Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Выполнила студентка Группы ЭГ-11 Ларина Анжелика Михайловна Руководитель:
Содержание
- 1. Выполнила студентка Группы ЭГ-11 Ларина Анжелика Михайловна Руководитель:
- 2. Цели и задачи маркетингового исследованияЦелью исследования является
- 3. Пиццерия «Стрекоза» находится по адресу: г.Воронеж, ул.
- 4. Целевая аудитория кафе - пиццерии «Стрекоза»
- 5. Гостевая зона, включает 120 посадочных мест и
- 6. С необходимой информацией гости могут ознакомиться на
- 7. Пиццерия «Стрекоза» это предприятия общественного питания предоставляющее
- 8. Этапы проведения маркетингового исследованияОпределение методов проведения исследования(разработка
- 9. Анкеты, используемые для маркетингового исследованияДля анкетирования была
- 10. Результаты анкетированияНаиболее важными являются показатели: Широкий выбор
- 11. Результаты анкетированияАнкета № 3Средняя оценка по анкете
- 12. Метод точек соприкосновенияВ результате проведенного метода, было
- 13. SWOT- анализ
- 14. 1) Необходимо совершенствовать и включать в меню
- 15. Заключение Кафе – пиццерия «Стрекоза» - это
- 16. Скачать презентанцию
Цели и задачи маркетингового исследованияЦелью исследования является - проведение маркетингового исследования предприятия общественного питания кафе-пиццерии «Стрекоза» для выявления преимуществ и недостатков.Задачи маркетингового исследования:1) описать существующее состояние предприятия;2) определить основной вид деятельности
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1 Выполнила студентка
Группы ЭГ-11
Ларина Анжелика Михайловна
Руководитель: Скворцова Анна Васильевна
Маркетинговое исследование
Кафе
– пиццерии «Стрекоза»
Слайд 2Цели и задачи
маркетингового исследования
Целью исследования является - проведение маркетингового
исследования предприятия общественного питания кафе-пиццерии «Стрекоза» для выявления преимуществ и
недостатков.Задачи маркетингового исследования:
1) описать существующее состояние предприятия;
2) определить основной вид деятельности и охарактеризовать предоставляемые услуги;
3) рассмотреть основное меню;
4) провести сегментирование целевой аудитории;
5) выявить мнение клиентов пиццерии «Стрекоза» по данному предприятию;
6) сделать выводы по полученным данным и сделать соответствующие рекомендации.
Слайд 3Пиццерия «Стрекоза»
находится по адресу:
г.Воронеж, ул. Плехановская, д.53.
Время работы
предприятия:
с 11-00 до 01-00, ежедневно.
Слайд 4 Целевая аудитория кафе - пиццерии «Стрекоза» разнообразна: наблюдается широкая
потребительская группа, начиная от школьников и студентов, заканчивая людьми среднего
и пенсионного возраста.
Слайд 5Гостевая зона, включает 120 посадочных мест и разделена на 4
зала.
White hall
Light hall
Ground hall
Banquett hall
Интерьер пиццерии отличается ярким оформлением. Цветовая
гамма зала выдержана в зелено-розовых тонах.
Слайд 6С необходимой информацией гости могут ознакомиться на
информационном стенде:
-закон
о защите прав потребителей,
- устав компании;
-книга отзывов и предложений,
-копия выписок из налоговой службы, ОГРН;
- копия заключения служб о соответствии помещения санитарным требованиям;
- план эвакуации; - актуальные координаты организации по защите прав потребителей;
Слайд 7Пиццерия «Стрекоза» это предприятия общественного питания предоставляющее расширенный спектр услуг.
В соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению (ОКУН) пиццерия реализует
следующие виды услуг:
Слайд 8Этапы проведения
маркетингового исследования
Определение методов проведения исследования
(разработка анкет)
Анализ информации
Обработка информации
SWOT-анализ
и формирование выводов
Формирование целей и задачей исследования
Формирование рекомендаций предприятию
Сбор информации
из первичных и вторичных источников
Слайд 9Анкеты, используемые
для маркетингового исследования
Для анкетирования
была применена
случайная выборка
численностью – 50 единиц.
Для анкетирования была применена
случайная выборка
численностью – 50 единиц.
Слайд 10Результаты анкетирования
Наиболее важными являются показатели:
Широкий выбор привлекательных блюд (4,62)
;
Содержит блюда хорошо знакомые и любимые (4,94);
Анкета №
1Анкета № 2
Наиболее важными являются показатели:
Качество блюд вообщем; (4,80)
Блюдо выглядит свежим и свежее на вкус; (4,90)
Слайд 11Результаты анкетирования
Анкета № 3
Средняя оценка по анкете № 3 –
4,58 балла;
Максимальное количество баллов имеют показатели:
Напитки подаются в течение приемлемого
промежутка времени (4,96);Минимальный – 4,1 – сдачу принесли быстро.
Слайд 12Метод точек соприкосновения
В результате проведенного метода, было выявлено,
что все
контактные зоны поддерживаются на высоком уровне обслуживания:
не наблюдается дублирование
функций контактного персонала,персонал квалифицирован и качественно выполняет свои функции.
Слайд 141) Необходимо совершенствовать и включать в меню новые блюда и
напитки, проводить презентации новых блюд;
2) Оформить меню более информативно, включить
фотографии на каждое блюдо, а также описать полно состав блюда;3) Осуществлять контроль качества блюд перед его отпуском;
4) Расширить ассортимент безалкогольных коктейлей;
5) Повысить качество обслуживания гостей, посредством проведения тренингов и мастер-классов для персонала пиццерии.
Выводы и рекомендации
В результате обработки анкет и полученных данных, можно сделать следующие выводы и рекомендации, относительно качества обслуживания и меню
кафе-пиццерии «Стрекоза»:
Слайд 15Заключение
Кафе – пиццерия «Стрекоза» - это конкурентоспособное предприятие, которое
является лидером в своем сегменте на рынке питания.
Кафе - пиццерия «Стрекоза» не проводит развернутой маркетинговой политики. Поэтому предприятию необходимо регулярно проводить мониторинг возможных угроз и недостатков работы, с целью максимального удовлетворения потребностей клиентов.
