Слайд 1Спирты
Гамалицкая Елена Николаевна
МБОУ Тацинская СОШ №3
Слайд 2Цели:
1.Добиться усвоения понятия «спирты»; сформировать знания о составе, строении, номенклатуре
спиртов, физиологическом воздействии на организм, физических и химических свойствах, способах
получения, областях применения.
2. Формировать умение делать выводы, сравнивать, работать с источниками информации (учебник, таблица, схема), высказывать суждения по изучаемым вопросам. Подтвердить прогноз экспериментально.
3. Формировать умение находить пути решения проблемных ситуаций, обосновывать свое решение адекватно поставленной проблеме.
Слайд 3Задание 1: Выбери незнакомца
C7H14
C4H10
C2H2
CH2=CH=CH2
C2H5-OH OHCH2-CH2OH
CH3Cl
CH3-CH=CH2
CH3-OH
Слайд 4Задание 2
Напишите структурную формулу этана и пропана в которых один
атом водорода замените на -ОН группу.
СН3 –СН2- ОН
СН3 –
СН2 –СН2- ОН
Напишите структурную формулу пропана и замените около каждого атома углерода один атом водорода на -ОН группу.
СН2ОН-СНОН-СН2ОН
Слайд 5Как назвать класс получившихся веществ?
2. Как можно отличить спирты от
других классов органических веществ?
3. Какое определение спиртов вы можете предложить?
Слайд 6Спирты (алканолы)– органические вещества, в молекулах которых содержится одна или
несколько гидроксильных групп (-ОН) соединенных с углеводородным радикалом.
Слайд 7Содержание
Из истории.
Классификация,
Изомерия,номенклатура спиртов.
Опорный конспект
Физические свойства.
Получение спиртов.
Химические свойства.
Применение спиртов.
Дружить
или не дружить со спиртами
Слайд 8Из истории возникновения алкоголя
Похититель рассудка — так именуют алкоголь с
давних времен. Чистый спирт начали получать в 5-7 веках арабы
и назвали « аль коголь», что означает « одурманивающий». Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей эры – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из меда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло еще до начала культурного земледелия. Так, известный путешественник Н.Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но знавших уже приемы приготовления хмельных напитков.
Слайд 10Спирты в России
В дохристианскую эпоху
на Руси потребление алкоголя имело место главным образом на языческих
пиршествах (народный и княжеский пиры, игрища, тризны).
Известно, что в Древней Руси пьянства не было вовсе. Население Древней Руси невыращивало виноград, и вино для Причастного таинства привозилось из Византии. Хмельными напитками были бродивший мёд и пиво. С этих далеких времен сохранился назаменитый рефрен многих народных сказок: “И я там был. Мед, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало”.
Слайд 11
Классификация спиртов
1. По числу гидроксильных групп
Одноатомные Многоатомные
( одна ОН группа) (две и более ОН групп)
R-OH R-(OH)n
СН3 – ОН СН2ОН-СН2ОН
метанол этандиол-1,2
Слайд 12
2.По типу углеводородного радикала
Н3С – СН – СН3
ОН
СН2 =СН-СН2-ОН
СН2-ОН
Предельные -
Непредельные -
Ароматические
Слайд 133. По типу атома углерода, связанного с группой - ОН
СН3-СН2-СН2-ОН
СН3-СН-СН3
ОН
СН3
СН3-С-СН3
ОН
Первичные -
Вторичные -
Третичные -
Слайд 14Номенклатура и изомерия
При образовании названий спиртов к названию углеводорода,
соответствующего спирту, добавляют (родовой) суффикс – ОЛ.
Цифрами после суффикса указывают
положение гидроксильной группы в главной цепи:
H H H H H H H
| 3 |2 |1 1 | 2 |3
H- C – O H H- C – C – C -OH H - C – C – C -H
| | | | | | |
H H H H H OH H
метанол пропанол-1 пропанол -2
Слайд 15ВИДЫ ИЗОМЕРИИ:
1. Изомерия положения функциональной группы (пропанол–1 и пропанол–2)
2.Изомерия углеродного
скелета
CH3-CH2-CH2-CH2-OH
CH3-CH-CH2-OH
CH3
бутанол-1 2-метилпропанол-1
3.Изомерия межклассовая – спирты изомерны простым эфирам:
СН3-СН2-ОН СН3-О-СН3
этанол диметиловый эфир
Получение
↑
Физические Спирты Химические
свойства свойства
Применение
Работа с инструктивными картами
Опорный конспект
Слайд 17Физические свойства
Низшие и средние спирты (С1-C11)-летучие, бесцветные жидкости с резким,
характерным алкогольным запахом, жгучим вкусом. Растворимы в воде до актонола.
Высшие
спирты (C12- и выше)- твердые вещества с приятным запахом. Нерастворимы в воде.
Слайд 18Способы получения
Лабораторные:
Гидролиз галогеналканов:
R-CL+NaOH R-OH+NaCL
Гидратация алкенов:
CH2=CH2+H2O C2H5OH
Гидрирование карбонильных соединений
Промышленные:
Синтез метанола из синтез-газа
CO+2H2
CH3-OH (при повышенном давлении, высокой температуре и катализатора оксида цинка)
Гидратация алкенов
Брожение глюкозы: C6H12O6 2C2H5OH+2CO2
Слайд 19Химические свойства
1. Спирты реагируют с щелочными и щелочноземельными
металлами, образуя солеобразные соединения – алкоголяты.
2СH3CH2CH2OH + 2Na 2СH3CH2CH2ONa
+ H2
При этом атом водорода гидроксильной группы замещается на металл. Похоже на кислоту.
2СH3CH2OH + Сa (СH3CH2O)2Ca + H2
Но кислотные свойства спиртов слишком слабы, слабы настолько, что спирты не действуют на индикаторы.
Слайд 20Химические свойства
2. Спирты горят:
2С3H7ОH + 9O2
6СO2 + 8H2O
Дегидратация
CH3–CH2–OH CH2=CH2 + H2O
Слайд 22Дружить или не дружить со спиртом.
Спирт
относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме,
но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы.
Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии.
Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие.
Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть.
Слайд 23В организме алкоголь оказывает четыре основных эффекта:
-обеспечивает организм энергией;
-замедляет
работу центральной нервной системы, снижает ее эффективность;
-стимулирует производство мочи (вследствие
этого клетки обезвоживаются);
-выводит из строя печень
Слайд 25ВОПРОСЫ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ
В одном сосуде без подписи находится вода, а
в другом – спирт. Можно ли воспользоваться индикатором, чтобы их
распознать?
Кому принадлежит честь получения чистого спирта?
Может ли спирт быть твердым веществом?
Молекулярная масса метанола 32, а углекислого газа 44. Сделайте вывод об агрегатном состоянии спирта.
Как провести инспектора ГАИ?
Слайд 26Дополнительное задание
Спирту, название которого 3 –метилпентанол -1 соответствует
структурная формула:
