9 класс Урок №7. Сложные эфиры. Жиры.
Составитель презентации – учитель химии МОУ СОШ
г. Холма Насонова Т.А.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Сложные эфиры. Жиры
Содержание
- 1. Сложные эфиры. Жиры
- 2. План урока.Реакция этерификации.Сложные эфиры.Жиры.Роль жиров в жизнедеятельности.Д/З: с.219 – 220;§ 37, В.1.
- 3. 1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции,
- 4. Пример реакции этерификации:CH3COOH + НОС2Н5
- 5. 2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие
- 6. Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют
- 7. 3. Жиры. Жиры, как
- 8. Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта
- 9. Жиры широко распространены в природе и по
- 10. Растительные жиры называют маслами. Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.
- 11. 4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие
- 12. Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не
- 13. Скачать презентанцию
План урока.Реакция этерификации.Сложные эфиры.Жиры.Роль жиров в жизнедеятельности.Д/З: с.219 – 220;§ 37, В.1.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2План урока.
Реакция этерификации.
Сложные эфиры.
Жиры.
Роль жиров в жизнедеятельности.
Д/З: с.219 – 220;
§
37, В.1.
Слайд 31. Реакция этерификации.
Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь
гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается на другие атомы
или группы атомов.Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).
Слайд 4Пример реакции этерификации:
CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O
Эта реакция
протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор).
РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА.
Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир.Этиловый спирт
Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат)
Уксусная кислота
Слайд 52. Сложные эфиры
Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами.
В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в
спиртах.Сложные эфиры очень распространены в
природе. Их наличием
обусловлены приятные
запахи цветов и фруктов.
Слайд 6Сложные эфиры имеют большое практическое значение.
Их применяют в промышленности в
качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений.
Сложные
эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.
Слайд 7 3. Жиры.
Жиры, как это не удивительно,
тоже относятся к сложным эфирам. В их образовании участвуют стеариновая
кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира:Н2С- О –С(О)С17Н35
НС- О –С(О)С17Н35
Н2С- О –С(О)С17Н35
Слайд 8Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных
кислот.
Мы говорим спокойно: жир.
А между прочим, он – эфир!
Эфир кислот
и глицерина.
Такая вот у нас картина.
Слайд 9Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на
животные и растительные. Животные жиры чаще всего представляют собой твердые
вещества.
Слайд 10Растительные жиры называют маслами.
Это обычно жидкие вещества:
подсолнечное, оливковое, льняное,
касторовое масла и др.
Слайд 114. Роль жиров в жизнедеятельности.
Жиры – важнейшие органические соединения, входящие
вместе с белками и углеводами в состав всех растительных и
животных организмов как запасныепитательные материалы
и как источник энергии.
Жиры – незаменимые продукты
питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.
Слайд 12Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться
организмом. Но под действием желчи жиры вначале переходят в стойкую
эмульсию, а затем с помощью фермента липазы расщепляются на высшие карбоновые кислоты и глицерин. Эти вещества всасываются в ткань стенок кишечника, где вновь происходит синтез жира, но уже характерного для данного организма. Потом этот жир распределяется по другим органам и тканям.
Теги
