Добавки

Содержание

1. Добавки
2. Харчові добавки — природні або синтезовані речовини,
3. Гліцерин - в'язка безбарвна рідина, добре розчинна
4. Хімічна структураГліцеринуГліцерин (1,2,3-тріоксіпропан) - HOCH2CH (OH) -CH2OH.Найпростіший представник триатомним спиртів.
5. Вплив на організм людиниГліцерин має дегідратируючі властивості,
6. Застосування гліцерину
7. Слайд 7
8. Слайд 8
9. ДЯКУЄМО ЗА УВАГУ!
10. Скачать презентанцию

Харчові добавки — природні або синтезовані речовини, що цілеспрямовано вводяться в продукти харчування з метою надання їм необхідних властивостей (наприклад, органолептичних, технологічних), продовжити термін їх придатності. Вони не вживаються безпосередньо у

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1:
Кам’яне вугілля

Слайд 2Харчові добавки — природні або синтезовані речовини, що цілеспрямовано вводяться

в продукти харчування з метою надання їм необхідних властивостей (наприклад,

органолептичних, технологічних), продовжити термін їх придатності. Вони не вживаються безпосередньо у вигляді самостійних компонентів їжі.

Харчові добавки — природні або синтезовані речовини, що цілеспрямовано вводяться в продукти харчування з метою надання їм

Слайд 3Гліцерин - в'язка безбарвна рідина, добре розчинна у воді.
Має

солодкий смак (глікос означає солодкий).
Хімічна формула гліцерину: C3H5(OH) 3.

Вперше гліцерин був отриманий в 1779 році, в результаті омилення жирів. Зараз гліцерин проводиться шляхом гідролізу природних (тварин і рослинних) жирів і масел.

Характеристика

Гліцерин - в'язка безбарвна рідина, добре розчинна у воді. Має солодкий смак (глікос означає солодкий). Хімічна формула

Слайд 4Хімічна структура
Гліцерину

Гліцерин (1,2,3-тріоксіпропан) - HOCH2CH (OH) -CH2OH.
Найпростіший представник триатомним спиртів.

Слайд 5Вплив на організм людини
Гліцерин має дегідратируючі властивості, за рахунок зниження

реасорбціі води, що веде до виділення великої кількості води. З

цієї причини гліцерин не рекомендується вживати людям, які мають захворювання нирок і серцево-судинної системи. З іншого боку гліцерин займає особливе місце в фармакологічному виробництві. Речовина входить до складу лікарських засобів, які застосовують в екстрених випадках при необхідності оперативного втручання і зниження рівня внутрішньочерепного тиску.