Разделы презентаций


Картофель- сельскохозяйственный продукт

Что такое картофель? Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Картофель- сельскохозяйственный продукт
Автор работы: Медведева Ангелина
Руководитель работы: Горгосова Любовь Николаевна
Муниципальное

общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №8»
с. Грушевского Александровского района
Ставропольского края

Картофель- сельскохозяйственный продуктАвтор работы: Медведева АнгелинаРуководитель работы: Горгосова Любовь НиколаевнаМуниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №8»с. Грушевского

Слайд 2Что такое картофель?
Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), —

вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства

Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом.

Что такое картофель? Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из

Слайд 3Ботаническая характеристика
Травянистое растение, достигающее в высоту более 1 метра.
Стебель голый,

ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной

15—20, у некоторых сортов 40—50 см). 
Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисто рассечённый.
Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные. 
Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом.
Ботаническая характеристика Травянистое растение, достигающее в высоту более 1 метра.Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву,

Слайд 5Историческая справка
Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор

можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в культуру (сначала путём

эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9—7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
Появление в России картофеля, как правило, связывают с именем Петра I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Вместе с тем, на протяжении всего XVIII века картофель не получил массового распространения в России. В 1758 году Петербургская академия наук опубликовала статью «О разведении земляных яблок» — первую в России научную статью о возделывании картофеля. Немногим позже статьи о картофеле опубликовали Я. Е. Сиверс (1767 год) и А. Т. Болотов (1770 год).
Из-за довольно частых случаев отравления плодами «чёртова яблока» крестьянское население картофель не принимало.
В 1840—1842 годах по инициативе графа Павла Киселёва стали быстро увеличиваться площади, выделенные под картофель. Согласно распоряжению от 24 февраля 1841 года «О мерах к распространению разведения картофеля» губернаторы должны были регулярно отчитываться правительству о темпах увеличения посевов новой культуры. По всей империи разослали тридцать тысяч бесплатных наставлений по правильной посадке и выращиванию картофеля.

Историческая справкаРодина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в

Слайд 6Пищевая ценность
Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. В

картофеле они в основном представлены солями калия и фосфора; имеются

также натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор и микроэлементы — цинк, бром, кремний, медь, бор, марганец, йод, кобальт и др. Общее содержание золы в клубне около 1 %, в том числе (в мг%): К2О — около 600, Р — 60, — 21, Mg — 23, Са — 10. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: больше всего их в коре, меньше — в наружной сердцевине, в верхушечной части больше, чем в основании. 
Минеральные элементы в клубне в основном находятся в легкоусвояемой форме и представлены щелочными солями, которые содействуют поддержанию щелочного равновесия в крови.
Из красящих веществ в клубнях содержатся каротиноиды: 0,14 мг% в клубнях с жёлтой мякотью и около 0,02 мг% в клубнях с белой мякотью. В кожице найдены также флавоны, флавононы и антоцианы (цианидин, дельфинидин). Растение содержит кумарины, в том числе скополетин.
Плоды и наземные части растения и долгохранящиеся клубни картофеля содержат алкалоид соланин, который может вызывать отравления у человека и животных.
Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.

Пищевая ценность Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. В картофеле они в основном представлены солями

Слайд 8Применение
Картофель варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), что

позволяет сохранить максимум полезных веществ. Его также готовят на углях

или на пару, тушат, жарят во фритюре (см. картофель фри) и без него (см. жареный картофель). Картофель используется как в простых, так и в изысканных блюдах — для приготовления картофельного салата, картофельного пюре, супов, закусок вроде чипсов и даже десертов.
При стандартном пищевом рационе картофель — один из основных поставщиков калия в организм. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо́льшая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.
Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.
В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.
Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.

ПрименениеКартофель варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), что позволяет сохранить максимум полезных веществ. Его также

Слайд 10Урожайность

Урожайность картофеля зависит от массы факторов: от климатических и погодных

условий, от качества почвы вообще и от качества обработки её

перед посадкой картофеля, от выбранного сорта картофеля, от здоровья клубней до посадки и во время прорастания, от правильно и вовремя проведенной профилактики всевозможных «картофельных» заболеваний, от вовремя внесенных в почву удобрений и ещё от множества факторов.
В умеренных широтах и в субтропиках картофель созревает за 4 месяца и дает от 250—350 ц/га. При правильной подборке сортов в средней полосе возможно получение двух урожаев в год. В тропиках он может созреть за 3 месяца и дать 150—250 ц/га. Максимальная урожайность современных сортов картофеля составляет 400—800 ц/га. Урожайность зависит от двух основных факторов. Первый это использование качественного семенного материала. Таким являются семенные клубни, выращенные в специализированных семеноводческих хозяйствах или научных учреждениях, и при этом не ниже второй-третьей репродукции. Вторым фактором является правильный уход за клубнями и растениями до и после высадки.

УрожайностьУрожайность картофеля зависит от массы факторов: от климатических и погодных условий, от качества почвы вообще и от

Слайд 12Вредители и заболевания
Колорадский жук — насекомое семейства жуков-листоедов. Жуки и

личинки колорадского жука питаются листьями паслёновых культур: картофеля, томата, баклажана,

реже — табака, что делает их опасными вредителями сельского хозяйства.
Жуки-щелкуны — насекомые отряда жесткокрылых представляют опасность для посадок картофеля прежде всего своими личинками, называемыми проволочниками. Проволочники повреждают клубни и стебли вгрызаясь в них, образуя повреждения в виде дыр и ходов. Растения, повреждённые проволочником отстают в росте и дают меньший урожай, товарная ценность повреждённого картофеля падает. В ходы, проделанные проволочником, внедряются грибки и бактерии, вызывая гниль, что ухудшает сохранность урожая во время хранения.
Фитофтороз — заболевание растений. Фитофтороз особенно сильно поражает растения семейства паслёновых (Solanaceae). В России ежегодные потери от этого заболевания в среднем составляют около 4 млн т. В годы эпифитотий продуктивность восприимчивых к болезни сортов без применения специальных защитных средств может снижаться в 1,5-2 раза, а потери урожая достигать 50 — 60 %.
Главной причиной вырождения картофеля является поражение растений вирусами.
Вредители и заболеванияКолорадский жук — насекомое семейства жуков-листоедов. Жуки и личинки колорадского жука питаются листьями паслёновых культур:

Слайд 14Вывод:
Я считаю картофель сельскохозяйственным продуктом. Так как на основе изученного

материала, можно сделать выводы: картофель считается сельскохозяйственным продуктом широко востребованным

в нашем крае и в нашей стране.
Вывод:Я считаю картофель сельскохозяйственным продуктом. Так как на основе изученного материала, можно сделать выводы: картофель считается сельскохозяйственным

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика