Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Вино и винные изделия
Содержание
- 1. Вино и винные изделия
- 2. Основной вид культурного винограда имеет очень древнее
- 3. Для производства виноградного вина используют винные сорта
- 4. Вина в зависимости от способа производства делят
- 5. Вина классифицируют:-по используемому сырью делят на сортовые
- 6. Ассортимент виноградных вин очень обширен. Только в
- 7. Хорошее вино должно быть прозрачным, без осадка
- 8. Для укупорки молодых вин часто используют винтовые
- 9. Хранят вина в бочках и бутылках в
- 10. Скачать презентанцию
Основной вид культурного винограда имеет очень древнее происхождение, а виноградное вино тесно связано с историей человеческой цивилизации. Смысл, вкладываемый в термин "вино", очень важен, поскольку в практике мирового виноделия существует много
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Для производства виноградного вина используют винные сорта винограда. От химического
состава винограда зависит качество и свойства вина.
Слайд 4Вина в зависимости от способа производства делят на натуральные и
специальные. Натуральные получают полным или неполным сбраживанием сусла или мезги,
они содержат этиловый спирт только эндогенного происхождения. Специальные получают полным или неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта.
Слайд 5Вина классифицируют:
-по используемому сырью делят на сортовые и купажные;
-по способу
производства делят на натуральные и специальные.
-по содержанию спирта и
сахара-в зависимости от качества и сроков выдержки различают вина молодые, без выдержки, выдержанные, марочные и коллекционные.
Слайд 6Ассортимент виноградных вин очень обширен. Только в Росии вырабатывают более
900 наименований вин разных типов, марок, состава и качества.
Слайд 7Хорошее вино должно быть прозрачным, без осадка и посторонних частиц,
цвет от светло-желтого до темно-красного. Запах приятный специфический, вкус кисловатый,
кисло-сладкий или сладкий, иногда терпкий, но без посторонних, несвойственных вину привкусов.
Слайд 8Для укупорки молодых вин часто используют винтовые пробки. Идеальной температурой
для выдержки вина считается 10-12 С. В любом случае температура
не должна опускаться ниже +5 С и не превышать +18 С. При низких температурах процесс выдержки сильно замедляется, при более высоких вино преждевременно стареет.
Слайд 9Хранят вина в бочках и бутылках в горизонтальном положении, чтобы
не высыхали пробки. Для внутригородних перевозок используют ящики с гнездами.
Помещения должны быть чистыми, тёмными, хорошо вентилируемыми, температура воздуха 8-16°С, относительная влажность - 70-75%.
Теги
