склад представляет собой комплекс сооружений и оборудования для хранения скоропортящихся
грузов при оптимальных значениях температуры и влажности. Кроме термической обработки, хранения и отпуска скоропортящихся грузов в холодильных складах производят сортировку, упаковку, пакетирование и другие операции.Первый холодильник в нашей стране был построен ещё при Петре Великом в Стрельне (Санкт-Петербург) на территории Константинов-ского дворца, для обслуживания торжественные церемоний и деловых встреч глав правительств России и иностранных государств (фон).