Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Дисахариды. Представители и применение
Содержание
- 1. Дисахариды. Представители и применение
- 2. ПонятиеДисахариды - группа углеводов, молекулы которых состоят из
- 3. Виды дисахаридовВ зависимости от строения молекул и
- 4. КристаллыДисахара являются твердыми кристаллическими веществами. Кристаллы разных
- 5. ЛАКТОЗА — МОЛОЧНЫЙ САХАР Термин «лактоза» с
- 6. СПЕКТР ПРИМЕНЕНИЯЛактоза широко применяется в фармацевтической промышленности.
- 7. МАЛЬТОЗА — СОЛОДОВЫЙ САХАР Мальтоза, которая состоит
- 8. ДИСАХАРИД ЦЕЛЛОБИОЗА Целлобиоза — дисахарид, состоящий из
- 9. ТРЕГАЛОЗА — ГРИБНОЙ САХАР Трегалоза состоит из
- 10. Спасибо за внимание
- 11. Скачать презентанцию
ПонятиеДисахариды - группа углеводов, молекулы которых состоят из двух простых сахаров, объединенных в одну молекулу гликозидной связью разной конфигурации. Обобщенную формулу дисахаридов можно представить в виде…
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Виды дисахаридов
В зависимости от строения молекул и их химических свойств
различают:
-восстанавливающие (гликозо-гликозиды)
-невосстанавливающие дисахара (гликозидо-гликозидами).
К восстанавливающим дисахаридам относятся лактоза, мальтоза и целлобиоза.
К невосстанавливающим
— сахароза и трегалоза.
Слайд 4Кристаллы
Дисахара являются твердыми кристаллическими веществами. Кристаллы разных веществ окрашены в
цвета от белого до коричневого. Они хорошо растворяются в воде
и спиртах, имеют сладкий вкус.
Слайд 5ЛАКТОЗА — МОЛОЧНЫЙ САХАР
Термин «лактоза» с латыни переводится как «молочный
сахар». Назван этот дисахарид так потому, что в большом количестве
он содержится в молочных продуктах.В отличие от других дисахаров, лактоза не обладает гигроскопичностью. Получают этот углевод из молочной сыворотки.
Слайд 6СПЕКТР ПРИМЕНЕНИЯ
Лактоза широко применяется в фармацевтической промышленности. Благодаря отсутствию гигроскопичности,
она используется для изготовления легко гидролизующихся лекарств на сахарной основе.
Молочный
сахар в биологических фармацевтических лабораториях используют при изготовлении питательных сред для выращивания различных культур бактерий и грибков, например, при производстве пенициллина.
Слайд 7МАЛЬТОЗА — СОЛОДОВЫЙ САХАР
Мальтоза, которая состоит из двух остатков глюкозы,
является дисахаридом, вырабатываемым зерновыми для построения тканей своих зародышей. В
меньшем количестве мальтоза содержится в пыльце и нектаре цветковых растений, в томатах. Солодовый сахар вырабатывается также некоторыми бактериальными клетками.
Слайд 8ДИСАХАРИД ЦЕЛЛОБИОЗА
Целлобиоза — дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы. Продуцируется
он растениями и некоторыми бактериальными клетками. Биологической ценности для человека
целлобиоза не представляет: в человеческом организме это вещество не расщепляется, а является балластным соединением. В растениях целлобиоза выполняет структурную функцию, так как входит в состав молекулы целлюлозы.
Слайд 9ТРЕГАЛОЗА — ГРИБНОЙ САХАР
Трегалоза состоит из остатков двух молекул глюкозы.
Содержится в высших грибах, водорослях, лишайниках, некоторых червях и насекомых. Считается,
что накопление трегалозы является одним из условий повышенной устойчивости клеток к высыханию. В человеческом организме не усваивается, однако большое ее поступление в кровь может вызвать интоксикацию.
