориандра используют для ароматизации некоторых лекарств, готовят отвары, настои и чаи, которые обладают антисептическим, спазмолитическим, желчегонным действием и используется как лечебное средство
Парфюмерия
Главная и наиболее ценная составная часть кориандрового эфирного масла - терпеновый спирт линалоол (60-80 %). Линалоол - исходный продукт для получения синтетическим путем 12 видов душистых веществ с запахом лимона, апельсина, фиалки, розы, лилии и других.
Косметика
Экстракт из семян кориандра в сочетании с другими компонентами, используют при создании косметических кремов.
Слайд 3ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КОРИАНДРА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА СЕМЕНА
ГОСТ Р 52325-2005.
Семена сельскохозяйственных растений.
Сортовые и посевные качества.
Общие технические условия
Слайд 4Классификация сортов
Эфиромасличные (для технических целей, с высоким урожаем семян и
большим содержанием масла)
Овощные (для получения зелени)
Пряные (для получения семян, используемых
как пряность)
Слайд 12ЭТИКЕТКА ДОЛЖНА СОДЕРЖАТЬ:
- наименование предприятия-изготовителя, его почтовый адрес и товарный
знак;
- наименование продукции;
- массу нетто;
- состав продукции (для смесей);
- способ
употребления (для смесей);- дату выработки и номер смены;
- срок хранения, если он приведен в нормативно-технической документации на продукцию и т.д.
МАРКИРОВКА ПРЯНОСТЕЙ
Слайд 13ХРАНЕНИЕ
Хранят в сухих, чистых, при температуре не выше 20 °C
и при относительной влажности воздуха не более 75% , 1,5-2
года.
