9 класс Урок №8. Аминокислоты. Белки.
Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ
г. Холма Насонова Т.А.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Аминокислоты. Белки.
Содержание
- 1. Аминокислоты. Белки.
- 2. План урока.Состав и свойства аминокислот.Амфотерность аминокислот.Реакция поликонденсации.Белки.Химические свойства белков.Д/З: § 38, В.1,2.
- 3. 1.Состав и свойства аминокислот. Если один атом водорода
- 4. Аминокислоты – это органические соединения, в состав
- 5. Глицин – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое
- 6. 2. Амфотерность аминокислотОдновременное наличие в молекулах аминокислот
- 7. Аминогруппа – NH2 определяет основные свойства вещества,
- 8. Как нам уже известно из курса неорганической
- 9. 3. Реакция поликонденсации. Благодаря наличию кислотной и основной
- 10. Реакции получения полимеров, которые сопровождаются образованием низкомолекулярного
- 11. 4. Белки.Белки–продукты реакции поликонденсацииаминокислот. Белки имеют очень
- 12. Белки – важнейшая составная часть всех живых
- 13. Белки выполняют ещё много важных функций: двигательную,
- 14. 5.Химические свойства белков.Белки гидролизуются с образованием аминокислот.
- 15. Скачать презентанцию
План урока.Состав и свойства аминокислот.Амфотерность аминокислот.Реакция поликонденсации.Белки.Химические свойства белков.Д/З: § 38, В.1,2.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2План урока.
Состав и свойства аминокислот.
Амфотерность аминокислот.
Реакция поликонденсации.
Белки.
Химические свойства белков.
Д/З: §
38, В.1,2.
Слайд 31.Состав и свойства аминокислот.
Если один атом водорода в метильном радикале
молекулы уксусной кислоты заменить на группу –NH2, то получится формула
аминоуксусной кислоты:CH3COOH - уксусная кислота
NH2CH2COOH – аминоуксусная кислота
NH2 – функциональная группа, называемая аминогруппой.
Слайд 4Аминокислоты – это органические соединения, в состав которых входят две
функциональные группы: карбоксильная –COOH и аминогруппа – NH2.
Простейшая аминокислота –
это аминоуксусная кислота NH2CH2COOH,называемая также глицином.
Слайд 5Глицин – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладковатого
вкуса.
Глицин играет большую роль в обмене веществ. Используется в качестве
лекарственного средства для
улучшения мозгового
кровообращения.
Слайд 62. Амфотерность аминокислот
Одновременное наличие в молекулах аминокислот двух функциональных групп
определяет их своеобразные химические свойства.
Карбоксильная группа – СООН в аминокислотах
определяет их кислотные свойства. 
Слайд 7Аминогруппа – NH2 определяет основные свойства вещества, так как способна
присоединять к себе катион водорода за счёт наличия свободной электронной
пары у атома азота: - NH2 + H+ → - NH3+
Так же ведёт себя аммиак, образуя при этом ион аммония NH4+ :
NH3 + H+ → NH4+
Аминокислоты – это органические вещества, которые обладают одновременно кислотными и основными свойствами.
..
..
Слайд 8Как нам уже известно из курса неорганической химии, такие вещества
называются амфотерными.
Следовательно, аминокислоты – амфотерные вещества, которые могут реагировать как
с щелочами, так и с неорганическими кислотами, образуя соли.H2NCH2COOH + KOH → H2NCH2COOK + H2O
H2NCH2COOH + HCl → [H3NCH2COOH]Cl-
Глицинат калия
+
Хлороводородная соль глицина
Слайд 93. Реакция поликонденсации.
Благодаря наличию кислотной и основной групп молекулы аминокислот
способны взаимодействовать друг с другом и образовывать полимеры – белки.
…+
HNH-CH2 -COOH + HNH-CH2-COOH +…→→ …-NH-CH2CO- NH-CH2CO-… + nH2O
Слайд 10Реакции получения полимеров, которые сопровождаются образованием низкомолекулярного продукта, например воды,
называются реакциями поликонденсации.
При соединении молекул аминокислот друг с другом возникает
связь, называемая пептидной.Связь между остатком аминогруппы
-NH- одной молекулы аминокислоты и остатком карбоксильной группы –СО-
другой молекулы аминокислоты называется пептидной связью: -CO-NH- .
Слайд 114. Белки.
Белки–продукты реакции поликонденсации
аминокислот. Белки имеют очень сложное строение. На
рисунке в качестве примера показано строение белка инсулина.
Слайд 12Белки – важнейшая составная часть всех живых организмов. В любом живом
организме содержатся тысячи белков, выполняющих разнообразные функции:
Строительная.
Каталитическая (ферментативная).
Защитная.
Транспортная.
Запасающая (энергетическая).
Сигнальная.
Слайд 13 Белки выполняют ещё много важных функций: двигательную, сигнальную и т.
д.
Они могут превращаться в жиры и углеводы, но те, в
свою очередь, превращаться в белки не могут. Поэтому белковое голодание особенно опасно для живого организма.
Слайд 145.Химические свойства белков.
Белки гидролизуются с образованием аминокислот. Это свойство лежит
в основе процесса пищеварения.
Белки денатурируются: при некоторых воздействиях разрушается структура
белков.Белки горят, при этом появляется своеобразный запах жжёного пера.
Для белков характерны цветные реакции, которые служат качественными на белки.
Теги
