Презентация на тему Урок химии в 10 классе «Сложные эфиры»

Мультимедийная поддержка урока химии в 10 классе по теме «Сложные эфиры»
Технология проведения урока – «обучение в сотрудничестве»
УМК – О.С.Габриелян
Уровень обучения – профильный

Сопроводительная информация

«Царство запахов» «Химия - область чудес, где скрыто счастье человечества» Максим Горький

Урок химии в 10 классе
Тема «Сложные эфиры»

Чем пахнет дождь?
Чем пахнет первый снег?
Есть аромат у счастья и печали?
Но, видно так устроен человек –
Воспринимает запахи вначале.
Потом уж – видеть, слышать, осязать,
Мир ароматов – вот основа чувства.
А научиться ими управлять _
Пожалуй, настоящее искусство.

Ян Брейгель Старший «Запах» 1617г. 

Задание №1 Запах – это…

Задание №2
Отметить в таблице знаком «+», вещества, обладающие запахом
Подсчитать количество правильных ответов; выразить в % качество выполненного задания.
Результат сдать руководителю группы.

Управляют целым миром…

Сложные эфиры

Реакция этерефикации aether – «эфир»

Сложные эфиры – это

продукты
совместной дегидратации
кислоты и спирта

Общая формула сложных эфиров

Задание №3

1. Изучите состав и свойства различных сложных эфиров
2. Проведите синтез эфира.
 
1 группа – бутилбутират (запах ананаса)
2 группа – изобутилацетат (запах груш);
3 группа – изоамилацетат (запах банана);
3. Составьте мини-проект использования полученного аромата, придерживаясь следующего плана:
 
Оригинальное название проекта
 
Краткое описание продукта (физические свойства, способ получения, свойства исходных веществ)
 
 
Применение продукта ( предложите не менее трех позиций использования полученного запаха)
 

Ананас — род травянистых тропических растений семейства с мясистыми, колючезубчатыми листьями, длина до 80 см и мощным золотисто-жёлтым соплодием, напоминающее по форме шишку. На языке «гуарани» название этого фрукта обозначает «изысканный вкус». Упоминания про вкусные плоды встречаются еще за 1493 год, когда Христофор Колумб описывал вкус “шишкояблока”. В Европе ананас появился только в пятидесятых годах 17-го столетия.

Аромат ананаса — сладкий, нежный, фруктовый, экзотический, кислый.
Запах ананаса улучшает взаимопонимание, повышает коммуникабельность.

бутилбутират

У нас в стране груша занимает второе место после яблони при закладке сада. А на Северном Кавказе даже произрастают грушевые леса, где встречаются более 40 видов дичков. Странно и даже обидно то, что крупнейшими производителями этого фрукта считаются Китай, Бельгия, Аргентина, Германия, Франция, США, но никак не страны бывшего СССР.

От одного только аромата груши улучшается настроение, а это помогает справиться с депрессией.

Изоамилацетат

Банан — высокое тропическое и субтропическое травянистое растение с большими листьями и продолговатыми сладкими мучнистыми плодами с толстой кожурой зеленовато-желтого или желтого цвета. Растение родом из тропических регионов Юго-Восточной Азии. Плоды бананового дерева имеют интенсивно-сладкий вкус.

Аромат банана — очень сладкий, фруктовый, зеленый, иногда с тоном
иланг-иланга.

Запах банана снимает нервное напряжение, помогает при эмоциональном истощении.

изобутилацетат

Природа запаха. Классификация запаха.

Значение запахов для животных.

Значение запахов для человека.

Что такое запах?

За́пах — это ощущение присутствия в воздухе летучих пахучих веществ, обнаруживаемых химическими рецепторамиприсутствия в воздухе летучих пахучих веществ, обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния  расположен
ными в носовой полости животных и людей.
С научной точки зрения, запах и вкус - это свойство веществ вызывать у человека и животных специфическое раздражение рецепторов слизистой оболочки носоглотки и языка.
Свойство — то, что можно видеть, слышать, обонять или осязать и что позволяет распознавать вещество и отличать его от других веществ.

Дать определения понятиям, используя не более пяти слов:

Аромат -
Дезодорант -
Ферромоны -
Ольфактометрия -
Одорант -
Парфюмерия -

Дать определения понятиям, используя не более пяти слов:

Аромат – приятный запах
Дезодорант – вещества, уничтожающие запах
Ферромоны – вещества, обеспечивающие химическую коммуникацию
Ольфактометрия – наука о восприятии запахов
Одорант – вещество, придающее запах другому веществу
Парфюмерия – изделия, обладающие ароматом

Поставьте знак «+» или «-» напротив утверждения

Я узнал (а) много нового
Мне это пригодится в жизни
На уроке было над, чем подумать
На все возникшие у меня в ходе урока вопросы, я получил (а) ответы