Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Тема доклада: ШКОЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОДОМ
Содержание
- 1. Тема доклада: ШКОЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОДОМ
- 2. Аннотация: учитывая, что программа «Школьное
- 3. Полезные вещества
- 4. Значение йода для организмаУчаствует в функционировании щитовидной
- 5. Недостаток йода (йододефицит)Эндемический зоб;Гипотиреоз;Замедление обмена веществ; Артериальная
- 6. Слайд 6
- 7. Установленные уровни потребности 130-200 мкг/сут.Верхний допустимый уровень
- 8. Физиологическая потребность для детей - от 60
- 9. Процент обеспеченности йодом суточной потребности детей 7-11 лет порцией 100 г. мороженого обогащенного функциональным ингредиентом.
- 10. Выводы: Таким образом, любой из трёх
- 11. Литература и примечания: [1] Ручкина М. Мороженое
- 12. Спасибо за внимание!
- 13. Скачать презентанцию
Аннотация: учитывая, что программа «Школьное молоко, обогащённое йодом» не дала ожидаемых результатов по причине негативного отношения многих детей к молоку, социальная программа «Школьное мороженое», наряду с программой «Школьный йогурт»
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Тема доклада:
ШКОЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОДОМ
Подготовил студент 1 курса 111 группы
технологического факультета
2019
Слайд 2 Аннотация: учитывая, что программа «Школьное молоко, обогащённое йодом»
не дала ожидаемых результатов по причине негативного отношения многих детей
к молоку, социальная программа «Школьное мороженое», наряду с программой «Школьный йогурт» могла бы внести существенный вклад в оздоровление будущих поколений. В публикации рассмотрены технологические возможности обогащения мороженого биоэлементом йодом.
Слайд 4Значение йода для организма
Участвует в функционировании щитовидной железы;
Необходим для роста
и дифференцировки клеток всех тканей организма человека;
Регулирует трансмембранный транспорт натрия
и гормонов.
Слайд 5Недостаток йода (йододефицит)
Эндемический зоб;
Гипотиреоз;
Замедление обмена веществ;
Артериальная гипотензия;
Отставание в
росте и умственном развитии у детей.
Слайд 7Установленные уровни потребности 130-200 мкг/сут.
Верхний допустимый уровень потребления 600 мкг/сут.
Физиологическая
потребность для взрослых - 150 мкг/сут,
250 мкг — для беременных
и кормящих женщин.
Слайд 8Физиологическая потребность для детей - от 60 до 150 мкг/сут.
дети
0–12 мес — 60 мкг/сут,
1–3 года — 70 мкг/сут,
3–7 лет — 100 мкг/сут,
7–11 лет — 120 мкг/сут,
11–14 лет — 130 мкг/сут для мальчиков и 150 мкг/сут для девочек,
14–18 лет — 150 мкг/сут)
Слайд 9Процент обеспеченности йодом суточной потребности детей 7-11 лет порцией 100
г. мороженого обогащенного функциональным ингредиентом.
Слайд 10Выводы:
Таким образом, любой из трёх рассмотренных функциональных ингредиентов
(если их производитель обеспечивает по меньшей мере такое содержания йода),
при органолептической и общей технологической приемлемости в составе мороженого превращает его в ФПП, обогащенный йодом.
Слайд 11Литература и примечания:
[1] Ручкина М. Мороженое [электронный ресурс] //
Химия и жизнь. Электрон. данные. URL:http://www.hij.ru/read/what-we-eat/108/ (дата обращения 04.02.2018 г.).
– Заглавие с экрана.[2] ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые функциональные. Термины и определения (с Изменением N 1)
[3] МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.
[4] Свиридонова М. А. Дефицит йода, формирование и развитие организма [электронный ресурс] // КЭТ. 2014. №1. Электрон. данные. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/defitsit-yoda-formirovanie-i-razvitie-organizma (дата обращения 04.01.2019 г.). – Заглавие с экрана.
[5] Спиричев В.В., Шатнюк А.Н., Поздняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минералами. Наука и технология. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во – 2004.- 548 с.
[6] МР 2.3.7.1916-04 Применение йодказеина для предукпеждения йоддофицитных заболеваний в качестве средства пополяционной, групповой и индивидуальной профилактики йодной недостаточности.
[7] ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения (с Изменением N 1)
![Литература и примечания: [1] Ручкина М. Мороженое [электронный ресурс] // Химия и жизнь. Электрон. данные. URL:http://www.hij.ru/read/what-we-eat/108/ (дата](/img/thumbs/76e8815e16db8bfd5a7a88d4e1864203-800x.jpg "Тема доклада: ШКОЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОДОМ Литература и примечания: [1] Ручкина М. Мороженое [электронный ресурс] // Химия")
