Питание ребенка – неотъемлемая часть его здоровья

часть его здоровья
Подготовила :
Дубченко Марина Владимировна,
воспитатель
МБДОУ ДС № 1

«Улыбка» г. Луховицы

рост и развитие детского организма, подготовить его к резкому возрастанию

умственных и физических нагрузок и изменению режима, который ему предстоит в начальной школе.

затрат, возраста и других индивидуальных особенностей ребенка - дошкольника. Наиболее

рационально для дошкольника 4 - 5 разовое питание с интервалом между приемами пищи, не превышающим 4 часов. Для младших дошкольников суточный объем пищи составляет 1400 - 1500 г., а для старших дошкольников - 1600 - 1800 г. Среднесуточная энергетическая потребность детей дошкольного возраста составляет 1900 - 2000 калорий.

организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей

активности.
Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов.
Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования, сроки и условия хранения продуктов.

- дошкольника, а что обязательно должно присутствовать в рационе. 2.

А также как правильно организовать процесс кормления.

молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб,

крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.

молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и

др. Повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров нежелательно.

фрукты, кондитерские изделия, далее - овощи, хлеб, крупы, молочный сахар,

содержащийся в молоке. Роль углеводов особенно важна из-за большой подвижности и физической активности детей. Большая работа мышц требует больших энергетических затрат, богатой углеводами пищи.

для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление

в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка. Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в организме, регуляции активности многих ферментов. (кальций, цинк, фосфор, магний, йод, медь и т.д.)

Витамины - это органические вещества с высокой биологической активностью. Они

не синтезируются организмом человека или синтезируются в недостаточном количестве, поэтому должны поступать в организм с пищей. Витамины относятся к незаменимым факторам питания. Содержание витаминов в продуктах гораздо ниже, чем белков, жиров и углеводов, потому постоянный контроль над достаточным содержанием каждого витамина в повседневном рационе ребенка необходим.

Например: в периоды особо интенсивного роста детей при особых климатических

условиях; при интенсивной физической нагрузке; при интенсивной нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях; при инфекционных заболеваниях; при воздействии неблагоприятных экологических факторов; при заболеваниях внутренних органов и желез внутренней секреции.

витаминов ниже нормы, но не ниже критической отметки. Это имеет

место среди практически здоровых детей. Основными причинами этого служат: - нарушение питания беременных женщин и кормящих матерей; - использование в питании рафинированных продуктов, лишенных витаминов; - потери витаминов при длительном хранении и кулинарной обработке продуктов; - гиподинамия: дети мало двигаются, низкий аппетит, мало едят. Хотя такая форма витаминной недостаточности не сопровождается клиническими нарушениями, но она значительно снижает устойчивость детей к инфекциям, влияет на, физическую и умственную работоспособность, замедляет сроки выздоровления при болезни

включать все основные группы продуктов.
Из мяса
предпочтительнее использовать нежирную говядину

или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие

на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно

в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться.

а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна

и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

и овсяная крупы.

соки с сахаром и мороженое содержащие чрезмерно высокие дозы сахара,

дошкольникам употреблять не рекомендуется. Это же справедливо и для шоколада и конфет. которые помимо избытка сахара содержат еще какао и множество различных добавок, способных вызвать у ребенка аллергию и повреждение пищеварительной системы.
Альтернатива есть всегда – зефир, пастила и фруктовый мармелад без сахарной обсыпки готовят из натуральных продуктов, в них содержится фруктоза, фруктовый сахар, который гораздо полезнее. Кроме того – можно предложить ребенку немного варенья с чаем, а если малыш не аллергик – тогда и мед.

для ребенка примерно пол чайной ложки в сутки, и на

вкус взрослого еда должна быть недосолена. Запрещены в питании детей бочковые помидоры и огурцы, соленые крекеры, хрустящая картошка, некоторые сыры и все продукты с избытком соли.

ребенка нельзя использовать магазинные наборы приправ. Такие специи для придания

более насыщенного вкуса и аромата имеют в составе соль  и усилитель вкуса, в виде глютамата натрия. Это такое вещество, которое заставляет рецепторы работать чрезмерно. При частом его приеме вызывает зависимость – психическую и физическую, дети перестают есть нормальную еду, требу только продукты с глютаматом. Но, глютамат опасен для здоровья малышей – он вызывает гастриты и язвы,

соусы, горчицу и многие маринады. Их основное предназначение  - усилить и

улучшить вкус блюд, придав им пикантность или остроту. Они справляются с этой задачей за счет раздражения пищеварения и активации ферментов, при этом печень и поджелудочная железа начинают работать с усиленной нагрузкой, что часто приводит к их воспалению и нарушению пищеварения. Особо стоит сказать о майонезе – он содержит большое количество жира, соли, холестерина и уксус, что недопустимо в питании ребенка.

сильно выраженную корку. При жарении образуются вещества-канцерогены. При хроническом попадании

в организм они способны провоцировать развитие онкологических заболеваний. Жареные блюда имеют избыток жиров, что отрицательно сказывается на работе поджелудочной железы Для малыша допустимо легкое обжаривание мяса или рыбы на растительном масле с последующим тушением.

к продуктам переработки мяса, и помимо мяса имеют в составе

очень много недопустимых для питания ребенка веществ. Даже сосиски имеющие название «детские» в питании детей недопустимы. Они не отвечают требованиям ГОСТ, предъявляемым к детским продуктам и не могут являться элементом здорового питания.

питании недопустимы – это продукты чрезмерно соленые, залитые маринадами или

имеющие в своем составе консерванты, что может раздражать нежный кишечник. К домашним заготовкам это тоже относится – в основном в качестве консерванта хозяйки используют уксус или аспирин. Добавляют много соли, а они для ребенка вредны.
В питании малыша недопустимы и грибы – как свежие, так и консервированные. Грибы тяжелы для переваривания, могут вызвать расстройства кишечника.

ее давать? Врачи однозначно говорят – нет! Вся современная газировка

делается из воды, концентрата и насыщается углекислым газом, что дает пузырьки. Такой состав совершенно не подходит для пищеварения малыша – сахара там добавляется до 5-7 ложек на стакан воды. Поэтому такой напиток дает слишком сильную нагрузку на поджелудочную железу и всю эндокринную систему в целом. Регулярное потребление такой воды приводит к нарушению аппетита, ожирению и кариесу зубов.

здоровье, в основном закладываются в детстве. Именно родные- мама, папа,

бабушка и дедушка могут привить малышу основы правильного питания.

здорового и больного ребенка. Москва, «Баян литература», 1994.