Слайд 1Качественный состав энергетических напитков и влияние его на организм
Исследовательская
работа
Презентацию подготовили:
Хохлова Виктория, Коровина Наталья,
Вакула Тимофей и Гусев Антон
обучающиеся химико-биологической
группы 10а класса МБОУ «Максатихинская СОШ №1»:
Руководитель: Сухарева Светлана Александровна
Учитель химии
Слайд 2Описание работы:
Определить действие энергетических
напитков на организм человека. Определить
на основании
опыта состав напитков, и
доказать отрицательное влияние его на
человека. На основе
социологического опроса
популярность энергетиков. Сделать анализ
результатов и предложить практические
советы по данной теме.
Слайд 3Оборудование и приборы: пробирки, колбы, спиртовка, штатив, держатели для пробирок,
прибор для йодометрического метода определения.
Реактивы: индикаторы, раствор йода, раствор Фелинга
(щелочной раствор медного алкоголята сегнетовой соли, азотная кислота (концен.), хлорид железа(+3),
раствор сульфата железа(+2).
Слайд 4Введение
Актуальность:
Энергетические напитки с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в
среде молодёжи и школьников.
Сегодня энергетические напитки продаются в любом киоски,
клубах ,их нередко можно увидеть в тренажерных залах и на спортплощадках.
Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью.
Слайд 5 Но так ли все хорошо и безоблачно в употреблении
энергетиков? Откуда берётся чудодейственная энергия?
Врачи вновь ставят под сомнение
безопасность энергетиков и уверяют их вреде здоровья: исследования установили, что энергетики с высокими концентрациями кофеина повышает частоту сердцебиения, артериальное давление и чреваты опасностью образования тромбов в артериях.
Слайд 6
Качественный состав энергетических напитков и влияние их на организм
Слайд 7Цель работы:
Исследовать воздействие ингредиентов, содержащихся в энергетических напитках,
на ткани и органы живых организмов.
Слайд 8
Задачи
определить действие энергетических напитков на организм человека;
определить на основании опыта
состав напитков, и доказать отрицательное влияние его на человека;
на основе
социологического опроса популярность энергетиков;
сделать анализ результатов и предложить практические советы по данной теме
Слайд 9
Гипотеза
Если подростки ознакомятся с результатами опытов по исследованию влияния энергетических
напитков и их негативном воздействии на органы и ткани, то
они реально оценят опасность их употребления.
Слайд 10
История появления энергетиков
В 1984 г герр Матешиц основал компанию Red
Bull GmbH,разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три
года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австралии. В 1992 г новый энергетический напиток впервые начали экспортировать в Венгрию. В настоящее время герр Матешиц продает более 1 млрд. банок ежегодно в 70 странах.
Слайд 18
Вред энергетических напитков
Энергетические напитки можно употреблять в строгом соответствии
с дозировкой: максимальная доза-1 банка в сутки.
Витамины которые содержатся в
напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.
Людям, страдающими от сердечных заболеваний не следует употреблять энергетики.
Кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит нервную систему к истощению. Кофеин вызывает привыкание.
Слайд 19 Энергетический напиток ,содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вредно
для молодого организма.
Большое количество витамина В вызывает учащённое сердцебиение
и дрожь в конечностях.
Кофеин мочегонный препарат, поэтому напитки нельзя употреблять после тренировок.
При утомлении употребление энергетиков могут возникать галлюцинации.
Слайд 22
Определение кофеина
Помещаем в фарфоровую чашку 5 мл энергетического напитка, добавили
2-3 капли азотной кислоты кон.. Смесь высушили досуха. В результате
окисления кофеина образуется амалиновая кислота (тетраметилаллоксантин) оранжевого цвета. При реакции с концентрированным раствором аммиака это вещество превращается в пурпурат аммония.
Слайд 23
Определение кислотно-щелочного баланса
В пробирку с энергетическим напитком опускаем индикаторную бумажку
для определения рН.
рН=3
Слайд 24Определение витамина С в напитках йодометрическим методом
Налили в колбу 2мл.
энергетического напитка, затем немного раствора крахмала. Далее по каплям добавляем
раствор йода до появления устойчивого синего окрашивания, не исчезающего в течение 10-15с. Техника определения основана на том, что молекула аскорбиновой кислоты легко окисляется йодом. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая же капля окрасит раствор в синий цвет.
Слайд 25Определение глюкозы
Поместили в пробирку 1мл. Энергетического напитка и
1 каплю реактива Фелинга (щелочной раствор медного алкоголята сегнетовой соли).
При этом нагретая часть раствора окрашивается в оранжево-желтый цвет вследствие образования гидроксида меди (I), который в дальнейшем переходит в красный осадок меди (I).
Слайд 26
Ксантопротеиновая реакция на циклические аминокислоты (таурин)
Наливают в пробирку 1мл энергетического
напитка, добавляют 2-3 капли концентрированной азотной кислоты и нагревают. При
наличии таурина жидкость окрасится в лимонно желтый цвет . После охлаждения добавляют 10 капель гидроксида натрия. Окраска переходит в оранжевую.
Слайд 27
Определение танина.
Наливают в пробирку 2мл энергетического напитка и добавляют 5
мл раствора хлорида железа (+3) При наличии танина содержание пробирки
окрасится в зелено-черный цвет.
В другую пробирку наливают 2мл напитка и 5мл свежеприготовленного раствора сульфата железа (+2).Появляется фиолетовое окрашивание.
Слайд 29
Вывод
1. При изучении различных источников информации мы выявили, что в
состав энергетических напитков входят ингредиенты, которые оказывают не только
вредное, но и зачастую опасное воздействие на организм человека.
2. Все энергетики имеют кислую среду, большое количество красителей и сахара, что при чрезмерном употреблении сказывается негативно на здоровье.
Слайд 30Пейте дети
молоко
будете
здоровы!!!!!
Слайд 31
Список литературы.
Программа электронных курсов. Химия 10-11 классы. Профильное обучение(Авт.-сост. Г
А Шипарева М. Дрофа 2005г.)
Химические основы жизни; Учеб.- метод. Пособие.
( Сост. Д Д Некрасов, Л Д Орлова. 2е изд. Доп.- Пермь; изд. Пнрм. Ун-та 2008г.
Научно-методический журнал- Химия в школе.№8 Изд-во Ценрхимпресс 2011 г.
www.wikipedia.org
